CIIHONIQUE AGRICOLE 



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On ne peut que regretter les mesures indi- 

 quées dans cette note. Les prescriptions sur 

 la vente de la margarine, édictées par la loi 

 de 1><97, ont eu pour principal dhjel de sau- 

 vegarder la probité commerciale et de mettre 

 les consommateurs en garde contre les 

 fraudes dont ils étaient journellement vic- 

 times, c'est-à-dire la vente, sous le nom et au 

 prix du beurre, d'un mélange de beurre et 

 de margarine. Les précautions sur lesquelles 

 on paraît compter ne peuvent qu'être illu- 

 soires; un boutiquier aura tôt fait de mélan- 

 ger habilement quelques cubes de margarine 

 aux mottes de beurre qu'il vend en délail; 

 il y sera d'autant plus incité que la difTérence 

 de prix est alléchante et qu'il sait pertinem- 

 ment qu'aucun procédé d'analyse ne permet 

 de déceler le mélange pratiqué dans certaines 

 proportions. Quant à espérer que cette me- 

 sure aura une inlluence eflicace sur le prix 

 du beurre, c'est une autre illusion; la cherté 

 du beurre est provoquée par la diminution 

 de la production du lait, et ctlle-ci résulte 

 des abatages inconsidérés de vaches auxquels 

 on s'est livré depuis le début de la guerre. 



C'est certainement avec répugnance que le 

 ministre de l'Agriculture a cédé aux sollici- 

 tations dont il était assailli, car il est le pre- 

 mier à se rendre compte des dangers qui 

 résultent des entorses données aux prescrip- 

 tions les plus légitimes. 



La production des pommes de terre. 



Le Journal Officiel du 10 avril a publié les 

 premiers résultats d'une enquête sur les 

 quantités de tubercules de pommes de terre 

 disponibles pour la plantation ou en délicit 

 par rapport aux besoins. Ces résultats se 

 rapportent à 53 départements : sur ce 

 nombre, 42 ont été indiqués comme possé- 

 dant le stock nécessaire à la plantation sur la 

 surface consacrée ordinairement à cette 

 plantation, tandis que, pour 13, il y aurait 

 un déficit plus ou moins important. Mais 

 quatre départements seulement ont été indi- 

 qués comme ayant un excédent sur leurs 

 besoins; ce sont ceux du Morbihan, de la 

 Sarthe, de la Dordogne et de la Ilaute-Saùne. 



Dans une circulaire récente, le ministre de 

 r.\griculture a recommandé l'emploi des 

 enfants des écoles pour planter les pommes 

 de terre derrière la charrue. 



Commerce des vins. 

 La Direction générale des contributions 

 indirectes a fait connaître le relevé des sor- 

 ties de vins des caves des récoltants en 

 France et en Algérie depuis le début de la 

 campagne jusqu'à la fin du mois de mars. 



Ln France, les quantités sorties se sont 

 élevées à 1 671 8il hectolitres pendant le 

 mois de mars, ce qui porte à L4 (350 .517 hec- 

 tolitres le total des sorties depuis le V" oc- 

 tobre 1913. Pendant ces six mois, 18 millions 

 S.îl 047 hectolitres ont été soumis au droit 

 de circulation. 



En Algérie, les sorties de vins ont été de 

 423 100 hectolitres en mars et de 3 971 (i20 

 depuis le début de la campagne. 



Au 31 mars, le stock commercial chez les 

 marchands en gros était de 9 (130 0G2 hecto- 

 litres en France, et de .'ilG 9iO en Algérie. 



La production des vins en 1915. 



Le ministère des Finances a publié les 

 tableaux dans lesquels il fait connaître, 

 chaque année, les résultats définitifs de la 

 production et du mouvement des vins. 



La production totale est portée, pour la 

 France, à 20 iOO 893 hectolitres. Ce résultat 

 est obtenu en ajoutant aux déclarations de 

 récolte (18100 790 hectolitres) les évaluations 

 administratives sur la production des vigne- 

 rons n'ayant pas fait de déclaration : celle-ci 

 serait de 2 300 10;j hectolitres. On a mainte^ 

 fois protesté, mais sans résultat, contre ces 

 méthodes. 



Le sucrage a été pratiqué par 10 'l'M) pro- 

 priétaires, contre 4 939 en 1914. Les quantités 

 de sucre employées, et qui ont servi surtout 

 pour faire des vins de deuxième cuvée, ont 

 atteint C98 C91 kilogr., en augmentation de 

 260 199 sur l'année précédente. La production 

 des piquettes par épuisement des marcs a été 

 évaluée à 1 922 404 hectolitres. 



Quanta la fabrication des vins delraisins 

 secs, elle n'a pas dépassé 2 941 hectolitres. 



La production des cidres. 



D'après les évaluations du ministère des 

 Finances, la production des cidres en 1913 a 

 atteini29 307 000 hectolitres. Au mois de jan- 

 vierdernier, celle production avaitélé évaluée 

 parle ministère de l'Agriculture à 22 millions 

 9 '/2 000 hectolitres. Il y a là une difiérence qui 

 reste incompréhensible pour les profanes. 



Nécrologie. 



L'Académie d'Agriculture a été frappée 

 d'un nouveau deuil par la mort de M. Ferdi- 

 nand Jamin, membre de la Section des cul- 

 tures spéciales, décédé le 2 avril à Bourg-la- 

 Reine iSeine), à l'âge de quatre-vingl-neuf 

 ans. M. Ferdinand .lamin a été, pendant une 

 longue carrière de pépiniériste, un des repré» 

 sentants les plus estimés de l'arboriculture 

 fruitière.' Ancien vice-président de la Société 



