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REVUE COMMERCIALE 



payés : canadiens, 13. (iO à 44.50; argentins, 41.65 à 

 42.20. En Suisse, les cours sont fixés de 4.'i à 48 fr. 

 suivaut les cantons, parfois jusqu'à KO fr. En llnlle. 

 la hausse domine aussi sur tous les marchés. 



Les prix des farines restent fixés aux taxes dépar- 

 tementales. 



Issues. — Les affaires sont toujours difficiles; le 

 nouveau décret sur l'applioatiou de la taxe des sons 

 pourra modifier cette situation. 



Seigles. — Cours toujours très fermes, de 34.50 à 

 35.50 par 100 kilogr. Les offres sont limitées. 



Avoines. — La demande est active. Suivant les 

 marchés, les avoines noires et prises sont cotées de 

 29 à .'iO fr. 25; les avoines jaunes, de 2S.:iO à 29 fr. 



Orges. — La hausse se maintient sur les orges de 

 brasserie; on les paie, suivant les régions, de 40.50 

 à 42 fr. par 100 kilogr. Les escourgeons se cotent de 

 40 à 41 fr. 



Sarrasins- — Les olfres sont extrêmement rares, et 

 les prix encore en hausse, de 40 à 41 fr. par 100 ki- 

 logr. 



Maïs. — Hausse nouvelle, (ta cote par 100 kilogr. 

 à Marseille : jaunes de la Plata, 38.50 à 39 fr. ; Egypte, 

 3S à 38.50. 



Pommes de terre. — Dans |ilusieurs départements, 

 la taxe a jeté la perturbation. Les ventes sont partout 

 très irréguliéres. 



Légumes secs. — Les hauts prix sont maintenus. 

 On paie les haricots par 100 kilogr. : dans le Sud- 

 Ouest, 15 à 80 fr. ; dans le Centre, 80 à 90 fr. . 



Graines fourragères. — 11 ,y a une grande activité 

 dans les affaires. Ou cote en Vendée par 100 kilogr. : 

 trèfle violet. 140 à 150 fr. ; luzerne, 130 à 140 fr. ; en 

 Touraine, vesces d'hiver, 35 à 40 fr. 



Fourrages. — Le» cours sont toujours éle\és, saus 

 variations importantes : 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de La 

 Villette, à Paris (26 octobre) : 



Bœufs.,.. 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux.... 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



a- 



quai. 

 2.24 

 2. -.'2 

 2 06 

 2.16 

 2.40 

 3.10 



Prix extrêmes du kilogramme. 



Bœufs . . . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



Au poids vif. 



0.86 à 1.57 

 0.82 1.67 



Au poids net. 



0.93 

 1.05 

 0.91 



2.02 



1.48 

 2.39 

 1.89 

 2.56 



1.72 : 



1.64 



1.86 



2.10 



1.90 



2.88 



2.62 

 2.6Ï 

 2.44 

 3.98 

 3.94 

 3.66 



Sur les marchés des départements, on paie : 



A7mens, par kilogr poids net ; bœufs et vaches, 

 2.20 à 2.50; veaux, 1.95 à 3.45; par kilogr. vif: porcs, 

 2,B5 à 2.10. 



Rouen, par kilogr. poids net : bœuf, 2.20 à 2.60 ; 

 vaches, 2.25 à 2.60; veaux, 3.50 à 3.80; pors, 3.10 à 

 3.40. 



Caen, piir kilogr. poids net ; bœufs, 2.40 à 2.70; 

 veaux, 3 à 3.40 ; porcs, 3.10 à 3.70. 



Chartres, par kilogr. poids net : veaux gras, 3.50 à 

 3.70. 



Ckolet, par kilogr. poids vif : bœufs, 0.98 à 1.08; 

 vaches, 0.93 à 1.03; veaux, 1.25 à 1.30; porcs, 2.60 à 

 2.80. 



Aubin, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.20 ,i 1.35: 

 taureaux, 1.05 h 1.15; vaches. 1 à 1.15 ; veaux, 1.90 à 

 2.20; moutons, 1.40 à 1.50; porcs, 2.40 à 2.50. 



/.//"7i, par kilogr. poids vit : bœufs, 1.10 à 1.40; 

 veau, 1.80 à 2.30; moutons, 1.45 à 1.73; porcs, 2.24 à 

 2.. 50. 



A Genève, on paie par kilogr. poids vif : bœufs, 

 1.60 à 1.70 ; veau, 2.30 à 2.05; porcs, 2.50 à 2.70. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles cen- 

 trales de Paris (par kilogr.) : 



Bœuf. 



1/4 de derrière. 1 60 à 2 60 Trains 2 00 à 3 CO 



1/4 de devant. 1 40 1 80 Cuisses .... 2 00 2 50 



Aloyau .... 2 60 3 .SO Pis et collet. . 1 60 2 10 



Paloron .... 1 80 2 20 Bavette .... 1 70 2 40 



Veau. 



Extra 3 30 à 3 50 Pans et cuiss. 2 60 à 4 00 



1" qualité. . . 3 00 3 20 Veaux de Caen: 



2" — ... 2 60 290 1/4 de devant.. 2 00 à 2 ,50 



3" — ... 220 250 1/4 de derrière. 240 340 



Veaux bretons. 2 20 2 80 



Mouton. 



1'" qu.ilité. . . 3 110 à 3 30 Gigot 2 80 4 3 80 



2' — ... 2 60 2 90 Carrés parés. . 2 40 4 80 



3- — ... 2 20 2 50 Agneaux ... 2 00 3 50 



Porc. 



Extra 3 60 à 3 80 Filets 2 20 à 4 00 



1'" qualité. . . 3 40 3 50 Jambons ... 3 20 3 80 



2" — ... 3 20 3 30 Reins 3 00 3 60 



Poit. traîches. 3 00 3 80 Poil, salées . . ■ ■ 



Suifs. — La cole officielle reste sans changements 

 à 145 fr. par 100 kilogr. à Paris. 



Vins. — Les transports étant toujours gênés parle 

 manque de matériel suffis.ant, les affaires continuent 

 à présenter des difficultés; né.mmoius, dans la ré- 

 gion méridionale, les cours présentent uoe assez 

 grande fermeté. On cote par hectolitre nu : à 

 Siines, vins rouges 7 à 8", 47 fr. ; 8 à 9°, 48 fr.; 9 à 

 10°, 49 fr.; 10 à 11", .'iO à 51 fr.; vins blancs, 52 à 

 54 fr.; à Déziers, 7 à 8», 46 fr.; 10 à 12», 51 fr.; vins 

 rosés, 52 à 55 fr.; vins blancs, 53 à 56 fr.; à Nar- 

 boiine, 45 à 51 fr., suivant degré; à Arles, 47 à 

 50 fr.; à Sâoiilpellier, 48 à 51 fr.; à l'erpignan, 7 à 

 8", 46 fr.; 11 à 12", 50 fr. En Reinijolais, les vins ordi- 

 naires valent 110 à 135 fr. la pièce: les vins de 

 choix sont en hausse, de 170 à 200 fr. En .Mgérie, on 

 vend facilement 40 à 43 fr. par hectolitre à quai. 



Alcools. — Les cours des 3/6 de vin et des 3/6 de 

 marc sont fermes sur les marchés méridionaux, aux 

 taux de 350 à 355 fr. pour les alcools de vin, et de 

 315 A. 320 fr. pour les 3/6 marc. 



Pommes à cidre. — On se plaint des difficultés de 

 transport. A Rennes, les pommes à cidre disponibles 

 valent 150 fr. les 1000 kilogr. 



Fécules. — Cours très fermes. La cote de la fécule 

 première à Paris est de 92 à 93 fr. par 100 kilogr. 



Beurres. — Grande fermeté à Paris. Les prove- 

 nances de choix valent 4.50 à .'l.so par kilogr.; les 

 beurres de toutes provenances sont payés 3.S0 à 4.80. 



Œufs. — La fermeté s'accentue à Paris, où l'on 

 paie ISo à 250 fr. par mille suivant provenance. 



Tourteaux. — Prix toujours très fermes. On cote 

 à Marseille par 100 kilogr. : lin, 36 fr. ; arachides 

 Coromandel, 22 fr.; sésame, 24 fr.; coprah, 34 à 

 35 fr.; palmiste, 19.50. Les caroubes valent 29 fr. 



B. Dbb\nd. 



Le gérant : Charles Dutreix. 

 Pans. — L. M.\KETiiKUx, inipnnmur, 1, rue Cassette. 



