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cipalemfint sont ceux d'arachide, les plus 

 riches de tous en azote, qui est rélémenl 

 constitutif de la chair, et dont l'importance 

 dans le lait est très grande. 



Pour rengraissemenl, le travail et même le 

 simple entretien de la vie, on doit considérer 

 la matière azotée comme inférieure aux 

 sucres et aux farineux, mais elle n'en est pas 

 moins capable de les suppléer convenable- 

 ment. 



Dans ces diflérenls rôles, 100 t;rammes de 

 tourteaux d'arachide ne valent, il est vrai, 

 pas plus que 7.5 à 80 grammes de grains ou 

 autres farineux; malgré cela, l'avantage du 

 prix est actuellement 1res en faveur des tour- 

 teaux que l'on ne peut pas utiliser, comme 

 les farineux, pour les besoins de la défense 

 nationale. 



Bien qu'on ait écrit parfois le contraire, 

 presque tous les animaux se montrent friands 

 du tourteau d'arachide. Ils paraissent le pré- 

 férer concassé en morceaux, tels qu'ils sor- 

 tent du brise-tourteaux, plutôt qu'en farines 

 délajées ou non dans de l'eau. 



La composition des tourteaux gris, dits de 

 Coromandel, ne s'écarte guère de celle des 

 tourteaux blancs de Rufisque. Ils renferment 

 peut-être un peu moins d'huile, ayant été 

 soumis à des pressions plus énergiques, et 



légèrement plus de matières non digestibles, 

 les arachides dont ils proviennent étant d'une 

 qualité moins bonne. Un écart de prix de 

 1 fr. oO à 2 fr. par 100 Idlogr. nous paraît 

 très suffisant. 



Le tourteau de coprah est également pro- 

 duit en très grande ijuantité à Marseille. 

 Pour remplacer les farines et les sucres, sa 

 valeur est sensiblement égale à celle du tour- 

 teau d'arachide. Comme richesse en azole, 

 il faut 2 1,2 de coprah pour équivaloir 

 à 1 d'arachide. 



Le tourteau de coton produit en France 

 contient moitié moins de principes azotés que 

 le tourteau d'arachide. 11 est très chargé de 

 matières indigestes, qui limitent son emploi 

 aux cas que nous indiquerons plus loin. 



L'huilerie marseillaise semble disposée à 

 extraire l'huile du palmisle sur une beaucoup 

 plus grande échelle qu'elle ne le faisait jus- 

 qu'ici. Le tourteau de palmiste renferme trois 

 fois moins d'azote que le tourteau d'ara- 

 chide et beaucoup de matières indigestes. 

 Son goût n'est pas des plus appréciés par les 

 animaux. Sa conservation n'est pas très 

 facile. Néanmoins, il est susceptible de rendre 

 des services dans certaines situations. 



André Golin et P. Andouaru. 

 (A suivre.) 



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Les superbes carrossiers normands, qu'on 

 admirait autrefois aux Champs-Elysées, atte- 

 lés sur des voitures de maîtres : landaus, 

 huit-ressorts, breacks, etc., n'ont plus l'heur 

 de plaire aujourd'hui. Ils ont été détrônés 

 par l'automobile, et leurs écuries, désertes, 

 ont été transformées en garages. 



On ne trouve plus le carrossier que chez 

 quelques millionnaires ayant conservé la 

 passion du cheval et qui estiment, avec rai- 

 son, que si l'auto est une voiture de tourisme 

 idéale, rien ne vaut, pour faire une prome- 

 nade au bois, une paire de carrossiers bien 

 appareillés et bien harnachés. 



Il faut toutefois s'incliner devant les faits, 

 être, comme on dit, de son siècle et l'on ne 

 doit pas s'étonner, étant donnés les besoins 

 actuels, de la faveur dont jouit, depuis trois 

 ou quatre ans, le cheval qu'on désigne sous 

 le nom de Cob. 



Qu'est-ce donc qu'un Cob? C'est un cheval 

 à deux fins, apte au service de la selle en 

 même temps qu'à celui du trait léger, possé- 

 dant une conformation trapue, des formes 



arrondies, ramassées, une membrure très 

 épaisse, qu'il ne faut pas toutefois confondre 

 avec un carrossier réduit. 



Les meilleurs, ceux qui se vendent parfois 

 de très gros prix parce qu'ils peuvent porter 

 de forts poids, sont bien proportionnés, ont 

 la tète et l'encolure bien placées, la côte bien 

 ronde, les membres forts et courts, les al- 

 lures franches, aisées et confortables. On les 

 préfère d'une couleur discrète. Ce sont alors 

 de parfaits chevaux de selle. 



D'autres, moins distingués, tout en possé- 

 dant néanmoins de l'étofTe et des allures 

 sinon brillantes du moins assez belles, peu- 

 vent s'atteler et se monter. On les estime 

 comme animaux ù tout faire. Us peuvent au 

 besoin suivre une chasse à courre ou traîner 

 le tilbury. C'est le rêve pour beaucoup de 

 .sportmen de fortune moyenne. 



L'Administration des Haras, en cela d'ac- 

 cord avec l'autorité militaire, a voulu, dans 

 ces dernières années, rechercher d'une façon 

 toute spéciale, comme reproducteur, dans le 

 but de pouvoir fabriquer le cheval d'artil- 



