REVUE COMMERCIALE 



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mouillée et que la graine sera d'une qualité 

 médiocre. Cependant si le beau temps revenait, 

 les prix faibliraient, la culture ne pourrait 

 maintenir ses prétentions actuelles. 



Bestiaux. — Au marché aux bestia\ix du 

 jeudi 2y juin, le» bœufs de c.hoi.x se sont vendus 

 sans dépréciation, mais les sortes moyennes et 

 médiocres ont perdu de 10 à 15 fr. par tète. 

 Baisse considérable sur les veaux qui rétrogra- 

 daient de o à 8 centimes par demi-kilogr. ; les 

 moutons ont aussi fléchi de 2 à 3 centimes. Par 

 contre, les porcs ont gagné 3 à 4 fr. par 100 ki- 

 logr. vifs. 



Marché de la Villel/e du jeudi 29 juhi. 

 Cote officielle 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. . . 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras. 



Bœufs 



Vaches.... 

 Taureaux . 

 Veaux 



Moutons... 

 Porcs .... 



Au marché du lundi 3 juillet, offres considé- 

 rables de gros bétail, la vente a été cependant 

 bonne et les cours se sont relevés de 15 à 20 fr. 

 par tète, grâce à la fraîcheur de la tempéra- 

 ture : bons bœufs normands de 0.T2 à 0.75 ; 

 charentais de variété liaiousine 0.68 à 0.^0 ; 

 berrichons 0.68 à "0 en premier choix; bœufs 

 du Quercy 0.68 à 0.10; limousins et périgour- 

 dins 0.68 à 0.73 ; manceaux anglaisés 0.63 à 

 0.70; choletais 0.56 à 0.65; nantais 0.60 à 0.66 ; 

 vendéens 0.55 à 0.64; bretons 03 à 0.68; 

 comtois 0.38 à 0.68 ; sucriers 38 à 0,63 le demi 

 kilogr. net. Les bonnes génisses bourbonnaises 

 obtenaient de 0.68 à 0.72; vaches limousines 

 0.68 à 0.72 ; cholf taise 0.53 à 0.60. Les premières 

 qualités de taureaux ne sont vendues de 0.32 à 

 0.55 le demi-kilogr. net. 



Pour les veaux, la demande a été bonne pour 

 ceux de faible poids surtout, les veaux lourds 

 sont d'un placement très difficile : très bons 

 veaux de l'Eure, d'Eure-et-Loir et de Seine-et- 

 Marne 0.95 à 1 fr. ; veaux du rayon de iNogent- 

 sur-Seine 0.90 à 0.95; champenois de 0.76 à 

 0.85 ; gàtinais 0.92 à 1 fr. ; veaux des rayons de 

 Montereau et Nangis 0.85 à 0.98; petit dieppois 

 0.80 à 0.85; gouruayeux et picards 0.68 à 0.78 ; 

 auvergnats 0.60 à 0.70; beaucerons 0.90 à 0.95 

 en belle qualité et 0.70 à O.SO dans les sortes 

 moyennes, le demi kilo net. 



Les petits moutons étaient particulièrement 

 demandés, mais les prix ne se sont relevés qu'en 

 clôture: petits moutons du Centre, tels que 

 bourbonnais, nivernais et berrichons 0.94 à 

 0.98; dorachons et marchois 0.88 à 0.92; petits 

 métis 0.90 à 92; d» poids moyen 0.87 à 0.88; 

 d" plus lourds 0.84_à_0.83 ; moutons de l'ouest: 

 poitevins, angevins et gàtinais 0.75 à 0.80 le 

 demi-kilo net. 



Vente plus difficile des porcs, les bons porcs 



de l'Ouest obtenaient de 0.32 à 0.33 et ceux du 

 Centre de 0.48 à 0.53 le demi-kilo vif. 



Marché de la Villeile du lundi 3 juilUd. 



PRIX AU rOIDS NBT 



Bœufs.. . . 

 Vaches... 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs .... 



1" 



quai. 

 1.12 

 1.40 



1.0» 

 l.Sl 

 1.90 

 1.51 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux.. . 



Veau.K 



Moutons.. , . 

 Porcs 



Prix extrèm. 

 0.52 à 0.88 

 0.52 0.87 



0.46 

 0.72 

 0.64 

 0.94 



0.6S 

 1.20 

 0.94 

 1.10 



Viandes abattues. — Criée du 3 juillet. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



Ire qualité. 

 1.20 4 2.40 

 1.36 1.7t 

 1.70 1.90 

 1.44 1.50 



2' qualité. 

 0.80 à 1.56 

 1.10 1.30 

 1.16 1.66 

 1.36 1.40 



3' qualité. 

 0.30 à 0.70 

 l.CO 1.06 

 0.90 1.36 

 1.10 1.30 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Parit. 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 34,00à34.50 Grosses vaches 42.50 43.00 

 Gros bœufs. 42.50 42.75 Petites — 44.00 44.50 



Moy.hœufs. 42.75 43.00 Gros veaux 60.00 68.00 



Petitsbœufs 40.50 41.00 Petits veaux. . 76.50 76.75 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 59.00 



— en branches . . 41.30 



— à bouche 74.00 



— bœuf la Plata . » 



— de mouton... 72.00 



Suif d'os pur S3.50 



— d'os à la benzine 52.00 



Saindoux français. 93.00 



— étrangers 64.00 



Stéarine 95.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Arras. — Petit marché, et prix difficilement 

 maintenus : très forte et bonne laitière 500 à 

 640 fr.; boulonnaise et saint-poloise 370 à 520 fr.; 

 picarde 220 à 400 fr. Bêtes à nourrir 0.45 à 0.60 ; 

 dograssesO.SO à 0.75 le kilogr. vivant. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.35 à 1.40 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 60 à 82 fr. ; porcs dj 

 lait, de 28 à 33 fr. ; veaux gras, de 1.80 à 2 fr. 

 le kilogr.; veaux de lait, de 33 à 40 fr.; moutons 

 de 6 à 34 fr.; génisses 350 à 450 fr.; laitières, 

 350 à 430 fr.; maigres, 150 à 200 fr. (la pièce) ; 

 vaches grasses de 1 fr. le kilogr. 



Dijon. — Vaches de 1.12 à 1.30; moutons, de 

 1.42 à 1.70; veaux, de 0.95 à 1.06; porcs de 0.98 

 à 1.06; bœufs 1.20 k 1.38. Le tout au kilogr. 



Forges-les-Eaw. . — Veaux gras 1.30 à 1.80 

 le kilogr.; veaux maigres de 20 à 45 fr.; porcs 

 gras de 1.40 à 1.50 le kilog.; porcelets de 22 à 

 28 fr.; vaches, 1.20 à 1.50; d» laitières, 330 à 

 430 fr.; génisses, 140 à 150 fr. 



Nantes. — Bœufs 0.62 à 0.68 ; prix moyen, 

 0.65 ; vaches 0.62 à 0.68, prix moyen, 0.65 ; 

 veaux 0.75 à 0.80; prix moyen, 0.77 ; moutons 

 0.80 i 0.83; prix moyen 0.82 le kilogr. sur 

 pied. 



Nemours. — Veaux gras 1.80 à .2.30 ; 'porcs à 

 1.60; moutons à 1.70, le tout au kilogr.' (prix 

 moyen) ; petits porcs de 18 à 36 fr. par tète. 



Reims. — Porcs, 1 fr. à 1.16 ; veaux de 1 fr. à 



