AICMEXTATIMN DE LA PKOUUCÏIUN DE LA VIANDE DAiN'S LES PAYS D IlERlJAdES 



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très grand — venant conQrmer celles faites de 

 tout temps — du très grand danger de réunir 

 dans un même local un grand nombre d'ani- 

 maux : ce n'est pas seulement alors la tuber- 

 culose qui se développe, mais l'avortement épi- 

 zootique, etc., etc. 



Hien entendu, les animaux reconnus atteints 

 de tuberculose furent isolés du troupeau d'ave- 

 nir, livrés à la boucherie, etc. Mais la tubercu- 



lination a eu lieu il y a près d'un an; depuis, 

 d'autres animaux du même troupeau ne sont-ils 

 pas contaminés; de nouveaux essais de tuber- 

 culinalion seraient à faire. 



Pourquoi, dans ces conditions, c'est la ques- 

 tion que se posent les membres de l'Académie 

 d'Agriculture, conserver un pareil troupeau dans 

 les étables du camp retranché ? 



H. HlTIER. 



AUGMENTATION DE LA PRODUCTION DE LA VIANDE 



ii ■' = DANS LES PAYS D'HERBAGES (\) 



Nous supposerons un herbage, dont un 

 hectare permettrait à deux bètes moyennes 

 de gagner 20 kilogr. par mois pendant six 

 mois de l'année. Nous estimons à ISO fr. la 

 valeur de sa location. 



Nous attribuerons aux prairies un rende- 

 ment de 4 000 kilogr. de foin à l'hectare, et à 

 celui-ci un prix de 4 fr. par IttO kilogr. Nous 

 compterons que le pâturage du regain équi- 

 vaut au quart de celui d'un pré qui n'a pas 

 été fauché. 



L'étude que nous avons faite des besoins 

 de la nulrition et de l'étendue de la capacité 

 digeslive des animaux en croissance auto- 

 rise à prévoir l'importance des progrès que 

 tel ou tel régime permettra de réaliser. 



Si nous prenons comme exemple des veaux 

 nés au commencement de mars et ayant 

 atteint 130 kilogr. à la fin de juillet, nous 

 sommes assurés que leurs progrés et leurs 

 dépenses alimentaires ne s'écarteront guère 

 des chiffres suivants : 



Sans ijlimenls coiuenlrés. 

 Moi-,. kilogr. 



5 Au début..... 150 



2 Août et septembre, pâturage sur 



•j ares 190 



* B Octobre à mars, à létable, 8;i2 kil. 



foiQ 232 



(i Avril à septembre, p.Uurage sur 



■50 ares 332 



6 Octobre à mars, à l'étal/le, 1 627 kil. 



foin 460 



2 Avril et mai. pUur.-igesur 17 ares.. 300 



Avec alimenls concentrés. 

 Mois. kilogr. 



5 Au début 150 



2 Août et septembre, p^iturage sur 



3 ares l'JO 



6 Octobre à mars, à létable, 720 kil. 



foin, 91 kil. tourteaux, 273 kil. 



farineux 338 



6 Avril à septembre, pâturage sur 



30 ares. 438 



11/2 Octobre à mi-novembre, à retable, _ ,, 



402 kil. foin, 23 kil. tourteaux,' . ; ■; 



69 kil. farineux 500 



20 1/2 



En comparant mainlenanl les prix de re- 

 vient, nous voyons que, dans l'un et l'autre 

 cas, ils s'établissent ainsi : 



Nourriture du reuii (2) : 



l'r. c. 



Jusqu'à 150 kilogr 73 « 



Pâturage sur 72 ares 108 » 



2 439 Uil. foin 98.40 



Total. 



Jusqu'à 150 kilogr 



Pâturage sur .33 ares. 

 1 122 kil. foin 



436 kil. concentrés à 20 fr. 



Tolal 293.60 



Pour chaque bête, il aura fallu les éten- 

 dues de prairies suivantes : 



Pâturage 



Pré pour foin. 



ares. 

 72 

 61. S 



133.5 

 A déduire 1/4 du pré pour 

 regain 15. 3 



Net. 



Pâturage 



Pré pour foin. 



118.0 



ares 

 55 

 28 



83 '' •'• 



A déduire 1/4 du pré pour ' ' 



regain 7 



Net 76 



Un ensemble de prairies et d'herbages de 

 10 hectares permettrait d'élever : 



s. 5 têtes de bétail, sans autres aliments; 

 13.2 — — avec l'adjonction d'aliments 



achetés. 

 L'augmentation dans la production de la 



(1) Voir le numéro 7, du 6 avril, p. 132. 



(2) Les veaux étant trop souvent mal nourris, nous 

 avons compté qu'il leur faudrait cinq mois pour 

 atteindre le poids de 130 kilogr. 



Nous rappellerons que nos veaux normands y ar- 

 rivent régulièrement en trois mois, sans nous avoir 

 coûté plus de 50 fr. en lait écrémé et en manioc. 



