136 



REVUE COMMERCIALE 



sur mai, 23.60 au puir (27.10 au cours du change;. 

 \ Buenos-.iires, le prix moyen parait s'établir de 

 18 à 18. oO. La baisse a dominé sur les marchés an- 

 glais; à Londres, elle a été très sensiule sur les blés 

 indigènes i|ui sont cotés de 30. .'10 à 31 fr. psr 100 ki- 

 logr.; quant aux blés étrangers, le mouvement a été 

 beaucoup moins accentué. En Suisse, on ne signale 

 pas de changements dans les prix. 



Les taxes des farines restent aux mêmes taux que 

 précédemment. 



Issues. — Les demandes sont un peu moins ac 

 tives, et les cours ne varient pas. On paie les gros 

 sons, par 100 kilogr.: à Paris, 17. .50 à 18 fr.; à Lyon. 

 18 à 18.50; à Toulouse, 19.50; à Bordeaux. 19.30 à 

 20.50. 



Seigles. — Prix peu modifiés. On cote dans la plu- 

 p.irt 27 à 28.50 par 100 kilogr.; dans le Sud-Ouest, 29 

 à 29.50. 



Avoines. — La marchandise est toujours rare. Les 

 <;ours varient, suivant les qualités et les marchés, de 

 33 à 3S.30 par 100 kilogr. A Lyon, les avoines noires 

 et grisfs valent 36 à 37 fr. 



Orges. — Très grande fermeté dans les prix. On 

 peut coter de 3.j.50 à 37 fr. suivant les sortes. Les 

 escourgeons valent de 30.50 à 37.30. 



Sarrasin. — Très peu d'allaires. Maintien des prix 

 de 24 à 24,50 par 100 kilogr. 



Maïs. — Les maïs exotiques sont cotés dans les 

 ports de 37 à 37.50. A Marseille, les maïs de Tunisie 

 sont payés 36 fr. par 100 kilogr. 



Pommes de terre. — La hausse s'est maintenue à 

 Paris. Dans les départements, on paie de 15 à 20 fr. 

 par 100 kilogr. suivant les régions. Maintien des 

 prix sur les pommes de terre nouvi^Ues d'.\lgérie ; 

 elles se paient de 40 à 45 fr. par 100 kil. à Marseille. 



Fourrages. — Derniers cours à Paris-La Chapelle, 

 par 10 i buttes de 3 kilogr. (320 kilogr.), droit d'octro' 

 compris : foin, 70 à 80 fr.: luzerne, 72 à 80 fr. ; re- 

 gain de luzerne, 64 à 71 fr. ; paille de blé, 44 à 52 fr.; 

 d'avoine, 35 à 42 fr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de La 

 Villette, à Paris (3 avril' : 



Bœuls 



Vachefl 



Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . . 

 Porcs 



Amenés. 



9 048 

 1 106 

 i3& 

 1 348 

 11 164 

 4 Ùïi 



Invendus . 



110 

 62 

 30 



103 



PRIX DU KlLOa. 

 AU POIDS NBT. 



1" 



quai. 



2.66 

 ■2.Ô6 

 2.40 

 2.90 

 3.50 

 3.35 



2" 

 quai. 



',(.56 

 2.56 

 2.30 

 2.50 

 3.20 

 3 2.1 



3- 

 quai. 



2.42 

 2.42 

 2 20 

 2.00 

 2.S0 

 2.94 



Prix e.\lrêmes du kilogramme. 



Bœufs . . . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux., 



Veaux 



Moulous, , 

 Porcs 



Au poids vif. 



1.05 à 1.65 

 1.00 1.65 

 1.C5 1.50 

 O.SO 1.90 

 1.15 l.«D 

 l.M 2.40 



Au poids net. 



2.J2 à 2.78 

 1.98 2.78 

 2.10 2.50 

 1.60 3.20 

 2.40 3.86 

 2. 72 3.44 



Sur les marchés des déparlements, on cote : 



Rouen, par kilogr. poids net : bgsufs 2.55 à 2.8S; 

 vaches, 2.55 à 2.95; moutons, 4.15 à 4.35. 



Caen, par kilogr. poids net : bœuf et vache, 2.20 

 à 2.50; taureaux, 2.15 à 2.13; veaux, 2.70 à 3.10; 

 moutons, 3.80 à 4.20 ; porcs gras, 2.80 à 3 fr. 



C/iai/r<;s,par kil. poids uet.veaux gras, 2.40 à 2.80. 



Cholel, par kilogr. poids vif : bœufs, 0.95 à 1.03; 

 vaches, 0.92 à 1.02; veaux, 1.20 à 1.80; porcs, 2.50 

 à 2.60. 



J)niens, par kilogr. poids net : bœufs. 2.20 à 2.60: 



taureaux, 1.90 à 2.40; par kilogr. poids vif: veaux' 

 1.30 à 1.90: porcs gras, 2.28 à 2.34. 



Li/nn. par kilogr, poids vif : bœufs limousius, 1.24 

 à 1.30; charolais, 1.24 à 1.46; divers, 1.16 à 1.28; 

 veaux, 1.20 à 1.60; moulons, 1.45 à 1.70; porcs, 2 à 

 2.34. 



Marseille, par kilogr. poids net : bœufs de pays. 

 2.40 à 2,45; vaches de montagne, 2.23 à 2.30; mou- 

 tons, 2.80 à 3 fr. ; moutons algériens, 2.70 à 2.9p; 

 brebis, 2.70 à 2.80. 



Bordeaux, par 30 kilogr. poids net : bœufs, 90 à 



119 fr.; vaches, 80 à 110 fr. ; veaux, 120 à 150 fr. ; 

 moutons. 120 à 160 fr. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 centrales de Paris (par kilogr. j : 

 Bœuf. 



1/4 de derrière. I 60 à 2 60 Trains 2 40 à S 00 



1/4 de devant. 1 30 2 00 Cuisses .... 2 30 2 60 



Aloyau .... 2 20 2 60 Pis et coUel. . 1 70 2 20 



Paleron .... 1 90 2 30 Bavette .... 1 80 2 r>0 



Veau, 



Extra 2 80 à 3 16 Pans et cuiss. 2 00 à 2 ^0 



1" qualité. . . 2 50 2 73 Veaux de Caen: 



1' — ... 2 20 2 46 1/4 do devant.. 1 80 à 2 20 

 3" — ... 1 80 220 1/4 de derrière. 220 2^0 

 Veaux bretons. 1 60 2 00 

 Mouton. 



1" quolilé. , , 3 40 à 3 50 Gigot 3 00 à 4 HO 



2' — . . . • • Carrés parés. . 3 00 7 >0 



3" — . . . • » Agneaux ... 2 60 4 flO 



Porc. 



Extra 3 10 à 3 26 Filets 3 00 à 3 ÉO 



1'« qualité. . . 2 90 3 10 Jambons ... 2 80 3 30 



2" — ... 2 70 2 90 Reins 2 80 3 50 



Poit. fraîches. 2 80 3 30 Poit. salées . . 



Suifs. — Dernier cour officiel à Paris : 138 fr. pai' 

 100 kilogr. 



Vins. — Les affaires sont assez ralenties à Paris- 

 Bercy, sans changement dans les prix. Dans le Midi, 

 la hausse a été arrêtée. Voici les derniers cours 

 officiels : à Mines, vins rouges 7 à 8°, 67 fr. par 

 hectolitre nu; 10°, 69 fr. ; 11", 70 à 75 fr. ; vins blanc^, 

 70 à 72 fr. ; à Héziers. vins r'.iuges 7 à 8", 69 fr.; 

 10 à 12 ", 74 fr. ; vins blancs, 70 à 75 fr. ; à Perpignan, 

 vins rouges 7 à 8°, 69 fr. ; 11 à 12", 74 fr. A Ahjer, 

 on paie à quai, par hectolitre nu : vins rouges 

 !"■ choix, 62 à 65 fr. ; 2'' choix, 38 à 60 fr.; vins blancs, 

 60 à 65 fr. Dans le Bordelais, on signale seulement 

 quelques ventes de vins blancs. Dans le Chaloniiois, 

 on paie les vins rouges 70 à 72 fr. ; les vins blancs 

 73 à SO fr. l'hectolitre. 



Cidres. — Les ventes sont régulières. Les prix se 

 fixent de 20 à 23 fr. par hect., suivant les régions. 



Alcools. — La fermeté se maintient, sur les mar- 

 chés du Midi, pour les alcools de vin. On paie par 

 hectolitre : 3/6 vin bon goiït 86», 300 à 310 fr. à 

 Nimes, 310 fr. à Montpellier. 300 à 305 fr. à Béziers; 

 3/6 marc, 2'.>0 fr, à Ninies, 300 fr, à Montpellier, 280 à 

 285 fr, à liéziers. 



Beurres. — La fermeté est toujours la mêw.e aux 

 Halles de Paris. On paie par kilogr. : Normandie, 

 Chaientes et Poitou, Bretagne et Touraine, 5.60 à 3.80 ; 

 provenances diverses, 4.70 4 5.80. 



Œufs. — Les cours baissent. On paiiï à Paris de 



120 à 173 11-, par mille, suivaatgrosseur et provenance. 

 Tourteaoz. — La fermeté est toujours grande. 



Derniers cours à .Marseille, par 100 kilogr. ; lin, 36 fr.; 

 arachide Itufisque, 22 fr. ; arachide Coromaudel, 18.70; 

 coprah, 28.50 à 32 fr.: palmiste, 20.50 a 21 fr. 



B. DiB.\xi). 



I.e f/érnnl : Cb.\iiles Dl'treix 



Paris. — L. Maketbeux, inipnmour, 1, ri^e Cassette. 



