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REVUE COMMERCIALE 



:H.50 à 31. 7.1. Pour les blés étrangers, on cote par 

 100 kilogr. : canadiens, 33.10 à 35.30: américains, 

 :i0.20 à 32.2.-; ; argentins, 34.40 à 35.50. En Suisse, on 

 paie par 100 liilogr. de 42 à 44 fr., suivant les can- 

 tons. En llnlie, les prix restent stationnaires, de 39 à 

 42 fr., suivant les régions et les marchés. 



Les prix des farines en France n'ont pas subi de 

 changements. 



Issues. — La mesure prise sur la taxe des sons a 

 arrêté les affaires. On cote pour les gros sons à livrer 

 immédiatement ; à Paris, 18 à 18.50 par 100 kilogr. ; 

 à .Nantes, 19 à 19.50. 



Seigles. — Prix très fermes, de 28. .50 à 30 fr. 

 par 100 kilogr., suivant les marchés. 



Avoines. — La prochaine applicatiou de la taxe a 

 arrêté la plupart des transactions. Les prix sont 

 moins fermes ; on cote de 40 à 12 fr. par 100 kilogr. 

 pour les avoines grises ou noires, à Paris. 



Orges. — Les cours sont toujours très fermes pour 

 toutes les sortes. On cote, suivant les marchés et les 

 provenances, M< à 30.25. Les escourgeons valent 38.75 

 à 39.50. 



Sarrasins. — 11 y a nouvelle hausse. Les prix se 

 Dxent de 27 à 28 fr. par 100 kilogr. 



Maïs. — Cours très soutenus dans les ports, de 

 35 à 36 fr. Dans le Sud-Ouest, les mais indigènes 

 valent 38.50 à 40 fr. par 100 kilogr. 



Ijégumes secs. — Les cours n'ont pas varié depuis 

 la précédinte Revue, 



Pommes de terre. — Les vieilles sont peu offertes. 

 et à des prix très fermes, de 140 ,à 160 fr. par lOO'ki- 

 logr. suivant les sortes et les marchés. Les pommes 

 de terre nouvelles d'Espagne sont cotées 40 fr. les 

 100 kilogr. à Cette. 



Fourrages. — Les transactions sont peu impor- 

 tantes, avec prix soutenus. On cote, dans l'Fst. par 

 1 000 kilogr. les foins pressés de 95 à 100 fr. ; à Bor- 

 deaux, 100 fr!; à Marseille, 110 à 120 fr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de La 

 Villette, à Paris (15 mai) : 



BœulB 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



2 027 

 955 

 ■Mb 



1 592 

 11 449 



3 546 



3- 

 quai. 



2.78 

 2.74 

 2.48 

 2.84 

 3,0i 

 3.18 



Prix extrêmes du kilogramme. 



Bœufs . . . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux,, 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



Au poids vif. 



1.20 à 1.95 

 1.15 2.00 



Au poids net. 



1.20 

 1.20 

 1.10 



2.05 



1.70 

 2.40 

 1.90 

 2.60 



2. ,40 : 



2.30 



2.40 



2.44 



2.34 



2.96 



3.22 

 3.30 

 2.84 

 3.00 

 4.00 

 3.70 



Dans les départements, on paie : 



Rouen, par kilogr. poids net : bœufs, 2.60 à 2,80; 

 veaux, 2.60 à 3.60; porcs, 2.85 à 3.30. 



Chartres, par kilogr. poids net : veaux gras, 2.40 à 

 3 fr.; porcs, 2.30 à 2.75. 



Cholel, par kilogr. poids vif: bœufs, 1.10 à 1.20; 

 vaches, 1.05 à 1.15; porcs, 1.32 à 1.40; par paire : 

 bœufs de trait, 1 400 à 1 850 fr. 



Tours, par kilogr. poids vif: bœufs, 1 à 1.20; veaux, 

 1.40 à I.GO; moutons, 1,10 à 1.32; porcs, 2.30 à 2.40. 



Autim, par kilogr. poids net : bœufs, 2.25 à 2. 10; 

 vaches, 2.02 à 2.40; par kilogr. poids vif, veaux. l.SO 



à 2 fr.; moutons. 1.30 à 1.50; porcs, 2.10 à 2.20; par 

 paire, bœufs de trait, t 700 à 2 500 fr. 



Xanri/, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.30 à 1.43: 

 vaches, 1,23 à 1.38; moutons, 2 à 2.10; porcs, 1.50 à 

 1.60. 



Lyon, par kilogr, poids vif : bœufs, 1.30 à 1.86; 

 veaux, 1.50 à 2.10; porcs, 1.86 à 2.50. 



Ximes, par kilogr. poids mort : bœufs, 2 à 2.45; 

 vaches, l.SO à 2.35; moutons, 2,60 à 3.20; brebis, 

 2.20 à 2,S5. 



En Suisse, on paie à Genève par kilogr. poids vif: 

 bœufs, 1,50 à 1.70; veau, l.SO à 2.30; porcs, 2.40 à 2.50. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 centrales de Paris (par kilogr.) : 

 Sauf. 



Suifs. — Prix en hausse. Dernière cote officielle à 

 Paris, 149 fr. pariOO kilogr. 



Vins. — La hausse se maintient, ce qui s'explique 

 par la rareté de plus en plus grande des vins 

 disponibles. Dernière cote (2 mai) des Courtiers- 

 gourmets, à l'aris-liercy : vins rouges, l'hectolitre : 

 Aude (10"), 85 fr.; O"), 80 fr. ; Hérault (9 à lO"), 80 à 

 83 fr. ; Pyrénées-Orientales (9 à 10«), 85 à 90 f r ; 

 Aramon (9°), 75 à "8 fr, ; Alger (U»), 78 à 80 fr. : par 

 pièce, Beaujolais. 190 à 210 fr. : Maçonnais, ISO à 

 190 fr. ; Cher, 200 à 210 fr, ; Charente, 170 à 180 fr. : 

 vins blancs, par hectclitre, Algérie 11"), 78 à 82 fr. ; 

 par pièce, Chablis, 250 à 270 fr. ; Sologne, 200 à 

 225 fr. ; Gers, 205 à 215 fr. Nouvelle fermeté dans le 

 Midi. A Mmes, les vins rouges sont cotés : 7 à 8", 

 67 fr, ; 10°, 69 fr. ; 11", 70 à 73 fr. ; liéziers, 7 à 8», 69 fr. ; 

 tO à 12", 74 fr. ; vins blancs, 69 à 74 fr. A Alr/er, on 

 paie sur quai : vins rouges \<'' choix, 56 à 61 fr. ; 

 2'' choix, 53 à 56 fr.;vins blancs, 54 à 59 fr. par hectol. 



Alcools. — Prix toujours en hausse dans le Midi. 

 On cote le 3/6 vin bon goût 86",àMontpellier, 330 fr. ; 

 à Nimes, 315 à 320 fr. ; le 3/6 marc à Montpellier. 

 290 fr. à Nimes. 



Fécules, — On cote par 100 kilogr. au départ des 

 féculerics : fécule supérieure, 71,50 à 72.50 ; première 

 en grains, 70.50 à 71.50. 



Beurres. — La détente des prix s'est accentuée. On 

 paie par kilogr. à Paris : Normandie, 3.60 à 5.40 ; 

 Bretagne, 3.50 à 5.40; Charente et Poitou, 3,40 à 5.40; 

 laitiers, 3 à 3. 60. 



Œufs. — Prix plus fermes à Paris, de 125 à 160 fr. 

 par mille. 



Petits pois. — Aux marchés de la Gironde, les petits 

 pois dits de Bordeaux valent de 40 à 52 fr. par 

 100 kilogr. B. Durand. 



Le Gérant : Cihbles Dctreix. 

 Paris. — L, Maretheux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



