CHRONIQUE AGRICOLE (25 décembre issoj. 



La valeur des engrais. — Opinions successivement émises sur cette délicate question. — Ce qui 

 est acquis et ce qui demeure encore hypothétique. — Comment se font les analyses d'engrais 

 et comment elles doivent se faire. — Lettre de M. Perrey. — L'action des dissolvants. — 

 Deuxième lettre de M. Perrey. — Arrêté réglant l'admission des chevaux dans les concours 

 régionaux. — Rapport de M. Schatzmann sur la station laitière de Lausanne. — Les progrès 

 dans les alpages de la Suisse. — Programme du concours d'animaux de boucherie et d'ani- 

 maux reproducteurs à Bourges. — Sur les expositions scolaires dans les concours régionaux. — 

 Lettre de M. Vidalin relativement aux derniers concours de Tulle. — Les dépôts d'étalons. — 

 Crédit accordé pour leur agrandissement. — La production des alcools pendant les deux pre- 

 miers mois de la campagne. — La conservation des betteraves. — Les primes aux sucres étran- 

 gers. — Discussion au Sénat du projet de loi sur la restauration des terrains en montagne. — 

 Texte du projet adopté. — Abrogation des lois de 1860 et de 1864. — Le phylloxéra. — Organi- 

 sation des associations syndicales dans la Gironde pour le traitement des vignes. — Subventions 

 accordées. — Application de la théorie des germes aux champigohs parasites do la vigne. — 

 Note de M. Maxime Cornu. — Note de M. Campana sur la découverte des œuf^ d'hiver dans le 

 département des Pyrénées-Orientales. — Situation agricole dans les trois provinces de l'Algérie. 



I. — Sui' la détermination de la valeur des engrais. 



Depuis un demi-siècle, la chimie a rendu de très grands services à 

 l'agriculture. Le principal a été de montrer que, selon la définition don- 

 née par M. Glievreul, les engrais ne sont que des compléments de ce 

 qui manque au sol pour que celui-ci puisse fournir des récoltes déter- 

 minées. Mais l'application de ce principe général absolument vrai 

 exige trois sortes de recherches très délicates, et pour lesquelles la 

 science est encore bien loin d'avoir dit son dernier mot. Il faut tout 

 d'abord avoir des moyens très exacts d'analyser un sol et d'y détermi- 

 ner le degré d'importance et d'assimilabililé plus ou moins immédiate, 

 rapide ou lente, des diverses combinaisons qu'on y rencontre. Il faut, 

 en second lieu, faire des analyses complètes des plantes récoltées et 

 arriver à établir une distinction entre les matières nécessaires à la 

 constitution du végétal et les substances qui peuvent s'y rencontrer 

 accidentellement. Enfin, en troisième lieu, il faut pouvoir connaître à 

 fond la composition des engrais et le rôle spécial de chacun des corps 

 qui s'y rencontrent, lorsque ces engrais sont introduits dans une terre 

 arable de telle ou telle nature. Or, sur chacun de ces trois points, il 

 faut bien le proclamer, beaucoup de recherches restent à faire, et le tort, 

 soit des agriculteurs, soit des chimistes, est de regarder les questions 

 comme étant élucidées, et de donner dès maintenant des solutions 

 absolues, alors que ces solutions n'ont véritablement qu'une valeur 

 contingente et qu'elles devraient n'être considérées que comme des 

 approximations plus ou moins voisines de la vérité. 



D'abord on ne savait pas grand'chose sur la nature spéciale des en- 

 graiselon les jugeait empiriquement, eu les classant sous les noms d'a- 

 mendements, d'engrais minéraux, d'engrais animaux, d'engrais végé- 

 taux. Plus tard, et c'était un progrès, on a dressé une table des équi- 

 valents des matières fertilisantes basée uniquement sur le dosage en 

 azote. Plus tard encore, on a fait intervenir les dosages en acide phos- 

 phorique, puis en potasse. C'étaient encore deux progrès qui ont con- 

 duit à subdiviser davantage. En ce qui concerne l'azote, on a fait trois 

 classes : les nitrates, les sels ammoniacaux et les matières organiques; 

 c'est insuffisant, car il y a un grand nombre de matières organiques, 

 dont le rôle est incontestablement différent dans le sein de la terre ; 

 d'un autre côté, au point de vue de l'utilité agricole, on est loin d'être 

 fixé sur les valeurs relatives de l'azote sous les trois formes qui 

 viennent d'être indiquées. En ce qui concerne l'acide phosphori- 

 que, les difficultés sont plus grandes encore : on a voulu réduire la 



N* 611, — Tome IV de 1880 — 25 Décembre. 



