NOTES SUR LE COMMERCE DU BEURRE. 503 



Importation. Exportation. 



Beurres salés 1879 171,592 269,880 



1874-1878 68,000 491,000 



Augmentatioa . . lu3,o92 Diminution 221,120 



Commerce avec la Suisse. — Le commerce des beurres salés avec 

 la Suisse est insignifiant pour l'importation et nul pour l'exporta- 

 tion. Pour les autres, on a : 



Beurres frais ou fondus. Importation. "Exportation. 



1879 129,972 306,000 



1874-1878 99,000 345,000 



Augmentation a(j,972 Diminution 39,u0o ' 



Commerce avec Vltalie. — Le commerce des beurres salés avec 

 l'Italie est sensiblement nul; il en est de même pour l'exportation de 

 nos beurres frais ou fondus. Quant à l'importation des beurres frais 

 d'Italie en France, elle tend à s'accroître chaque année. 



Beurres frais ou fondus. Importation. 



1879 1,. 589, 000 



1874-1878 1,260.000 



Augmentation 



Commerce avec V Allemagne et la Norvège. — Le commerce des 

 beurres salés avec l'Allemagne est nul, il en est de même de l'im- 

 portation des beurres salés de Norvège en France. 



Commerce avec le Brésil. — En voici le tableau : 



Beurres salés. Exportation. 



1879 2,400,000 



1874-1878 1,958,000 



Augmentation 442, ÛUU 



Notre exportation de beurres salés au Brésil tend à augmenter 

 chaque année d'une façon notable. 



Commerce avec les possessions anglaises et espagnoles d'Amérique, la 

 Guadeloupe, la Martinique, Saint-Pierre et autres pays. — Il est résumé 

 dans le tableau qui suit : 



Beurres salés. Exportation. 



1874-1878 1,405^000 



1879 1,1.59,520 



Diminution 245 



Nous avons établi précédemment, pour 1 879 et par rapport à la 

 moyenne des cinq années 1874-1878 : 



1" L'augmentation de notre importation ; 2° la diminution de notre 

 exportation. Nous allons maintenant discuter ces résultats. 



I. Commerce d'importation. — L'augmentation de 1,834,000 kilog. 

 en 1879, se répartit comme il suit : 



