DES DENRÉES AGRICOLES (1 1 Dâ^EMBRiC 1880;. 439 



P* qualité, 90 degrés disponible, 60 fr. 25; quatre premiers, 61 fr.; quatre d'été, 

 60 fr. à 60 fr. 50. 



Vinnigre. — A Dijon, le vinaigre 1" choix vaut 18 fr. l'hectolitre nu pris en 

 gare. Le vinaigre dit de Bourgogne, vaut de 14 à 20 fr. l'hectolitre nu, suivant 

 qualité. 



Cvires. — A Saint- Pierrfi-^sur-Divef! (Calvados), la récolte des pommes a été 

 difficile, et les prix sont en hausse; elles Vdlent de 14 à 15 fr. l'hectolitre. Beau- 

 coup d'ouvriers, ajoute-t-on, ne pourront pas boire de cidre cette année. 



V. — Tourteaux. — Noirs j — Engrais. 



Tourteaux. — Les prix accusent partout une grande fermeté. On cote à Mar- 

 seille, par 100 kilog. : tourteaux de lin, 21 fr. ^0; d'arachides, 13 fr. 50; d'ara- 

 chides décortiquées, 16 fr.; de sésame, 14 fr, 25 à 15 fr.; d'oeillette, 15 fr.; de 

 colza du Danube, 14 fr. 75; de coton, 12 fr ; de farine de palmiers, 10 fr. 75; de 

 palmiste repassé, 9 fr.; de ravison, 13 Ir. 75. — A Rouen : colza, 15 fr. 25; ara- 

 chides eu coque, 12 fr ; sésame, 16 fr.; Un, 25 fr. 



]\^oirs. — On cote à Valenciennes : noir animal neuf en grain, 32 fr. par 

 100 kilog.; noirs d'engrais vieux grain, 8 à 9 fr. par hectolitre. 

 VI. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Les prix sont encore cette semaine en baisse. On paye à Paris, 84 fr. 

 par ICO kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Saindoux. — Les cours accusent plus de fermeté au Havre, où l'on paye les 

 saindoux d'Amérique, 18 fr. par JOO kilog. 



VIF. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 217,116 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog.: en demi- 

 kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 80 à 4 tr. 70; petits beurres, 2 lO à 3 fr. <àO; 

 Gournay, 2 40 à4fr. 96; Isigny, ^ fr. 20 à 7 fr 40. 



Œufs.— Du 30 novembreau6 déc-rabre, il a été vendu, à la halle de Paris, 

 3,536, H 10 œufs. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 13i à 145 fr.; 

 ordinaires, 72 à t2û fr.; petits, 54 à 66 Ir. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 13 à 

 25 fr.; Montlhéry, 15 fr.; par oenL, Livarot^ 27 à 67 fr.; Mont-d'Or, 19 à 29 fr,; 

 Neufchàtel, 5 à 25 fr.; divers, 12 à 58 fr.; par 100 kilog., Grayère, 138 à 175 fr. 

 VJJI — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 1'"" et 4 décembre, à Paris, on comptait 1,074 

 chevaux. Sur ce nombre, 453 ont été vei^'ius comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix ejftrémes. 



Chevaux de cabriolet 2.39 64 30© à 1 ,070 Ir. 



— detiait 324 90 31ô à 1.270 



— horsd'âKe 33$ 121 40 à 985 



— à l'enctière 76 76 40 à 325 



— de boucherie 102 102 32 à 112 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvenaent du marché aux bestiaux de la 



Villette, du jeudi 2 au mardi 7 décembre : 



Poids Prix di] kilofç. de »iande sur oied 

 Vendus moyea au marché da lundj 6 décembre. 



Pour Pour En k quartiers, f* 2» 3» Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 6.161 3.611 1,585 5.;9Ô 340 1.64 \.^2 I.Où 1.32 



Vaches 2,080 813 699 1,512 235 1.48 1-28 94 1.20 



Taureaui 3.:3 210 ^3 253 2:0 1.25 1.10 100 1-13 



Veaux 2,5ro I,8n 588 2,4 2 75 2.60 2.44 1.80 2 20 



Moulons 39,8.56 29,277 8.57! 37.848 19 1.88 1.64 1-40 1 6^ 



Porcs gras 5, 587 2,302 3,045 5,347 83 1 60 1.56 1.5U l.c5 



— maigres. 8 « 8 8 25 1 60 - » l-(-0 



Les ventes ont été à peu près les mêmes que pendant la semaine précédente. 

 Pour le gros bétail, la situation, au point de vue des cours, est restée à peu près 

 la même; mais les prix des veaux et des moutons ont sensiblement remonté 

 depuis huit jours. Il faut toutefois que, pour toutes les sortes, les prix des qua- 

 lités !-upérieures sont très fermes. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, 

 se sont composées de 9,647 têtes, dont 1 bœuf, 21 veaux et 4,556 moutons 

 venant d'Amsterdam; 4i8 moutons d'Anvers; 1,104 moutons d'Hatnbour^; 

 34 bœufs, 12 veaux et 1,525 moutons d'Harlingen; 368 bœuis de New- York; 



