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REVUE COMMERCIALE 



mouvement ; on paie à Londres par 100 kilogr. : blt-s 

 indigènes blancs Tt à :i'..-r, ; roux, 34.50 à 36.60 ; blés 

 canadiens, 38.90 à 40.!jû; américains nouveaux, 37 à 

 38 fr. ; australiens, 40.50 à 42 fr. En Suisse, les cours 

 restent sans changements, au tau.K de 45 à 46 fr. par 

 100 kilogr. suivant les cantons. P>q Italie, les blés 

 nouveaux valent, suivant les provinces, de 35 à36.25 : 

 à Milan, on cote 35. .50 à 30 fr. suivant qualité. 



Les nouvelles taxes sur les farines ne sont pas 

 encore établies partout. 



Issues. — .Vfîaires très restreintes, an taux de la 

 nouvelle taxe : 18 fr. par 100 kilogr. 



Seigles. — Les grains nouveaux sont cotés de 

 28.25 à 29.50 suivant les provenances. 



Avoines. — En raison de l'abondance de la récolte, 

 les prix sont beaucoup plus calmes. Les avoines nou- 

 velles, noires ou grises, sont généralement cotées de 

 29 à 31 fr. par 100 kilogr. 



Orges. — Les offres sont plus abondantes, aux taux 

 de 35 à 31 fr. par 100 kilogr.. et même 34 fr. pour 

 les provenances de Bretague. Les prix des escour- 

 geons sont tenus de 36.50 à 38 fr. 



Sarrasins. — Ventes à peu près nulles, avec prix en 

 hausse, de 35 à 31 fr. par 100 kilogr. 



Maïs. — Les mais jaunes de la Plata sont offerts 

 dans les ports de 37.25 à 37.50 par 100 kilogr., sui- 

 vant époque de livraison ; les maïs bigarrés de 36 à 

 37 fr. 



Pommes de terre. — Voici les derniers cours : 

 pommes de terre de la région parisienne, 22 à 24 fr- 

 par 100 kilogr. ; de Bretague (sur place), 15 à 16 fr. ; 

 en Provence, 19 à 20 fr. ; à Lyon, early roses, 17 à 

 18 fr. 



Fourrages. — Les prix sont très fermes. On cote à 

 l'aris-L;i-Ghapelle par 104 bottes (520 kilogr.), octroi 

 compris ; foiu nouveau, 68 à 80 fr. ; luzerne nouvelle, 

 65 à 75 fr. ; regain de luzerne, 67 à 74 fr. ; paille 

 de blé, 68 à 78 fr. ; pailles d'avoine, 50 à 55 fr. Dans 

 le Midi, on cote par 100 kilogr. : foin : 12 à l'i fr. ; 

 luzerne, 13.50 à 14 fr.; en Bourgojfne. foin, 9 à 12 fr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de La 

 Villette, à Paris (21 août) : 



reaux, 1.10 à 1.20; veaux, 1.40 à 1.60; moutons. 1.40 à 

 1.50; porcs, 2.30 à 2.45; par paire, bœufs de trait. 

 2.000 à 2.6 )0 fr. 



Lyon, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.10 à 1.56; 

 veaux, 1.5G à 1.78; moutons, 1.50 à 1.75; porcs, 2.20 à 

 2.50. 



Bordeau.r, par 50 kilogr. poids net : bœufs, 98 à 

 138 fr.; vaches, sO à 120 fr. ; veaux, 105 à 120 fr. ; 

 moutons, 125 à 160 fr. 



En Suisse, à Genève, on paie par kilogr. poids net : 

 bœufs, 3.25 à 3.50; vaches, 2.20 à 3 fr.; moutons, 3.40 

 à 3.60; par kilogr. vif: veaux, 2.20 à 2.40; porcs, 2.20 

 à 2.40. 



Viandes. — Derniers cours ol'llciels aux halles cen- 

 trales de Paris (par kilogr.) : 



Bœuf. 



1/4 de derrière. 1 40 à -2 80 Trains 2 00 à 3 30 



1/4 de devant. 1 00 1 40 Cuisses .... 2 10 2 60 



Aloyau .... -3 40 4 20 Pis et collei. . 1 00 1 80 



Paleron ... 1 40 2 00 Bavelle .... 1 40 2 20 



Veau. 



Extra 2 50 à a 70 Pans et caiss. 1 60 à 3 00 



1'" qualité. . . 2 20 2 40 Veaux de Caen; 



2' — ... 1 90 2 10 1,4 de devant.. 1 40 à 1 80 



3" — ... 1 70 1 80 i;4 de derrière. 1 60 2 60 



Veaux bretons. 1 50 1 90 

 Mouton. 



1" qualité. . . 2 90 à 3 10 Gigot 2 40 à 3 80 



2' — ... 2 60 2 80 Carrés parés. . 2 40 5 80 



3' — ... 2 30 2 50 Agneaux ... 2 20 3 60 



Porc. 



Filets 2 80 à 3 80 



Jambons . . . 2 »0 3 90 



Reins 2 80 3 50 



Poit. salées . , j> » 



BœulB 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Boeufs 



Vaches 



Taureau.^.. 



Veaux 



Moutons. . . 



Porcs 



Dans les départements on paie : 



Cacn, par kilogr. poids net : bœufs, 2.25 à 2.60: 

 veaux, 2.7} à 3.20; moutons, 3.10 à :i.50 ; porcs, 2.90 

 à 3.20. 



Cholet, par kilogr. poids vif ; bœufs, 0.96 à 1.06: 

 taureaux, 0.92 à 1.02;vaches, 0.91 à 1.01; veaux, 

 1.30 à 1.35; porcs, 2.48 à 2.70. 



A'oncy, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.28 à 1.40; 

 vaches, 1.25 à 1.38; taureaux, 1.05 à 1.13; veaux, 

 l.SO à 2 fr. ; moutons, 1.00 à 1.85. 



Autan, par kilogr poids vif : bœufs, 1.20; tau- 



Extra 3 46 à 3 56 



1" qualité. . . 3 20 3 50 



2» — ... 2 90 3 10 



Poit. fraîches. 2 60 3 80 



Suifs. — Le cours officiel, à Paris, est monté à 

 151 fr. par 100 kilogr. 



Vins. — La lin de la sécheresse dans la région 

 méridionale a été accueillie avec satisfaction, car on 

 redoutait une réduction dans la récolte. Sur les mar- 

 chés de Nimes et de Béziers, les affaires sont res- 

 treintes, aux prix de 70 à 72 fr. par hectolitre, sui- 

 vant degré, pour les vins rouges, 68 à 70 fr. pour les 

 blancs. Dernière cote de la Chambre syndicale des 

 courtiers-gourmets à Paris- Bercy : vins rouges, par 

 hectolitre, Ande (lO»), 85 à 87 fr. ; Gard (9^), 80 fr. ; 

 Hérault (9 à 10°), 80 à 85 fr.; Pyrénées-Orientales (9 à 

 12"), 85 à 98 fr.; Aramon, 78 à 80 fr. ; Algérie (11 à 

 12"), 82 a 83 fr. ; par pièce. Maçonnais, 200 à 220 fr. ; 

 Cher, 200 à 210 fr.; vins blancs, par hectolitre, Algérie 

 (11°), 8i à 85 fr. ; par pièce, Sologne, 200 à 210 fr.; 

 Chablis, 250 à 270; Charente, 180 à 190 fr. ; Gers, 200 

 à 210 fr. 



Alcools. — Derniers cours dans le Midi : 3/6 vin 

 bon goût 86°, par hectolitre, 360 fr. à Nimes et 350 à 

 360 fr. à Béziers; 3/6 marc. 320 fr. à Nimes et 315 à 

 320 fr. il Béziers. 



Fécules. — Cours très ferme. La fécule première 

 vaut 88.30 à 89.50 par kilogr. à Paris. 



Beurres.— Les prix sont soutenus. Suivant prove- 

 nance, on cote â Paris par kilogr. : Normandie. 3.60 

 à 4.60; Bretagne, 3.50 à 4.60; Charente et Poitou, 4.20 

 à 4.60; lailiers, 3 à4 fr. 



Œufs. — Aux halles centrales de Paris, on cote de 

 130 à 200 fr. par mille. 



Tourteaux. — Le mouvement de hausse s'accentue 

 sur toutes les catégories. A Marseille, on cote par 

 100 kilogr. : arachides RuQsque, 21.50 à 24 fr. ; Co- 

 romandel, 20.50; palmiste, 16 fr.; coprah, 29 à 32 fr. 



B. DuR.^Nn. 



Le gérant : Ch.\rles Dutreix. 



Paris. — L. Mareiheux, imprimeur, 1, rua Cassette. 



