CONCOURS REGIONAL D ORAN. 389 



a<;ct5SSoipes servant à l'usage de la dynamite de M. Feutrier, d'Oran; 

 les appareils vinicoles de M. Formis-Banoît, à Montpellier (Hérault); 

 le semoir, la batteuse et la lotîoinobile de M. Guitreau, à Dourdan 

 (Seine-et-Oise); les pressoirs de MM. Mabille frères, à Amboise 

 (Indre et-Loire) : les tarares de MM. Nu re frères, à Lyon (Khône) ; 

 les pompes de M. Noël, à Paris ; les faucheuses et moissonneuses de 

 M. Osborne et Cie, à Paris; l'hydro-incubaleur de M. Oudot, de Kouba 

 (Alger); les trieurs et le hache-paille de M. Presson, à Bourges (Cher); 

 le foudre-cuve de M. ïrinquier aîné, à Oran; les trieurs et appareils de 

 ferme de M. Vermorel, à Villefranche (Rliône;; les norias et le rouleau 

 pour le dépiquage des céréales de M. Billes, d'Ot-an; les petits instru- 

 ments et les lessiveuses de M. Cliauveau, à Loudun ([sera); les 

 pressoirs et les moulins à farine de M. Jolmer, fondeur, à Oran; le 

 fouloir de M. Trinité, à Dalmatie (Alger); les appareils à filtrer de 

 MM. Bouchette et Cie, à Paris; la batteuse, la locomobile et le mante- 

 paille Ruslon, Procter et Cie; les pompes de MM. Fray- Bernard et 

 Durand, à Nîfnes (Gard), 



Dans le cas où, involontairement, nous aurions omis de signaler 

 quebjue instrument important, il sera toujours facile à l'intéressé de 

 se reporter au catalogue très complet qui a été dressé et qui se trouve 

 entre les mains de presque tous ceux qui ont visité le concours 

 agricole. L. Bastide, 



(La suite pi'ocliaineini-)it) Président du Comice de Bel-Abbès. . , . .,. 



.îio..Tiq ,. L'ALIMENTATION RATIONNELLE 



L'attention des agronomes a été attirée depuis un <e- ain temps sur 

 les questions relatives à l'alimentalion. On s'est particulièrement oc- 

 cupé delà nourriture du cheval, et on a préconisé diverses rations de 

 substitution. Nous ne voulons pas contester les résultats publiés, nous 

 les considérons comme acquis; nous voulons seulement examiner la 

 question au point de vue biologique et chiniique, et montrer qu'on a 

 peut-être été téméraire en appelant rationnel et scientifique, un sys- 

 tème d'alimentation qui n'a d'autre mérite que celui du bon marché. 

 Rien n'est moins connu que les phénomènes relatifs à la chaleur 

 animale et à la source de la force musculaire. Un animal absorbe, indé- 

 ^pendammantdecertainssels minéraux, desmatières ternaires (graisseset 

 gféculents), et des matières quaternaires (albumine et ses congénères); 

 lï élimine par des voies diverses de l'acide carbonique, de l'eau, de 

 l'urée et quelques autres produits accessoires. Il était très simple d'ima- 

 giner que l'organisme, foyer de combustion brûle, grâce à l'oxygène 

 introduit par les poumons, les matières ternaires et quaternaires et, 

 rejette comme produits ultimes de la combustion, de l'acide carbonique 

 de l'eau et de l'urée. Les chimistes n'admettaient cependant pas vo- 

 , lontiers cette production directe de l'urée par l'oxydation de l'al- 

 !'Bumine; M. Béchamp n'était pas parvenu à répéter l'expérience oii il 

 'prétendait avoir obtenu de l'urée en oxydant l'albumine. C'est seu- 

 jçlement il y a quelques années qu'un chimiste distingué, le professeur 

 Ritter, de Nancy, dont la bonne foi scientifique est incontestable, montra 

 que dans certaines conditions, on réalise la réaction de M. Béchamp. 

 L'hypothèse de l'organisme, foyer de combustion, était simple, ce qui 

 ne veut pas dire qu'elle était exacte. Noire éminent collaborateur, le 

 professeur Sanson, vient de publier dans le Journal de VAnalomie, du 



