CONCOURS RÉGIONAL DE DIJON 



observation approfondie, distingue bien net- 

 tement deux variétés, deux sous-races, et 

 même deux races bovines comtoises : la 

 race fémeline et la race de Montbéliard ou 

 race Tourache. Mais nous n'en connaissons 

 pas trois. Or, ces deux races avaient cha- 

 cune une catégorie à Dijon ; pourquoi, dès 

 lors, aller faire concurrence aux autres 

 races françaises dpjà pnu favorisées? Le jury 

 a dû exclure ou mettre hors concours ces 

 comtoisindùmentclassésdans les races fran- 

 çaises diverses n'ayant pas une catégorie 

 spéciale. Nous savons, d'ailleurs, que le, jury 

 chargé de récompenser la race d'Abondance 

 a dû en agir de même avec un exposant 

 audacieux ayant mis un sujet de la race 

 d'Appenzell dans cette dernière catégorie. 

 Nous laissons aux Durhamistes convaincus 

 le soin de parler — ce qu'ils ne manqueront 

 pas de faire — des nombreux et magni- 

 fiques parallélipipèdes de suif exposés. 

 Quant à nous, nous persistons à penser que 

 le Durham est, avant tout, en France, le 

 bétail du riche (1). 



Les Suisses nous ont fourni de très beaux 

 échantillons de Schwitz, venant de l'Yonne, 

 de la Haute-Saône et de la Côte-d'Or, quel- 

 ques Appenzells et d'assez nombreux ber- 

 nois, fribourgeois et simmenthal. Tous ces 

 animaux continuent leurs progrès dans le 

 sens de la précocité. Nous avons particuliè- 

 rement remarqué des schwilz élevés, les 

 uns dans le Chàtillonnais et les autres dans 

 le Tonnerrois, dans un éiat parfait de 

 finesse et de production laitière. 



Nous reviendrons un jour prochain sur 

 l'hérésie commise par les éleveurs de plaine 

 et de la vallée de la Saône qui croient faire 

 une borme opération en remplaçant le féme- 

 lin et le bressan par des animaux des races 

 tachetées de la Suisse. Quelques proprié- 

 taires sont déjà revenus de leur erreur non 

 sans avoir laissé quelques écus. 



Dans la catégorie des races étrangères 

 autres que celles ayant une catégorie spé- 

 ciale, on pouvait voir quelques hollandais 

 passables et aussi de très jolis petits ani- 

 maux du Glane produits dans la Haute- 

 Saône. 



L'espèce ovine, en dehors des mérinos 

 bourguignons et champenois, pi ésenUi't des 

 animaux assez disparates. Seuls, à coté des 

 mérinos, les dishley-mérinos et les moutons 

 de la Charmoise avaient quelque mérite et 

 attiraient l'attention. Non pas, bien entendu, 

 que les dishley et les southdown purs amenés 

 à Dijon, n'aient pas une grande valeur ; 

 mais aux yeux du Bourguignon de Bour- 



(1) Il est bien entendu que notre honorable 

 collaborateur exprime ici sou opinion per- 

 sonnelle. {Note de la Rédaclion.) 



gogne, ils sont peu appréciés à tort ou à 

 raison. 



Les mérinos bourguignons ne paraissent 

 pas diminuer de valeur ; ce n'est pas le mo- 

 ment d'ailleurs puisque le marché des laines 

 devient de plus en plus favorable. 



Les mérinos champenois ne déclinent pas 

 non plus. Parmi ces derniers, nous avons 

 remarqué des animaux appartenant mani- 

 festement à la variété du mérinos bourgui- 

 gnon. On se demandait pourquoi des éle- 

 veurs de bourguignons, ayant d'excellents 

 animaux dans leur catégorie, avaient ex- 

 posé dans les Champenois. Voulaient-ils, dans 

 leur propre pays, en imposer aux membres 

 dujury "? Eh bien, le jury leur a fait sentir 

 qu'ils s'étaient trompés de porte, en les dis- 

 qualifiant sans merci. 



A notre point de vue, il est très regret- 

 table qu'un producteur de bons mérinos 

 bourguignons se livre à l'élevage des Dis- 

 hleys et les expose en même temps que ses 

 mérinos. Il court ainsi à des échecs cer- 

 tains pour l'avenir. Qu'il fasse l'un ou 

 l'autre à son choix, mais pas tous les deux 

 simultanément. On aura toujours le droit de 

 lui dire, sans grand risque d'erreur, qu'il 

 met da dishley sur le mérinos et que, par 

 conséquent, ces derniers ne sont pas purs. 



Dans l'espèce porcine, les craonnais do- 

 minaient et ils étaient, ma foi, superbes. 

 Nous avons regretté de ne pas voir à Dijon, 

 tout près de la Bresse, plus de cochons 

 bressans qui sont cependant très bons et très 

 appréciés dans ce pays. 



Dans les races étrangères, nous n'avons vu 

 que des Vorkshires, sous forme de superbes 

 boules de graisse. 



Quant aux métis, ils n'avaient rien ni de 

 caraclérislique ni d'intéressant. On sait du 

 reste que l'on fait ce qu'on veut du cochon, 

 et que nul autre animal n'a un organisme 

 aussi malléable et aussi avantageusement 

 sensible aux soins hygiéniques et à l'alimen- 

 tation. 



Dans toutes les catégories de bovins, 

 ovins et porcins, se sont trouvés beaucoup 

 de cases vides qui avaient été préparées 

 pour des sujets annoncés et non amenés. 

 Ces défections sont malheureusement dues 

 à la cocotte, qui a sévi en Côte-d'Or, et qui 

 sévit encore actuellement en Saône-et-Loire. 



Rien de particulier à signaler dans les 

 petites bêtes de basse-cour, si ce n'est les 

 poules bressanes bien caractérisées et qui 

 prédominaient. Quelques lots d'oies de 

 Toulouse étaient salisfaisants, ainsi que des 

 lots assez variés de canards. Les dindons 

 étaient assez rares, à côté de jolis lots de 

 pint;ides grises et blanches. Peu de pig^ ons 

 et surtout des pigeons remarquables. Eiilin 



