CULTURE DU HOUBLON EN FRANCE 



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Ceux de Lorraine et du Nord se trouvent à 

 peu près au même niveau. 



En ce qui concerne les houblons anglais. 

 tant à la Bourse de Londres que sur les mar- 

 chés de Canterbury et de Worcester, on 

 constate aussi des cours très élevés, soit : 

 houblons anglais 176 fr. 7j à 180 fr. 25; 

 yearlings, 126 fr. 2o à 132 fr. 50; Pacifique, 

 126 fr. 25 à loi fr. 50; belges, 112 fr. 25 à 



Ê 





Fi}?. 37. — Houhlonnière conduite sur fils de'fcr. 



124 fr. 75; olds-olds (vieux-vieux), 

 75 fr. 75. On doit noter que les plan- T 

 leurs anglais ont créé deux types de • 

 houblon remarquables, genre Gol- 

 ding, qui se distinguent par la déli- 

 catesse de l'arôme et la facilité de la 

 cueillette. Ces variétés cultivées dans 

 les comtés de Kent, de Surrey et de 

 Sussex, sont le Young Hopeful et le 

 Picker's Delight. 



Quant aux houblons de Bavière, 

 on les voit à un cours extraordinai- 

 rement bas qui ne s'était jamais vu : 

 15 à 20 fr. le quintal (50 kilogr.). Les 

 houblons de Bohème premier choix 

 atteignent à peine 60 fr. et sont pré- 

 férés par les brasseurs allemands et 

 autrichiens. 



Il résulte de cette situation que les 

 planteurs de houblon bavarois, découragés, 

 arrachent les vieilles houblonnières et ne les 

 remplacent pas ; la surface cultivée en hou- 

 blon, en Bavière, subit ainsi une forte dimi- 

 nution qui, parait-il, ne serait pas inférieure 

 à 35 ou 40 0/0. 



Le côté économique de la production hou- 

 hlonnière che?, nos ennemis se présente donc 

 sous des perspectives plutcU sombres, et 

 c'est là un point que nos producteurs bour- 

 guignons, lorrains et flamands ne doivent 



pas perdre de vue, d'autant qu'ils récoltent 

 des houblons dont la qualité est supérieure 

 à celle des houblons américains. Ces cir- 

 constances doivent les engager à étendre 

 leurs cultures, à faire surtout des houblons 

 fins, aromatiques, riches en lupuline, et 

 ayant soin d'éliminer tous les plants mâles. 

 Dans dififérentes régions, on a fait de nou- 

 velles plantations; le prix de 200 fr., payé 

 pour le houblon de pays, doit pousser 

 à l'installation de nouvelles houblon- 

 I nières. 



Récemment, il a été question d'es- 

 sayer la culture du houblon dans le 

 Puy-de-Dôme où, pense-t-on, les sols 

 volcaniques profonds et frais pour- 

 raient très bien lui convenir. On au- 

 rait ainsi un produit à récolter d'août 

 à septembre, après la moisson du 

 froment et avant les vendanges. On 

 facililerait la récolte — avant les 

 pluies d'automne — en cultivant 

 moitié en variétés précoces et moitié 

 en variétés tardives, la première ré- 

 colte se trouvant terminée à l'époque 

 oii la deuxième, devenue mûre, est 

 bonne à cueillir. Il serait vraiment 



Fig. 38. — Houblonnière pendant l'iiiver, les perches en tas. 



intéressant de déterminer expérimentale- 

 ment si la richesse en acide phosphorique 

 et en potasse des sols volcaniques du Puy- 

 de-Dôme peut permettre d'obtenir des hou- 

 blons de cru comme ceux de Bohème. 



Etant donné que, sur 2 .500 perches en 

 moyenne, le rendement du houblon est de 

 1 250 kilogr. de cônes par hectare, valant en 

 moyenne i fr. le kilogramme, soit une ré- 

 colte brute de 5 000 fr. par hectare en bonne 

 culture et en sols fertiles, et qu'une houblon- 



