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REVUE COMMEUCIALK 



du change); livrable en mai, 2:i..iO au pair 26. V; au 

 cours du change). Sur les marchés anglais, la fer- 

 meté est toujours très accentuée ; on cote à Londres 

 par 100 kilogr. : blés iadigènes blancs, .'il. .'10 à 36.i;j . 

 roux, 31.50 à 3j.ti0 ; blés canadiens, 40.30 à 42 fr. ; 

 américains, 3it.5U à 10 fr. : argentins, 39.rjO ;ï 40 fr. 

 En Suisse, on paie à Bàle 40 fr., àGeuéve, 43 fr. En 

 Jlalie, les prix varient, suivant les régions, de 10 à 

 43 fr. ; à Milan, ils restent aux taux de 42 à 43 fr. 



Les taxes sur les farines restent aux mêmes taux- 



Issues. — Les cours varient peu. Les gros sons se 

 paient : à Paris, n.uO à 18.50; à Lyon, 18.50; à 

 Marseille, 18.75 à 19.23; à Bordeaux. 21 à 22 fr. ; à 

 Toulouse, 19.50 à 20.50. 



Seigles — Un peu m^nns de fermeté dans les prix 

 qui se fixent de 26 à 27.50. 



Avoines. — La fermeté se maintient. Sur la plupart 

 des marchés, on paie de 3:i à 3fi fr. par Um kilogr., 

 les avoiues de lîeauce allant jusqu'à 37 à 38 fr .A 

 Marseille, les avoines d'Algérie valent 37 à 37.50 ; 

 celles d'Espagne 38 fr. 



Qfges. — Suivant les origines, les cours sont fixés 

 de 31 à 37.50 par 100 kilogr. Les escourgeons, moins 

 demandés, se paient de 36 à 38 fr. 



Sarrasin. — 11 n'y a pas de changement; on paie 

 toujours de 24 à 21.50 par 100 kilogr. 



Maïs. — Prix encore en hausse. Dans les ports, les 

 mais exotiques valent de 37 à 37.50; dans le Sud- 

 Ouest, les mais indigènes blancs valent 33 à 34.50. 



Pommes de terre. — Nouvelle hausse, On paie à 

 Paris les sortes potagères par 1000 kilogr. : Hol- 

 lande, 260 à 270 fr. ; saucisses rouges, 215 à 225 fr. ; 

 jaunes rondes. 150 à 175 fr. 



Fourrages. — Prix toujours très fermes. Dans l'Est, 

 on paie par 1.000 kilogr.; foin en vrac, 88 à 90 fr. ; 

 pressé. 90 à 98 fr. ; à Bordeaux, foin presse, 100 fr. ; 

 luzerne, 95 à 100 fr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de La 

 Villette, à Paris {6 mars;. : 



: bœufs, 1.90 à 2.60 ; 

 1.40 à 2.20; veaux, 



Dans les déparlements, on cote 



Amiens, par kilogr. poids net 

 vaches, 1.50 à 2.40; taureaux, 

 2.65 à 3.15; porcs, 2.80 à 2.90. 



Caen, par kilogr. poids net : bœufs et vaches, 2.20 

 à 2.60; veaux, 3.40 à 3.S0; porcs, 2.80 à 3 fr. 



Cholel, par kilogr. poids vif : bœufs, 0.90 à 1 fr. ; 

 vaches, 0.87 à 0.97; veaux, 2.50 à 2.80; par paire, 

 bœufs de trait, 1.500 à 1.700 fr. par tète; vaches 

 laitières, 450 à 550 fr. 



Sancy, par kilogr. poids vit : bœufs, 1.20 à 1.30 : 

 taureaux 1 à 1.10; moutons, 1.70 à 1.80; porcs, 1.60 à 

 1.72. 



.Uitu'i, par kilogr. poids net : bœufs, 1.90 à 2.20; 

 vaches, 1.90 à 2.15; par kilogr. vif, veaux, 2.25 à 

 2.48; moutons, 1.30 à 1.80; porcs. 2.10 à 2.30. 



Li/on, par kilogr. vif: bœufs limousins, 1.30 à 1.46; 

 charolais. 1.20 à 1.36; veaux. 1.30 à 1.80; moutons, 

 1.20 à 1.65 ; porcs, 2.10 à 2.40. 



\i)nes, par kilogr. net : bœufs, 1.90 à 2.30; vaches, 

 1.70 à 2.20; moutons, 2.50 à 3.10: brebis. 2.23 à 2.90; 

 porcs, 2.30 à 2. 48. 



linrcleaux. par 30 kilogr. poids net ; bœufs, 95 à 

 115 fr. ; vaches, 85 à 110 fr. ; veaux, 125 à 160 fr. ; 

 moutons, 125 à 160 fr. 



A Genève, on paie par kilogr. vif : bœufs. 1.38 à 

 1.43; veaux, 1.60 à 2 fr. ; porcs, 2.30 à 2.35. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 centrales de Paris (par kilogr.) : 

 Bauf. 



1/4 de derrière. 1 60 à 2 40 Trains 2 i'O à 2 60 



1/4 de devant. 1 rO 1 70 Cuisses. ... 1 70 2 40 

 Aloyau .... 2 00 3 uO Pis et collet. . 1 40 2 10 

 Paleron .... I 80 2 10 Bavette .... 1 80 2 40 



Extra 3 20 à 3 46 



qualité. 



1" qualité. 



Extra 3 20 à 3 30 



1'" qualité. . . 3 00 3 16 



2« — ... 2 70 2 90 



Poit. fraîches. 2 00 3 40 



Vins. — Fermeté très 



Pans et cuiss. 2 BO à 3 60 

 2 96 3 10 Veaux do Caen; 



2 70 2 90 1/4 de devant.. 2 20 à 2 60 



2 10 2 66 1/4 de derrière. 2 20 3 40 

 Veaux bretons. 2 00 2 50 



Mouton. 



3 10 à S 30 Gigot 2 80 à 3 80 



2 80 3 no Carrés parés. . 2 60 6 20 



2 60 2 70 Agneaux ... 2 40 3 60 



l'orc. 



Filets 2 60 4 3 70 



Jambons ... 2 60 3 50 



Reins 2 80 3 40 



Poit. salées . . » » 



soutenue dans les prix. On 

 parle, dans le Midi, de ventes sur souches faites aux 

 lirix de 43 à 45 fr. l'heclolitre. Dernière cote officielle 

 des Courtiers-gourmets à Paris-Bercy : liiis rouges, 

 par hectolitre : Aude (10»), 85 fr. ; Gard (9"), 80 fr. ; 

 Hérault (9 à 10"), SO à 83 f r. ! Pyrénées-Orientales 

 '9 à 10°), s:; à 90 fr. ; Aramoii. 75 à 7S fr. ; Algérie 

 (ll"l, 80 à 85 fr.; par pièce, Bourgogne, 200 à 2iO fr.; 

 Beaujolais, 180 à 210 fr. ; Maçonnais, 180 à 190 fr.; 

 Charente, 160 à 170 fr.; vins h/nncs. par hectolitre, 

 .Vlgérie (ll"i. 80 à 85 fr. ; par pièce, Bordeaux, 190 

 à 210 fr. ; (iers, 205 à 215 fr. : Vouvray, 200 à 225 fr. ; 

 par muid. Basse-Bonrgogne, 210 à 225 fr. ; Chablis, 

 250 à 270 fr. ; Pouilly, 300 à 325 fr. Les vins de sou- 

 tirage valent, suivant choix, 190 à 210 fr. la pièce. 



Alcools. — Les cours sont les mêmes dans le Midi : 

 3/6 vin bon goût 86", 295 à 300 fr. à Béziers et 300 a 

 à 305 fr. à Nimes; les 3/6 marc, 265 à 270 fr. à Béziers 

 et 200 fr. à .Nimes. le tout par hectolitre. 



Tartres. — Ou cote à Montpellier : crème de tarlrc, 

 400 fr. par 100 kilogr.; tartres. 2.50 le degré. 



Beurres. — La fermeté se maintient. On paie aux 

 halles de Paris par kilogr. : Normandie, 5.20 à 5.60 : 

 Poitou et Charentes, 5.40 à 5.60; Centre, 4.90 à 5.50; 

 laitiers de toutes provenances, 5 à 5.50. 



Œufs. — On cote aux halles de Paris. 120 à 130 fr. 

 le mille pour les sortes ordinaires, 160 à 174 fr. pour 

 les œufs de choix. 



Tourteaux. — Derniers cours à Marseille par 100 ki- 

 logr. ; tourteaux de lin, 34 fr. ; arachide décortiquée. 

 18.50 à 23.50; sésame blanc, 21 fr. : coprah, 25.50 à 

 28 fr. ; palmiste, 20 fr. ; farine de riz. 21 fr. 



B. DUR\NlJ. 



Le gérant : Ch.viiles Duireix. 

 Pans. — L. MAt'.ETUEUx, iniptnneur, 1, rue Cassette. 



