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CORHESPONDANCE 



cultes auxquelles se heurtent trop souvent les 

 apriculteurs qui font venir des ouvriers étran- 

 gers dans leurs fermes pour les travaux agri- 

 coles : l'ouvrier, à peine arrivé à la ferme, est 

 rtéquemment débauché, et disparait sans que 

 l'agricuHeur sache ce qu'il est devenu. Or, qu'il 

 s'agisse d'ouvriers venant de nos Colonies ou des 

 pays étrangers, l'agriculteur a dû commencer 

 par débourser une somme souvent assez élevée 

 (frais de transport, de recrutement, etc.). 81 

 l'ouvrier le quitte brusquement au bout de 

 quelques jours, l'agriculteur est ainsi fortement 

 lésé. Pour remédier à cette situation, ne pour- 

 rait-on pas exiger un livret de séjour, d'immi- 

 gration, de voyage, sur lequel seraient portés les 

 frais avancés par l'agriculteur. Si l'ouvrier était 

 débauché quelques jours après, le nouvel em- 

 ployeur serait tenu de restituer au premier la 

 somme ou une partie de la somme que celui-ci 

 avait dû débourser. 



La réquisition des laines. 

 M. BaijAe/itj', correspondant, appelle l'attention 

 de l'Académie sur la situation pénible dans la- 

 quelle se trouvent les propriétaires des trou- 

 peaux de moutons du fait de la réquisition des 

 laines ; ces laines ont été réquisitionnées à un 

 prix qui souvent a été le même que le prix pra- 

 tiqué avant la guerre, sans tenir compte par 

 conséquent de la hausse considérable des frais 

 de toutes sortes qu'a à subir l'agriculteur, mais 



surtout ces laiues sont laissées aux agriculteurs 

 qui ne savent comment les conserver sans 

 qu'elles se détériorent. Au moment, par consé- 

 quent, où l'Administration militaire viendra en 

 prendre livraison, ces laines seront détériorées. 

 Cependant, c'est le moment plus que jamais de 

 ne pas décourager les éleveurs de troupeaux; 

 ceux-ci disparaissent devant les difficultés, no- 

 tamment celle de se procurer des bergers. 



M. Henry Saç/nier insiste sur les justes obser- 

 vations présentées par M. Bachelier. L'Inten- 

 dance a décrété, dès mars dernier, l'interdiction 

 du commerce des laines. Elle a ainsi entravé 

 complètement les opérations ordinaires desagri- 

 culteurs et des courtiers. Il est bon que les agri- 

 culteurs sachent que des ordres précis ont été 

 donnés aux acheteurs de l'armée pour que le 

 prix des laines soit payé avec une majoration do 

 10 0/0 sur les cours antérieurs à la guerre. 



Reste la question de prise de possession des 

 laines. Rien n'est plus difficile que la conserva- 

 tion de la laine en bonne qualité. L'armée de- 

 vrait donc, aussitôt la tonte, prendre posses- 

 sion de la laine et en faire le pesage, .autrement 

 l'agriculteur sera toujours très gravement lésé. 



Election d'un correspondant. 

 M. Hurion, professeur à la Faculté des Sciences 

 de Dijon, est nommé correspondant dans la Sec- 

 tion des Sciences physico-chimiques agricoles. 



H. HiTIER. 



CORRESPONDANCE 



— N" 6900 (Tàm). — Vous expédiez 150 à 

 200 lities de lait par jour dans une grande ville 

 du Midi et vous nous demandez si la pasteuri- 

 sation de ce lait vous permettrait d'éviter, tant 

 pendant le transport que pendant le séjour chez 

 les intermédiaires, les altérations auxquelles le 

 lait est exposé, surtout pendant l'été. Il n'y a 

 pas à hésiter; la pasteurisation, qui stérilise non 

 pas les spores, mais les microbes, assure la con- 

 servation du lait pendant le temps que ces 

 spores mettent à se transformer en microbes, 

 c'est-à-dire un, deux o\i même trois jours, sui- 

 vant les conditions extérieures. Il faudrait, 

 comme vous le dites, vous associer avec vos 

 voisins pour installpruu pasteurisateur avec son 

 réfrigérant, qui est indispensable pour la bonne 

 réussite de l'opération. 



Vous nous demandez le nom d'an conslrijc- 

 teur qui vous établira les devis. Nous vous enga- 

 geons à vous adresser à M. Gaulin, impasse Lan- 

 son, rue Michel-Bizot, n" 170, à Paris. — (L. L.' 



— N» "238 (Saâne-et-Loire). — Pour la vo- 

 laille, vous avez tout avantage à remplacer le 

 son, par une pâtée composée de i de tourteau 

 d'arachide contre 2 ou 3 de tourteau de palmiste. 



Le tourteau d'arachide provoque la ponte, 

 surtout si l'on y joint un peu de poudre d'os. 

 L'effet est généialeraeut très promjit. — (A. (i. 



— N° 7404 {Creuae). — Les produits d'une 



laiterie industrielle i, beurre fin et fromages) sont 

 vendus non pas au détail, mais à des épiciers, 

 ou par colis postaux de 3 et îi kilogrammes, 

 L'excédent est envoyé aux Halles centrales à 

 certaines époques de l'année. Le prix n'est pas 

 unique, l'apparence de la marchandise amenant 

 des différences de prix. 



Vous demandez si, dans ces conditions vous 

 êtes obligée de donner chaque semaine le cours 

 de vos marchandises aux gendarmes pour 

 être transmis à la préfecture, ainsi que le prix 

 d'achat du lait. 



Nous ne connaissons aucune disposition 

 législative ni aucun décret à ce sujet. Mais il se 

 peut qu'il existe un arrêté préfectoral ou 

 municipal, ce que naturellement nous ne pouvons 

 savoir. Si un tel arrêté a été pris, nous ne 

 pourrions répondre à la question ([u'en en ayant 

 sous les yeux le texte intégral. Peut-être pourrait- 

 il être attaqué pour excès de pouvoir. — (j. E.) 



— N" ('909 (Constant hie). — L'isolement d'une 

 ligne électrique doit être de 2 000 à 7 000 mé- 

 gohras par kilomètre ; la mesure de l'isolement 

 de la ligne, ou de sa perte d'électricité, peut se 

 faire avec un voltmètre dont on connaît la résis- 

 tance propre^ mais généralement oii utilise des 

 appareils spéciaux de mesure appelés obm- 

 mclres; vous en trouvt^rez chez iM.\l. Chauvin et 

 Arnoux, 186, rue Championuet, à Paris. — ;M.R.) 



