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DÉTERMINATION DE L'AI-CALINITÉ DES EAIX 



avail dû se créer des débouchés nouveaux. 

 La sériciculture, privée brusquemenl alors de 

 ses débouchés habituels, concurrencée tous 

 les jours davantage par le Japon, n'a pour- 

 tant pas sombré. Bien au contraire, l'expor- 

 tation de la soie qui était en 1887-1889 de 

 'i7(lOO quinlaux se chiilrait en 1911-1913 à 

 80 000 quintaux, et pourtant jusqu'en 1912 

 l'Etal est peu intervenu, a fait peu d'efForIs 

 pour maintenir les éducations, et la vigne a 

 presque partout en Italie concurrencé le mû- 

 rier. Depuis trois ans, les encouragements à 

 la sériciculture, la généralisation des métho- 

 des scientifiques, l'amélioration du grainage 



ont permis, malgré une réduction dans le 

 nombre des éducateurs, d'augmenter le ren- 

 dement des graines mises à l'éclosion, et, 

 malgré les difficultés de toutes sortes qui 

 l'ont assaillie, la sériciculture a survécu puis- 

 sante en llalie. 



Nous n'avons là, certes, qu'un exemple de 

 la vitalité d'une des branches de l'Agriculture 

 italienne, mais il est assez net pour qu'on 

 soit fondé à penser que la modification des 

 courants commerciaux n'entrave pas l'es- 

 sor économique et agricole de la nation 

 sœur. 



PlERRK BeRTHADLT. 



SITUATION AGRICOLE DANS LES VOSGES 



CrémanviUers-Vagney, 13 avril 191(1. 



Il neige. La terre est couverte du manteau 

 tilanc épais de O".!!». Les cerisiers et autres 

 arbres précoces fleurissaient; la végétation 

 allait son train normal. 



Il en était de même de nos petites cultures de 

 montagne. Les plantations de pommes de terre 

 sont bien avancées et ont eu lieu par un temps 

 favorable, les terres étant en bon état lal)ou- 

 rable par le temps sec interrompu depuis quel- 



ques jours. Les seigles commencent une belle 

 végétation, et les prairies ont leur tapis four- 

 rager bien garni. Mais ces chutes de neige n'au- 

 ront-elles point à leur .suite une période de 

 gelées? Ce qui, cependant, donne lieu d'espérer 

 que peut-être il n'en sera pas ainsi, c'est la ten- 

 dance à la domination des vents du Midi. S'il ne 

 se proiluit point une réaction sous ce rapport, 

 un temps doux peut vite succéder aux intempé- 

 ries actuelles. J.-B. Jacquot. 



LES MÉLANGES DE GRAINS 



Les hauts prix de l'avoine incitent naturelle- 

 ment à en mélanger les grains avec les autres 

 sortes de grains qui peuvent entrer dans l'ali- 

 mentation des animaux. Les Compagnies de 

 transport emploient des appareils spéciaux pour 

 opérer ces mélanges. Voici une méthode simple 

 pour remplacer ces appareils, qui nous est com- 

 muniquée par un correspondant : 



Verser sur un plancher séparément les grains 

 à mélanger dans la propnrlion désirée. A la pelle, 

 former un tas en forme de cône en mettant 

 successivement le nombre proportionné de pel- 

 les de grains, en tenant compte approximative- 

 ment du poids naturel des grains. Lorsque le 

 cône est formé, reprendre les grains sur la base 



du cône et en former une couronne en tournant 

 de droite à gauche du cône, et en versant le grain 

 ea tournant du côté opposé du cône. On a formé 

 ainsi une couronne de grains mélangés On en 

 refait un cône en opérant en sens inverse et il 

 ne reste plus qu'à ensacher. 



Ce procédé est celui employé pour fahriqvier 

 le mortier. Il est très recommandé pour mélan- 

 ger à l'avoine divers succédanés, tels que maïs, 

 orges, seigles, etc. 



Par ce système si simple sans appareil, rien 

 qu'avec des pelles, on peut préparer une grande 

 quantité de mélange, sans autre dépense qu'une 

 main-d'œuvre très minime. 



G. G.4UD0T. 



DÉTERMINATION DE L'ALCALINITÉ DES EAUX 



Les .\nciens savaient que l'eau douce se 

 distingue de Veau dure et indigeste en ce 

 qu'elle est colorée par de petites quantités 

 de vin rouge. 



En réalité, ce procédé colorimétrique four- 

 nit des résullats concernant l'alcalinité plu- 

 ti')t que la dureté des eaux, les matières 

 ii)loranles du vin, qui sont des œnotanins, 

 virant plus difficileinenl par le sulfate de 



cbaux, mais il y a souvent concordante entre 

 ces facteurs dans le cas des eaux d'une même 

 région ou provenant d'un même terrain. 



M. A. Trillal {Acndémie des Sciences, 

 27 mars 1916) montre que si l'on ajoute avec 

 précaution du vin rouge goutte à goutte à 

 l'eau, la décoloration du vin est d'autant 

 plus complète que l'eau renferme plus de 

 sels alcalins. En voici quelques exemples: 



