208 



PARTlEiOFFIClELLE 



nom générique désignant toute une catégo- 

 rie de produits. Cette dénomination est, au 

 contraire, un nom particulier de marque dé- 

 posée par MM. Rocca, Tassy et de Roux en 

 France et à l'étranger, n'appartenant qu'à 

 eux seuls et servant uniquement à désigner 

 la graisse de coco strictement pure de leur 

 fabrication exclusive. 



Société royale d Agriculture d'Angleterre. 



La Société royale d'Agriculture d'Angle- 

 terre a publié récemment le IG" volume de son 

 Journal. Ce volume renferme, outre les 

 rapports complets sur le concours de la 

 Société à Nottingham en 1915, un certain 

 nombre d'études que nous ne pouvons que 

 signaler, notamment sur le commerce des 

 céréales pendant la guerre, sur le labourage 

 mécanique, sur les lois agricoles récentes, sur 

 le commerce des produits du sol en 1915, etc. 



Le grand concours annuel de la Société 

 en 1910 se tiendra à Manchester du 27 juin au 

 l" juillet. 



Forçage des légumes et des fruits. 



Nous avons signalé, il y a un an, un rap- 

 port de M. J.-M. Buisson, secrétaire du Syn- 

 dicat des primeuristes français, sur la pro- 

 duction des légumes et des fruits forcés. 

 Dans un nouveau rapport qu'il vient de pré- 

 senter au ministre de l'Agriculture, M. Buis- 

 son expose à la fois les résultats de l'année 

 1915 et la situation en 1916. 



En 1915, exception faite des aperges for- 

 cées, qui sont un article d'exportation, le 

 produit de la vente des légumes forcés a été 

 satisfaisant et sensiblement le même qu'en 

 année normale. L'absence d'exportation, le 

 retard dans le forçage et le ralentissement 



du commerce de luxe ont nui à la vente des 

 fruits forcés, dont le pioduit a élé très infé- 

 rieur à la moyenne. 



Pour l'année 19J(«, malgré la cherté du 

 charbon, la difficulté de la main-d'œuvre, le 

 peu d'exportation et les difficultés de trans- 

 port, les légumes forcés sont plus abondants 

 qu'en année normale et à des prix soutenus, 

 sans toutefois dépasser la moyenne des 

 quatre dernières années. La caractéristique 

 du forçage de l'année 1916 sera une notable 

 augmentation de la production des légumes 

 au détriment des fruits et des Heurs, dont la 

 vente n'a pas été satisfaisante. 



Syndicat central des Agriculteurs 

 de France. 



L'Assemblée générale annuelle du Syndical 

 central des Agriculteurs de France s'est tenue 

 le 21 mai, sous la présidence de M. H. Mor- 

 tureux, président. 



M. Mortureux, en rendant hommage au 

 magnifique effort réalisé par les agriculteurs 

 depuis le début de la guerre, a rappelé que 

 le Syndicat central n'a rien néj^ligé pour leur 

 venir en aide. Grâce au concours dévoué de 

 ses membres, l'Association a traversé victo- 

 rieusement des heures difficiles; M. Bordet, 

 ancien inspecteur des Finances, a pu exposer 

 à l'Assemblée générale une situation très 

 satisfaisante. 



L'abatage des jeunes animaux. 



La désinvolture qui préside à l'application 

 du décret du 11 octobre 1915 a forcé le mi- 

 nistre de l'Agriculture à prendre des mesures 

 sur laquelle l'attention doit se iixer. 



Henry Sagnier. 



PARTIE OFFICIELLE 



Circulaire du ministre de 1 Agriculture sur 

 l'application du décret relatif à l'abatage des 



jeunes animaux. 



Paris, le 5 juin 11H6. 



Mon attention a été appelée à différentes re- 

 prises sur les conditions dans lesquelles est 

 appliqué le décret du 14 octobre 191!) qui régle- 

 mente l'aliiitage des jeune.s animaux. Plusieurs 

 préfets m'ont signalé, à l'appui de demandes de 

 dérogations, que la facilité avec laquelle étaient 

 accordées les autorisations d'abatage dans les 

 régions voisines de leur département, rendait 

 inopérantes les mesures adoptées. 



A Paris même où de tous les rentres d'élevage 

 arrivent des animaux introduits aux abattoirs 



soit directement, soit après être passés sur le 

 marché de La Villette, les constatations faites 

 par l'Inspection générale du service sanitaire ont 

 mis en lumière les inconvénients et le.s dangers 

 qui résultent pour l'avenir du troupeau, de la 

 façon dont ont été comprises et appliquées les 

 instructions de mon prt'décesseur et les miennes. 

 H ne vous échappera pas que si le (iouverne- 

 raent a cru devoir adopter des mesures qui 

 constituent une entrave à la liberté du commerce 

 et sont souvent une gène à la fois pour le pro- 

 ducteur et le consommateur, c'est qu'il a con- 

 sidéré ces mesures comme indispensables. Elles 

 le sont, en effet, pour la sauvegarde du trou- 

 peau qui n'est pas seulement une richesse natio- 

 nale sur laquelle il convient de veiller, mais 



