Ui 



REVUE COMMEBCIALE 



44à4Sfr. suivant les caatons. En Italie. les prix 

 senregislient de 34 à 36 fr. suivant les régions. 



Les prix des l'urines sont toujours dominés p;ir 

 la taxe. 



Issues. — Les aiïaires sont toujours très rares au 

 taux delà taxe.-A MaTseille, les remoulag^s dWfrlque 

 sont encore en hausse à 33 fr. par 100 kilogr. 



Seigles. — Les prix varient beaucoup suivant Ips 

 régions. Dans l'Ouest, ou cote 32 à 35 fr. par 100 ki- 

 logr.; à Moulins, 31 à 3^.50; à Besançon, 3(; à 38 fr. 



Avoines. — Les affaires sout assez restreintes. On 

 cote les avoines noires ou grises : à Chartres, 28 

 à 28.58; en Vendée, 28 à 34)-ff.; à Lyon, 31 à 31.50. 

 Les avoines blanches valent généralemetit 28 à 30 fr. 



Orges. — Les prix sont toujours très ferŒtes. On 

 paie de 38 à 41 fr. par 100 ki'logr., et même 45 fr. sur 

 certains -marchés. • ■ 



Sarrasins. — La fermeté domine. En Bretagne, 

 les prix varient de 32 à 40 fr. par 100 kilogr. 



Maïs. -^ Les cours sont très variables sur les 

 marchés du Sud-Ouest pour les maïs indigènes qui 

 valent de 35 à 42 fr. par 100 kilogr. Les maïs jaunes 

 de La liati valent 41 fr. à Bordeaux. 



Pommes de terre. — On ne signale pas de chan- 

 gemenls dans les cours. Ceuï-ci restent de lia 

 18 fr. par 100 kilogr. suivant les sortes. 



Légumes secs. — Les prix des haricots sont en 

 hausse, de 100 à 13U fr. par 100 kilogr., suivant les 

 régions. 



Graines fourragères. — La fermeté domine. Dans 

 le Gàtinais, on cote le trèfle violet 140 fr. par 100 ki- 

 logr.: la luzerne, 140 à l.jO fr.; dans le Sud-Ouest, 

 le trèlle violet 170 à Ho fr.; la luzerne, 130 fr. 



Fourrages. — .V Paris-Montrouge, on cote par 

 104 bottes (520 kilogr.} : foin, 98 h 110 fr.; luzerne, 

 100 à 112 fr.; regain de luzerne, 93 à 105 fr.; paille de 

 blé, 83 à 94 fr.; d'avoine, 70 à 76 fr. Dans l'Est, les 

 foins valent 75 à 90 fr. par 100 kilogr.; à Blois, 80 à 

 8?; fr. 



Pstail. — Voici le relevé du dernier marché de La 

 Villette, à Paris (11 décembre) : 



Bœufs..,. 



Vaches 



Taureaux . 



Veaux 



Moulons.. 

 Porcs 



Amenés. 



i 602 

 l 4-iO 

 364 

 1 3.31 

 i;i 730 

 3 459 



Invendus. 



1-30 

 Ii4 

 59 

 S9 



PRIX DU KILOG. 

 AU POIDS NET. 



1" 



qaaf. 

 ■3.. 56 

 •2.55 

 2.4(1 

 3.60 

 3.46 

 3.46 



2- 

 qnal. 

 ».44 



2.62 

 2.39 

 3.30 

 •2.82 

 3 22 



a- 



quai. 

 2.28 

 2.26 

 2.16 

 5.70 

 2.34 

 3.10 



Prix extrêmes du kilogramme. 



Bœufs. ... 

 Vaciies . . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



Au poids vif. 



l.Ol à 1.60 

 Û.i9 1.61 

 1.50 

 2.3; 

 I.SÛ 



1.00 

 1.00 

 0.88 

 1.90 



Au poids net. 



2.02 à 2.66 

 1.78 2.60 

 2.50 

 3.90 

 3.88 

 3.60 



2.00 

 2.00 

 1.84 

 2.84 



Dans les départements, on paie ; 



Amiens, par kilogr poids net : v.nches, 2.10 à 

 2.S0; veaux, 1.93 à 3.60; porcs, 3.30 u 3.40. 



Boaen, par kilogr. poids net : bœufs, 1.95 à 2.30: 

 vaches. 1.95 à 2.30: veajui, 2 à 3.30; porcs, 3 à 3.50. 



Charités, p.nr kilogr. poids net: veaux gras, 3.60 à 

 4 fr.; porcs, 2.60 à 3.70. 



Tours, par kilo^. vif; bœufs, 1 à 1.20; moutons 

 1.43 à 1.80; porcs^ l.lu à 1.80. 



Cholel, par kilogr. poids vif : bœufs, 0.93 à 1.03: 

 vaches, 0.90 à 1 fr.; veaux, 2.40; porcs, 2.70. 



Nancy, par kilogr. poids vif: boeufs, 1.26 à 1.38; 

 vaches, 1.22 à 1.36; moutous, 1.60 à 1.80: porcs, 1.72 

 à 1.82. 



Lyon, par kitogr. poids vif : bœufs, 1 à iM; 

 veaux, 1.80 à 2.13; moutons, 1.40 à 1.73; porcs, 2.40 

 à 2.60. 



Marseille, par kilogr. poids net ; bœufs, 2.40 à 

 2.47; moutons. 3.20 à3.30 ; br.bis, 2.80 à 3.03. 



Bordeaux, par 50 kilogr. poids net ; bœufs, 97 à 

 135 fr.; vaches, 90 à 125 fr.; veaux. 143 à 175 fr.; 

 moutons, 140 à 165 fr. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles mn- 

 trales de Paris (par kilogr.) : 



Bœuf. 



1/4 de derrière. 1 60 à 2 40 Trains 1 80 à 2 60 



1/4 de devant. 1 40 1 80 Cuisses .... 2 00 2 40 



.\loyau .... 2 00 3 10 Pis et collet. . 1 60 . 2 20 



Paleron .... 1 80 2 20 Bavette .... 1 90 2 40 



Veau. 



Extra. ... .T 30 à 3 60 Pans et cuiss. 2 40 à 3 SO 



1" qualité. . . 2 90 3 20 Veaux de Caen: 



2» — ... 2 40 2 80 , 1/4 de devant.. 1 80 à 2 40 



3= — ... 21)0 230 1/4 de derrière. 240 320 



■Veaux bretons. 1 90 2 50 

 Mouloii- 



1" qualité. . . 3 00 à 3 30 Gigot î 60 4 3 80 



2' — ... 2 60 2 90 Carrés parés. . 2 60 4 80 



3» — . . . 2 iO 2 80 Agneaux ... 2 60 3 60 



Porc. 



Extra 3 41) à 3 60 Filets 3 20 à 3 90 



1» qaalité. . . 3 30 3 40 Jambons ... 2 80 3 70 



2" — ... 3 00 3 20 Reins 3 30 3 60 



Poit. fraîches. 3 00 3 75 Poit. salées . . » » 



Suifs. — Cours en hausse. Cote officielle à Paris ; 

 155 fr. par 100 kilogr. 



Vins. — Nouveau mouvement de hausse. On cote 

 sur les marchés du Midi par hectolitre nu : à Nimes, 

 8 à 9», .j8 à 60 fr.; 9 à 10°, 60 à 62 fr.; à lléziers. 7 à 

 8°, 35 fr.: 10 à 12», bO fr. ; vins rosés, 59 à 63 fr. ; vins 

 blancs, 63 à 70 fr. A Puris-Hercy, dernière cote de la 

 Chambre syndicale des courtiers-gourmets : i'/«s 

 rouges nouveaux : par hectolitre, .-Vude [tO"), 8.'i à 

 87 fr.; Gard (9°), 78 à 80 fr. ; Hérault (9 à 10"), 78 à 

 85 fr. ; Pyrénées-Orientales (9 à 12"), 78 à 85 fr. ; 

 Algérie ,7 à 10°), 70 à 82 f:-. ; la pièce : Beaujolais, 

 225 à 230 fr. ; Maçonnais, 220 à 240 fr.; Chiuon, 230 fr.; 

 Touraine, 220 fr. ; vins ft/ant.s, l'hectolitre : bonrret 

 (9 à 10"), 93 fr.; aramon (8o5\ 92 fr.; la pièce : 

 Charente, 220 fr.; Anjou, 300 fr. : Vouvray, 280 fr. 



Alcools. — Hausse nouvelle. On cote par hecfoljti-e : 

 3/6 vin bon goût 86% 380 fr. à Béziers et 38.7 fr. fi 

 N'imes; 3,6 marc, 320 fr. à Béziers et à iXimes. 



Pommes à cidre. — Les prix sont très fermes, de 

 140 à 130 fr. par 1 000 kilogr. en Normandie. 



Beurres. — on paie aux Halles centrales de Paris, 

 par kilogr. : Normandie, Charentes et Poitou, 3.40 à 

 5.80; Bretagn;, 3.20 à 5.80 ; laitiers divers, 4.40 à 5.60. 



Œufs. — Les bonnes sortes valent 280 à 300 fr. par 

 mille, les sortes ordinaires 200 à 230 fr. 



Tourteaux. — Cours très fermes. On cote par 

 ion kilogr. à Marseille : lin, .38 fr.; arachides Coro- 

 mandel, 22 fr. : sésame blanc, 24 fr. ; coprah, 33.30 à 

 36 fr. : palmiste, 23 fr. 



B. DuilA.XL). 



Le gérant : Ch.ibles Dutreix. 

 Paris. — L Marethecx, impciniciir, 1, me Cassette. 



