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CORKESPONDANCE 



observer que le tourleau d'arachide est lies 

 bien consommé par les chevaux; aussi, à l'heure 

 acluelle, l'emploi de ces tourteaux pour cet 

 usa<»e est tout indiqué, 1 kilogramme de tour- 

 teau d'arachide remplaçant une même quantité 

 d'avoine. 



Sur la mouche des fruits en Tunisie. 



M. Bouvier présente à l'.icadéraie, de la part 

 de M. I'. Guillochon, assistant au Service bota- 

 nique de Tunis, une note sur les dégâts provo- 

 (lués parle développement de la mouche des fruits 

 dans les cultures fruitières de Tunisie. 



l,e Ceratit's capitata est un insecte des plus 

 dansereux qui peut paralyser le développement 

 des cultures fruitières en Tunisie. M. Guillochon 

 a pu constater combien il s'adapte à des climats 

 variés; il vit aux dépens de fruits botaniquement 

 peu voisins les uns des autres et mûrissant à 

 des époques très dilîérentes. 



11 faut donc souhaiter que bientôt les entomo- 

 logistes trouvent le parasite des Ceratitis. Ce 

 sera un très grand service rendu à la culture 

 fruitière des pays méditerranéens. 



La viande frigorifiée en Angleterre en 1915. 



M. ilcnrij Sayfiier étudie, d'après les documeiils 

 publiés par le ministère de l'Agriculture d'An- 

 gleterre, l'iiilluence exercée par la guerre sur 

 le commerce de la viande frigorifiée entre l'An- 

 gleterre et les pays de production. 



L'introduction de cette viande en Angleterre 

 a été beaucoup plus élevée en 191IJ; cela se com- 

 prend l'acilement, mais il est suitout intéressant 

 d'examiner les variations des prix de cette sorte 

 de viande. Ils ont beaucoup haussé, et ce qui est 

 caractéristique, c'est, avant tout, l'augmentation 

 progressive pendant le courant de l'année lOIo; 

 à l'heure actuelle, l'écart entre le prix de la 

 viande fiaîche et celui de la viande frigorifiée 

 est de plus en plus faible, il n'y a plus la notable 

 difféience constatée ces dernières années. Aussi, 

 en ce qui concerne la France, ne pouvons-nous 

 plus compter sur la grande économie qu'on 

 était en droit d'espérer il y a deux ans, en em- 

 ployant de la viande réfrigérée. Celle-ci, toute- 

 fois, servira à combler le déficit de notre éle- 

 vage, ce qui est encore un point très important. 



H. HiTlER. 



CORRESPONDANCE 



— L. D. [Somme). — Le fromage de Rollot 

 se fabrique surtout dans le Santerre et aux envi- 

 rons de Montdidier. .\ous ne trouvons, dans 

 aucune publication, la description des pratiques 

 suivies pour la fabrication de ce fromage. La 

 nature de sa pâte, plutôt ferme, tend à prouver 

 qu'on caille le lait un peu chaud, mais que les 

 procédés ne doivent pas différer de ceux des 

 nombreux fromages à pâte molle; la différence 

 de govil qu'il présente sur ceux qui sont plus 

 connus que lui... et aussi plus appréciés, rélève 

 de la nature des microbes acclimatés aux caves 

 du pays. Nous pensons que l'intérêt est trop 

 local pour que nous puissions consacrer, dans le 

 journal, un article à la fabrication du fromage 

 de Rollot. — (L. L.) 



— M. V. R. [Seine-ct-Oise). — Il n'est guère 

 possible de vous dire quel est le prix du mètre 

 cube de bois de hêtre sur taillis et mesurant 

 de 2 à2'°.!)0 de circonférence. Les prix varient 

 beaucoup d'une région à l'autre suivant l'oiïre 

 et la demande; ils sont influencés notamment 

 par les achats de l'armée et par les facilités plus 

 ou moins grandes de main-d'œuvre et de 

 transport. 



A titre indicatif, si vos arbres sont sains, vous 

 ne devrez pas les vendre, sur pied, moins de 

 20 à 30 fr. le mètre cube grume (ou 2o à 38 fr. le 

 mètre cube au quart), suivant qualité : bois plus 

 ou moins blanc à grain plus ou moins fin. — 

 (M. M.) 



No 6302 {Tiouche^-du-Rhone). — Le tuyau de 



batterie d'un bélier hydraulique doit avoir une 

 certaine longueur variant avec les dimensions 

 du bélier, la hauteur de chute et celle du re- 

 foulement. 



Quand il n'est pas possible de disposer en 

 ligne droite le tuyau de batterie, correspondant 

 à la condition la plus avantageuse d'installation, 

 on peut le contourner suivant une hélice à 

 laquelle il faut donner le plus grand diamètre 

 possible et augmenter très peu le diamètre 

 intérieur du tuyau ; reportez-vous aux indica- 

 tions données au sujet de Ylnstallation des béliers 

 lii/drnuli'iuesda.r\s\e Journal d'Agriculture pratii/ue, 

 n" 43 du 22 octobre 1908, page 331. — (M. H.) 



— M. P. MK [Secteur postal 137). — Pour le 

 nettoyage de vos terres infestées de chiendent, 

 vous pouvez effectuer des travaux avec le 

 cultivateur à dents flexibles, la déchaumeuse 

 ou le pulvériseur. 



Les passages du cultivateur à dents flexibles 

 doivent être suffisants en laissant plusieurs 

 jours d'intervalle entre deux passages successifs ; 

 c'est ainsi qu'on procède dans quelques exploi- 

 tations des environs de Paris. 



La dérayure laissée par votre déchaumeuse 

 peut très bien s'effacer par un coup de cul- 

 tivateur ou quelques coups de herse. C'est ainsi 

 que M. de Larclause procède dans la Vienne 

 sans qu'il résulte d'inconvénient ultérieur pour 

 la moissonneuse-lieuse ; voyez page Uo du n» 6 

 du 23 mars dernier. 



Les pulvériseurs, qui ont été étudiés en lOlii 

 dans le .tournai d'Ai/riculture pratique, sont 

 également indiqués pour les travaux dont il s'agit. 



— (M. n.) 



Nous prions instamment nos abonnes : 

 i" De ne nous adresser qu'une seule question à la 

 fois. 



2° De ne jamais nous renvoyer à une lettre précé- 

 dente. 



