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LE MOUTON BERRICHON DU CHER 



tion et l'infériorité du travail résultant de l'âge des 

 ouvriers et de leur inexpérience. Pour certains tra- 

 vaux à forfait, les binages de betteraves par exemple, 

 dU£!mcntatlon de CO 0. 

 Instruments api- 

 coles » " 50 à 70 



Charonnerie .... « » » 50 à fiO 



BoUrellerie » » » -iO à 60 



Maréchalerie » » ■> 100 



Obserration. — Sans Compter d'augmentation pour 

 l'amortissement et la détérioration plus rapide, par 

 suite (iu manque d'entretien, faute de spécialistes et 

 de la maladresse de la main-d'o'uvre. 



Achat d'animaux 

 de trait » » iO 



Frais d'entretien 

 des animaux 

 (nourriture, 

 soins) » <■■ • 



30 à 40 



Observation. — Sans parler des pertes de croit et 

 de celles provenant d'accidents, cunséciuences de la 

 main-d'œuvre inexpérimentée. 



Un déficit important qu'il est impossible 

 d'évaluer, mais qui sera plus considérable 

 quo beaucoup ne le croienl, résultera des 

 rendements inférieurs par suite : 



1" Des intempéries du printemps et de 

 l'été ; 



2° Du mauvais travail des terres, consé- 

 quence du manque de main-d'œuvre, d'outil- 

 lage et d'attelages ; 



3° de l'emploi restreint des matières ferti- 

 lisantes en raison de leur ryrelé et de la 

 difficulté de leurs transports; 



A" Des assolements anormaux que l'on a 

 été obligé de suivre. 



Ce sont sans doute ces considérations qui 

 ont inspiré les auteurs de la loi du 29 juillet, 

 qui porte à 33 fr. le pri.x de réquisition du 

 quintal de blé. Cette majoration ne sera pas 

 suffisante pour compenser le déficit de la ré- 

 colte, et il parait dangereux de fixer pour la 

 durée de la guerre et pour l'année qui suivra 

 la cessation des hostilités, le prix dune den- 

 rée qui doit être fonction de son abondance. 



Les agriculteurs sont des industriels au 

 même titre que les autres. L'espoir dun bé- 

 néfice les encourage à mettre tout en œuvre 

 pour une production toujours plus forte. La 

 certitude d'un déficit les contraint à limiter 

 leur production. 



J. Remond, 



A^ricnltctir à Andrézel (Schie-et-Mame). 

 Pri^sidont ilo la Soci'-Tt^ d'Agriculture de Melun. 



LE MOUTON BERRICHON DU CHER 



Le ministère de l'Agriculture a publié ré- 

 cemment des iVoiices descriptives sur les uni- 

 maux des races bovine, ovine et porcine de la 

 France. On y décrit comme il suit le mouton 

 Berrichon du Cher : 



Taille moyenne. 



Peau fine; laine assez fine, blanche, à brins 

 demi-fiisés, à mèches à peu près égales formant 

 une toison épaisse qui couvre le ventre et les 

 parties supérieures des membres jusqu'aux ge- 

 noux et aux jarrets. 



Tête moyenne, sans chevilles osseuses ; front 

 large portant ordinairement un toupillon de 

 laine courte; arcades orbitaires saillantes; 

 orfeilles peu épaisses; chanfrein le plus souvent 

 rectiligne; face courte et couverte J'un poil 

 blanc mat ou luisant. Quelquefois, il y a de 

 petites taches rousses ou brunes sur diftérentes 

 parties de la tête ainsi qu'aux membres, mais les 

 types les plus parfaits n'en doivent point pré- 

 senter. 



Cou court assez épais. 



Poitrine ample, dos droit et large^, de môme 

 que la région des reins. 



.\rrière-train large, gigot nettement accusé. 



.Membres fins et courts. 



Mace de boucherie. 



11 > aurait lieu de compléter celte descrip- 



tion en disant que les oreilles sont petites et 

 dressées, que la laine de ces animaux est de 

 bonne qualité et relaliveinent abondante, en- 

 fin que leur viande est très estimée. 



A l'époque du recensement décennal de 

 1832, le Cher possédait un troupeau de 

 807 000 têtes appartenant en presque totalité 

 à celle race. On n'en comptait plus que 

 778 000 en 1860, o04 000 en 1882, 492 000 en 

 1892. D'après la statistique de 1910, il élait 

 réduit à 353 000. 



Le Cher a donc suivi dans une grande pro- 

 portion le mouvement qui s'est généralisé 

 dans toute la France d'augmenter la popula- 

 tion bovine au détriment du troupeau ovin. 



Dans un rapport qu'il présenta au Congrès 

 de l'élevage du bétail, organisé en 1912 par 

 la Société nationale d'encouragement à l'agri- 

 cultuure, M. Franc, alors directeur des Ser- 

 vices agricoles du Cher, s'exprimait ainsi : 

 « En vingt ans, le cheptel ovin s'est donc 

 réduit de 139 000 tètes, ,1e considère qu'une 

 perle d'une semblable importance constilue 

 un désastre pour l'agriculture de la région », 

 et il ajoutait : " Je ne crois pas que l'aug- 

 mentation des bovins, bien qu'elle soit im- 

 portante, compense cette réduction. » 



