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conslitue la découverte île M. Goffarl : la 

 pression conxidérabic et continue. 



Dès que la maliére est chargée, il se 

 produit un premier affaissement et il s'éta- 

 blit dans la masse une certaine fermen- 

 tation variable suivant le degré de matu- 

 rité du fourrage. Sous cette inlluence, la 

 vapeur d'eau se dégage, la cellulose de 

 la plante se désagrège en partie et les 

 végétaux s'attendrissent. Ils cuisent pour 

 ainsi dire à la vapeur. Le tas continue à 

 s'affaisser pendant les deux premiers mois 

 et reste ensuite à peu près stationnaire. 

 Parfois on voit s'écouler, soit au fond 

 du silo, soit parles fentes des murs, un 

 liquide brunâtre, d'un goùl acide, qui se 

 corrompt facilement à l'air et dont l'ap- 

 parition pourrait faire douter quelque- 

 fois du succès. Mais il n\ a pas lieu de 

 s'en émouvoir; cet écoulement cesse au 

 bout de quelques jours et il n'y a plus 

 rien à craindre : la conserve est prête. 



Le silo peut être entamé huit jours, 

 quinze jours, un mois, six mois, un an 

 après le chargement. La conservation 

 reste la même, si l'opération a été bien 

 conduite. Si les bords des murs oni été 

 particulièrement soignés et tassés, il n'y 

 a aucune altération et aucun déchet sur 

 cette partie du silo qui est cependant la 

 plus délicate. On aura simplement 10 à 

 20 centimètres de fourrage altéré à la 

 partie supérieure où seront venues se 

 condenser les vapeurs résultant de la fer- 

 mentation. Quant au reste du silo, à la 

 partie inférieure surtout, reposant immé- 

 diatement sur le sol, il n'y a jamais, dit 

 M. Cormouls-Houlès, un atome de déchet. 

 L'odeur de la masse sera franchement 

 alcoolique si les végétaux ensilés étaient 

 en pleine floraison, légèrement butyrique 

 si les végétaux n'étaient pas assez mûrs 

 ou s'ils étaient trop aqueux. Mais ils sont 

 néanmoins bien conservés dans les deux 

 cas et le bétail les mange tous avec 

 plaisir. 



Comment entame-l-on un silo? La 

 forme du silo étant rectangulaire, il con- 

 vient de l'entamer par l'une des petites 

 faces, soit sur sa largeur, qui est ordinai- 

 rement de 3 à 4 mètres. Pour cela, on 

 découvre la masse en se débarrassant des 

 pierres ou du bois qui formaient la sur- 

 charge, de manière à mettre à nu une 

 première bande occupant tout le petit 

 côté du silo, soit une bordure de -i- mè- 

 tres sur 1 mètre de largeur. On opère 



AU DOMAINE DES FAILLADES 



dans cette section par tranches verticales 

 successives, de haut en bas, au moyen 

 d'une hache ou d'une pelle tranchant 

 jusqu'au fond du silo. Après consomma- 

 lion complète de la partie mise à décou- 

 vert, on effectue de même l'enlèvement 

 des pierres qui couvrent la bande sui- 

 vante et l'on opère pour cette deuxième 

 bande comme pour la première, en pro- 

 cédant de haut en bas, par saignées suc- 

 cessives. Les matières ainsi découpées et 

 extraites du silo sont aussitôt chargées 

 sur une charrette et distribuées dans les 

 râteliers, comme s'il s'agissait de foin ou 

 de fourrage vert. 



De sa pratique de quinze années, pen- 

 dant lesquelles il a ensilé tous les ans le 

 produit de 300 heilares de prairies, soit 

 environ C.OOUcharretées de fourrage vert, 

 M. Gormouls-lloulès a déduit les pré- 

 ceptes suivantsjpour le [résultat de bons 

 ensilages : 



1° A'ensiler jamais en plein air. En 

 dehors de très grandes dilfiîultés d'exé- 

 cution pour élever solidement une meule 

 de fourrage vert sans appui, l'air et la 

 lumière provoquent rapidement des 

 moisissures, pourritures, carbonisations 

 qui gagnent peu à peu l'intérieur de la 

 meule et causent un déchet énorme. 



2° Etablir de préférence les silos de 

 plain-pied, sur un sol sain, étanche, 

 adossés si possible, sur une des faces de 

 leur longueur à un terrain supérieur, pour 

 faciliter le déchargement sur le silo. Re- 

 couvrir les silos d'une toiture à demeure. 



3° Construire les silos en maçonnerie 

 avec des murs verticaux ou mieux obli- 

 ques; leur donner les plus grandes di- 

 mensions possibles, surtout en hauteur. 

 L'air et la lumière étant les pires enne- 

 mis des bons ensilages, veiller à ce que 

 le fourrage vert soit bien tassé contre 

 les quatre murs ou cloisons du silo 

 comme dans une véritable caisse, « l'abri 

 de iuir et de la lumière. 



4° JTensiter que du fourrage frais, ni 

 trop tendre, ni trop mûr, ni surtout 

 chaud ; mais récolté autour de la florai- 

 son et toujours fraîchement coupé, mouillé 

 ou non. 



5° La charrette doit toujours suivre la 

 faux. 



6" Répandre le fourrage vert uniformé- 

 ment dans le silo, comme s'il s'agissait 

 d'un très léger fanage. 

 7° Mettre toujours une plus grande 



