CONCOURS RÉGIONAL D'ORAN. 419 



de' nature à donner une idée des forces de production de ce pays et 

 qui ont dû étonner plus d'un visiteur. 



A côté de la qualité des produits exposés, l'examinateur attentif était 

 aussi surpris de la variété des échantillons qui tous provenaient 

 cependant d'une seule et même région agricole, mais dont les agricul- 

 teurs disséminés tirent parti de nombreuses situations topographiques 

 qui jouissent de climats très différents, ce qui leur permet d'ob- 

 tenir les productions des zones agricoles les plus riches et les plus 

 variées. 



Il y a encore là un avantage que nous inscrivons à l'avoir des con- 

 cours régionaux de la colonie, et que l'on ne saurait retrouver en 

 France, oi^i chaque région est caractérisée par des produits agricoles 

 bien plus homogènes. 



Pour suivre l'ordre adopté par le jury, nous devons mentionner en 

 premier lieu les vins dont les échantillons, envoyés de tous les points 

 delà colonie, dépassaient le chiffre de quatre cents. A en juger par le 

 nombre de récompenses accordées, on a tout lieu de croire que ce 

 précieux liquide est aujourd'hui fabriqué dans de bonnes condi- 

 tions. 



Les vins de la colonie, suivant des expériences faites ces jours-ci, 

 à Bel-Abbès, à l'aide de l'appareil Malligan, pèsent 14° forts; ils sont 

 en outre francs de goût, limpides, très riches en tannin et possèdent 

 déjà un certain bouquet agréable. Ils constitueront donc un puissant 

 auxiliaire pour le commerce de la Métropole, dès que la production 

 dépassera les besoins de la consommation locale. 



Si nous nous faisons l'écho de ce qui s'est dit dans la presse d'Oran, 

 nous sommes obligé de reconnaître que bien des négligences ont été 

 signalées ici. 



Nous avions l'intention de donner le nom de tous les territoires 

 dont les produits ont été primés ; mais des échantillons n'ayant pas été 

 indiqués, bien que classés à la dégustation, et d'autres n'ayant pas 

 été décachetés, nos remarques n'auraient aucune importance, n'étant 

 pas générales. 



Les eaux-de-vie de marc, les alcools et les anisettes faisaient bonne 

 figure à côté des vins, aussi ont-ils obtenu une bonne part des récom- 

 penses décernées. 



Les trois provinces ont envoyé des huiles, précieuse production de 

 ce pays, et la qualité des échantillons exposés montrait que nos 

 colons apportent tous leurs soins à la culture de l'olivier, en même 

 temps qu'ils utilisent les meilleurs procédés de fabrication. 



De magnifiques arachides semblaient promettre d'excellents résul- 

 tats à ceux qui tenteront de les convertir en huile comestible. 



Mais la plus belle collection présentée au concours était, à coup 

 sûr, celle des céréales de Bel-Abbès, contrée où elles réussissent très 

 bien et où surtout les tuzelles ont une réputation justifiée. 



Un examen attentif de l'exposition, sous ce rapport, nous conduit à 

 émettre l'avis que les comices agricoles de la colonie devraient relever 

 les productions particulières à chaque contrée, pour les signaler aux 

 colons intelligents qui pourraient ainsi se procurer de belles semences 

 pour les sortes que leurs voisins produisent dans de meilleures con- 

 ditions qu'eux. 

 la beauté des céréales primées, provenant du Thessalah (Bel-Abbès), 



