BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE. 433 



tique, et en deuxième lieu, quel que soit le texte de la future loi, son 

 traité s'y adaptera très bien, attendu que, sur toutes les questions, il 

 s'est inspiré du dernier état de la science. L'objection tombe donc 

 d'elle-même, et l'étude de son traité ne perdra rien de son opportunité. 

 Il est impossible, dans une note bibliographique, de pas?er en revue, 

 môme sommairement, ce que renferme le livre de IM. Gallier. Repro- 

 duire les litres de ses chapitres, ce serait, en quelque sorte, faire la 

 nomenclature des maladies contagieuses, et ce n'est pas ce que nos 

 lecteurs nous demandent. Nous dirons donc seulement, que pour cha- 

 cune de ces maladies, l'auteur en étudie successivement les sièges, les 

 caractères, les modes de contagion, les variabilités de caractères, les 

 modes de traitement, etc. Pour chaque sorte de maladie, M. Galtier, 

 fidèle à sa promesse, donne des détails complets sur l'état actuel des 

 connaissances acquises. C'est ainsi que, pour n'en citer qu'un exemple, 

 on trouve dans son livre l'analyse complète des recherches récentes 

 auxquelles MM. Pasteur, Toussaint, Chauveau, etc., se sont livrés sur 

 les maladies charbonneuses. Les résultats de ces recherches sont dis- 

 cutés avec beaucoup de soin, de manière à fournir les indications les 

 plus utiles aux vétérinaires et aux agriculteurs. 



Les grandes usin'>s, en France et. à l'étranger, études industrie'les. par M. Tu igan. — TomeXli:, 



1 vol. grand in-S", avec de nombreuses gravures. — Librairie Caimaun Levy, rue Auber. 3, à 

 Paris. — Prix : 12 fr. 



La grande publication entreprise par M. Turgan il y a une vingtaine 

 d'années, sur les grandes usines de France et des pays étrangers, est 

 poursuivie par son auteur avec une grande activité. Le treizième 

 volume vient de paraître. Après avoir consacré son douzième volume 

 à la revue de l'Exposition universelle de 1878, M. Turgan a repris les 

 monographies distinctes consacrées à chaque industrie. Le nouveau 

 volume renferme ainsi la description de quinze grands établissements. 

 Quelques-uns de ces établissements offrent un intérêt tout à fait 

 spécial aux agriculteurs; il faut citer notamment l'usine de M. Egrot, 

 d'où sortent des appareils de distillation estimés; celles de M. Cuse- 

 nier, pour la fabrication des liqueurs, et particulièrement de 

 l'absinthe et du kirsch; enfin et surtout l'établi.-sement Moët et 

 Chandon, à Epernay, connu dans le monde entier pour la fabrication 

 du vin de Champagne. M. Turgan ne se borne pas à donner des 

 détails, d'ailleurs pleins d'intérêt, sur les opérations mêmes de la 

 fabrication du vin de Champagne; il y ajoute des renseignements, 

 qu'on lira avec le plus grand fruit, sur 1 histoire de la culture de 

 la vigne dans cette province , ainsi que sur les méthodes de 

 culture. Les soins dont la vigne est entourée, ceux avec lesquels se 

 pratique la vendange, renferment autant de détails auxquels s'ini- 

 tieront avec profit ceux qui n'ont pas visité les coteaux et les caves 

 de la Champagne dorée. Sans adopter la boutade de Voltaire : « Il n'y 

 a rien de sérieux ici-bas que la culture de la vigne, » on doit avoir 

 un véritable respect pour les beaux fleurons de cette grande branche 

 nationale. 



nouvelle géographie universelle, la trrre et les hommes, par Elisée Heclits. — Tomes IV et Y, 



2 grands vulumes in-8, avec cartes ptï couleur, caries noires, vues ei types giavés sur bois. 

 Librairie Hacheite et Cie, 79, boulevard Sdi ut -Germain, à Paris — Prix de chaque volume, 30 fr. 



M. Elisée Reclus continue la publication de son grand ouvrage 

 sur la géographie universelle. Cet ouvrage renferme un grand nombre 



