L ETABLE DE SARON. 509 



douze mois pesant, sans être engraissées au moins 250 kilogrammes. 

 M. de la Tréhonnais s'est attaché à former un type qui convient le 

 mieux au goût du consommateur français, c'est-à-dire donnant une 

 viande ou les proportions de gras et de maigre soient bien équilibrées. 

 Les éléments qu'il a choisis dans les meilleures porcheries de l'Angle- 

 terre réunissent h sang de Victor, de MM. Howard, produit du 

 croisement d'un verrat que M. delà Tréhonnais leur avait cédé en 1865, 

 lequel Victor gagna le 1 " prix aux concours de la Société royale d'Angle- 

 terre à Oxford et à Wolverhampton, deux années successives, de Pre- 

 tender, de M. Walcker, de Manchoster, de M. Eden, 1" prix au concours 

 de Manchester et de Baron Liverpool de lord Ellesmere, prix d'honneur 

 au concours de Liverpool. M. de la Tréhonnais a soin de changer les 

 verrats chaque année; il nous en a montré un qu'il a dernièremeut 

 choisi dans la porcherie de lord Ellesmere. C'est grâce à ces change- 

 ments fréquents dans les animaux reproducteurs, dont le choix est tou- 

 jours combiné avec le plus grand soin, que l'habile éleveur réussit à 

 maintenir le caractère de sa porcherie, caractère qui est de plus en 

 plus apprécié par ses nombreux clients, au nombre desquels il compte 

 un grand nombre de comices et de sociétés agricoles, tant de France 

 que de l'étranger. 



Nous avons donc rapporté la meilleure impression de notre visite 

 à Saron. Tous ceux qui feront ce voyage, d'ailleurs facile, sont certains 

 d'y trouver le plus cordial accueil. Henry Sagnier. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance publique du 22 décembre 1880. 



La séance du 22 décembre a été une séance exceptionnelle, la 

 séance de rentrée, consacrée à la lecture des éloges des anciens mem- 

 bres de la Société. Ainsi que M. le président Chevreul l'a fait remar- 

 quer dans son discours d'ouverture, elle a été spécialement consa- 

 crée au passé, aux services rendus par d'anciens membres de la 

 Société, et à Faction qu'ils ont exercée sur les progrès de l'agriculture. 

 Son but principal était, ainsi, de rendre justice à des hommes dont le 

 souvenir s'oublie parfois trop facilement. 



En effet, après quelques paroles de M. Chevreul pour développer ce 

 thème, la séance a été tout entière remplie par quatre éloges biogra- 

 phiques. Une nombreuse assistance avait répondu à l'appel de la 

 Société et se pressait dans la grande salle des séances. 



Les éloges dont il a été donné lecLure sont ceux de M. Darblay et de 

 M. Amédée Durand, par M. Barrai, secrétaire perpétuel, et ceux de 

 Nolin et de M. Hardy père, par M. Heuzé.j Le souvenir de Darblay, d'A- 

 médée Durand, de Hardy, sont encore vivants : quant à l'abbé Nolin, 

 il fut au dix-huitième siècle, un des promoteurs des progrès de l'hor- 

 ticulture et de l'arboriculture ornementale. — Le Journal publiera les 

 parties les plus importantes des lectures de cette séance dont le 

 succès a été complet. Henry Sagnier. 



REVUE COMERCIALE ET PRIX-COUR.OT DES DENRÉES AGRICOLES 



(25 DÉCEMBRE 1880). 

 I. — Les grains et les farines. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par quintal métrique, sur 

 les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



