20i 



KEVUE COMMERCIALE 



par 100 Uilogr. : blancs. ?>0.'à à 32.50: roux. 29. ."lO ;'i 

 31.80; quant au.x blés étrangers, ils valent de 30 à 

 31.75 suivant les provenances et les qualités. En 

 Suisse, les prix sont en hausse depuis ([uiDze jours, 

 on paie de 42 à 40 fr. par 100 kilogr. suivant le 

 cantons. . s_ 



La taxe officielle des farines a été relevée dans' 

 'quelques départements. 



Issues. — Les prix subissent l'inQuence de la taxe. 

 Les oUres de la meunerie se font actuellement autour 

 de la à 15.50 pour les gros sons à Paris, 14 à 14.50 

 dans le Sud-Ouest. 



Seigles. — Il y a encore de la hausse, avec très 

 peu d'offres. On cole de 29.30 à ,S1 fr. par 100 kilogr., 

 suiv.int les régions. 



Avoines. — L'application, depuis le 20 mai, de la 

 taxe de 28 à 29 fr. chez le producteur et de 30 à 31 fr- 

 dans le commerce ne se fait pas sans difficultés, à 

 raison de la gr.ande diB'érence avec les prix antérieurs. 

 Orges. — Les offres sont 1res rares en orges de 

 brasserie qui se paient de 37 à 40.50 suivant les ré- 

 gions. Les escourgeons valent jusqu'à 41. .'iO. 



Sarrasins. — Peu d'alîaires aux cours de 29 à 

 29.50 par 100 kilogr. 



Ma'is. — Maintien des cours de 35 à 36 fr. par 

 100 kilogr. dans les ports, suivant les sortes. On 

 paie, dans le Sud-Ouest, les mais bl.ancs indigènes 

 38.80 à 40 fr. 



ijégumes secs. — Les haricots sont cotés 85 à 89 fr. 

 ]iar 100 kilogr. ; les llageolets verts, 92 à 95 fr. 



Pommes de terre. — Les cours sont descendus, 

 pour les pommes de terre nouvelles, aux taux de 

 30 à -10 fr. par 100 kilogr. 



Fourrages. — Il n'y a pas de changements dans 

 les prix. On paie â Paris les 104 bottes (520 kilogr.) : 

 foin. 73 à Sa fr.; luzerne, 65 à 80 fr. ; regain de 

 luzerne, 70 â 80 fr. ; paille de blé, 56 à 66 fr. ; paille 

 d'avoine, 48 à 56 fr. 



BétaiL — Voici le relevé du dernier marché de La 

 Villette, à Paris (29 mai) : 



Bteuis. . . . 

 Vaches. .. 

 Taureaux . 



Veaux 



Moutons.. 

 HorcB 



1 S'i7 



939 



' 302 



10 769 



:: >97 



Invendus. 



le 

 :il 



PRIX DU KILOG. 

 AU POIDS NET. 



ir. 



quai. 



2.'.>s 

 3.00 

 2.64 

 3.6S 

 3.70 

 3.30 



2- 

 quai. 



!.'.84 

 2.74 

 2.èS 

 3.36 

 3.36 

 3 18 



3' 

 qaai. 



2.6'i 

 2.56 

 2 30 

 2.90 

 2.90 



S.nii 



Prix extrêmes du kilogramme 



i 3.08 

 3.16 

 2.7i 



Si 96 



Sur les marchés des départemenU, ou jjaie ; 



/ioueii, par Uiloer. poids mort : bœufs, 2.70 à 3.25; 

 vaches, 2.7' !\ ■ :iO à 3.70; moutons, 



3.35 à. 1,30. ,1' . 



Cue/t. p,iv ktlogr. .poids mort : bœufs, 2.50 à 2.93; 

 vaches, ^.'M à 2.95; taureaux, 2.60 à 2.80; veaux, 

 2.80 à 3.iO: ' 3. 80 à 4 fr. ; porcs, 3.10 à 3.20. 



Cholei. 1 'joid.s vif : bmufs, 120 à 1.30; 



vaches, l.r, . -, aux, 1.38 « 1.43; porcs. 2.70 à 



2.80; par paire. ;< .li.r;, 1 (;50 à 1 850 fr. 



2'oiu», par kilogr. [loid.s vif : bœufs, 1 à 1.30 ; veiux 

 1.20 à 1.60; moutons, l.au k 1.80; porcs, 2,40 à 2.80' 



Sdiirij, |iar kilngr. poids vif ; bœufs, 1.40 h 1.50; 

 vaches, d.27 à 1.40: taureaux, 1.15 à 1.23 ; moutons, 

 2 à 2.15; veaux, 2.20 à :i.40 ; porcs, 2.30 à 2.50. 



Lyon, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.30 à 1.52; 

 veaux, 1.40 à 1.70: moutons, 2 à 2.50; porcs, 2.00 à 

 2.30. _ - ■ 



Grenoble, par kilogr. poids mort : bœufs, 2.50 

 à 2.70 ; vaches, 2.25 à 2.50; montons, 2.50 à 3 fr. ; 

 po|ds vif: veaux, 1.45 à 1.90. 



Bordeanr, par 50 kilogr. poid> mort : bœuf, 120 

 àl48 fr. : vaches, 100 à 135 fr.; veaux. 120 à 160 fr. ; 

 moutons. 130 à IGO fr. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux halles 

 centrales de Paris (par kilogr. : 

 Bœuf. 



1" qualité. . . 2 80 '■ no Veaux de Cacn: 



2« — . . . 2 âO 2 10 1/4 de devant.. 2 40 à 2 ecj 



3' — ... 2 20 240 1/4 de derrière. 260 350 



Veaux bretons. 2 20 - 2 60 



ifouton. 1 



I" qualité. . . 3 20 à 3 50 Gigot 2 80 i"i 28 



2' — ... 2 70 3 10 Carrés paris. . 2 80 1 iO 



3' — ... 2 40 2 6Ô Agneaux . . . 2 60 3 80i 



Porc. I j 



Extra 3 30 à 3 50 Filets 2 60 à 3 90) 



l'« qualité. . . 3 10 3 20 Jambons ... 2 80 3 €0; 



2' — . . . 2 SO 3 00 Reins 2 80 3 50' 



Poit. fraîches. 2 20 3 30 Poit. salées . . » • ' 



Suifs. — La hausse est constante. Dernière cojtej 

 ol'ficielle â Paris : 151 fr. par 100 kilogr. ' I 



Vins. — L'évolution de la végétation est normale' 

 dans les vignes ; la lutte contre les maladies se pour- 

 suit partoul aussi activement que possible. La rareté: 

 de plus en plus grande des vins disponibles provoque' 

 la hausse sur les marchés méridionaux. On paie, pan 

 hectolitre nu : à X'wœs, vins rouges, 7 à 9", 69 à71 fr. ; 

 H", 72 à 75 fr. ; vins blancs, 68 à 73 fr. ; à Bériera,! 

 vins rouges, 69 à 72 fr. ; vins blanc, 70 à 75 fr. ; à' 

 Perpignan, vins rouges 7 à 8», 08 à 69 fr. ; 8 â 9°,l 

 69 à 70 fr. : 9 à 10°, 70 à 71 fr. ; 10 à 11«, 71 ;à ,73 fr. ;| 

 11 à 12», 73 à 75 fr. Dans l'Hérault, les ventes sur 

 souches sont signalées comme assez actives au cours 

 de 40 k 42 fr. par hectolitre. Dans le Chalonnais, les 

 vins rouges ordinaires sont cotés 70 à l'i fr. p;»rhec-' 

 tolitre, et les blancs 7.7 à 80 fr. 



Cidres. — Ventes actives en Normandie, luix cour» 

 de 22 à 25 fr. par hectolitre. 



Alcools. — La hausse contipue dans le Midi. On 

 cote par hectolitre : 3/fi vin bon goi'it 86», 320 à 

 325 fr. à jXiuies et 316 à 320 fr. à Béziers ; 3/6 marc. 

 300 fr. à Nimes et 295 à 300 fr. à Béziers. 



Fécules. — Cours en hausse. On cote par 100 ki- 

 logr. : fécule supérieure, 73.50 à 74.30; première 

 en grains. 72.50 à 73.50. 



Beurres. — La baisse a. continué. On paie à Paris 

 par kilogr. ; .V'ormandie, 3 â 3.80 ; Bretagne, o à 3.70; 

 i:harente^ et l'oitou, 2.80 à 4.20; laitiers, 2.30 à 3.40, 



Œufs. — Prix assez fermes, de 130 à PO par mille 

 à Paris. 



Tourteaux. — Derniers cours h Marseille ; lin; 

 30 fr.; arachide. 17.50 à 23 fr. ; sésame blanc, 11 fr. ; 

 coprah, 24 a 20.50; palmiste, IC fr. : farine tle rin, 

 22.50. ' B. DuR.oii. 



Le gérant : Cn.\RLKS Doireix. 



Parts. — L ilARETBEUX, imprimeur, 1, ro© Cassette. 



