REVUE COMMERCIALE 



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à offrir du blés de Beauce, de Brie, du Centre 

 et de la Bourgofçne d>; 20.25 à 20.50; du Gàti- 

 nais de 19.75 à 20.25 ; de l'Ouest, de l'Oise, de 

 l'Eure et de la Picardie de 19.50 à 20 25 les 

 lOO kilogr. Paris. La meunerie n'achète que 

 pour ses besoins immédiats en attendant les 

 blés nouveau.x. 



Tendance calme dos seigles ; on tient les 

 vieux seigles de 13.50 à 13.75 et les nouveaux 

 de 13.50 à 13.75 en gare Paris et 14.2:; rendu 

 dans le Nord. On ne traite actuellement que 

 des orges de mouture de 17 i 17.50 ; les nou- 

 velles seront de qualité satisfaisante si le temps 

 se maintient au beau. 



Les premières transactions sur les escour- 

 geons se sont faites à 16.50 et 17 fr. A Paris, il 

 y avait vendeurs mercredi à 17 et 17.25 gare de 

 départ et 17.50 à 17.75 gare Paris. 



Grande fermeté des avoines, il y a acheteurs 

 de II à 17.50 sur les huit mois de septembre, 

 mais les vendeurs se tiennent sur la réserve, 

 on a fait des avoines nouvelles du Centre à 

 17.50 gare Paris. 



Les farines de consommation marque de 

 Corbeil sont à 47 fr. le sac de 157 kilogr. ou 

 29.93 les 100 kilogr. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villetle, du jeudi 13 juillet, la température 

 excessive ne pouvait que nuire aux transactions, 

 la boucherie ne recherche que les petits bœufs, 

 les gros sont délaissés et les cours du gros bé- 

 tail se maintenaieut difficilement. Les veaux 

 avaient des prix assez soutenus, l'apport étant 

 faible. Légère plus-value sur les moutons de 

 choix. Tendance très faible des porcs. 



Marché de la VilleUe du jeudi 13 juillet. 



COTB OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. . . 



Veaux 



Moutons.... 

 Porcs gras. 



Bœufs 



Vaches.. .. 

 Taureaux . 



Veaux 



Moutons.. , 

 Porcs .... 



Amenés 



1.697 



426 



230 



1.630 



14.350 



5.022 



Prix extrêmes 



au poids net. 



O.Si à 1.46 



0.8i 1.44 



0.76 1.08 



1.20 1.98 



1.2) 1.92 



1.26 1.48 



Vendus. 



1.657 



402 



185 



1.42.5 



13 000 



4.931 



Prix 



Poids 

 moyens 

 .S92 

 286 

 402 

 80 

 20 

 76 

 extrêmes 

 au poids vif. 

 0.50 à 0.87 

 0.50 0.86 

 0.44 0.64 

 0.60 1.99 

 0.60 0.96 

 0.88 1.04 



à 0.80 ; de la Manche 0.53 à 0.60; du' Puy-de 

 Dôme 0,55 à 0.65 ; de la Haute-Vienne et de la 

 Corrèze 0.45 à 0.55 ; artésiens 0.G8 à 0.70 le 

 demi-kilogr. net. 



Les moutons de choix n'ont pas varié, ceux 

 de seconde qualité étaient plus faibles : petits 

 métis 0.92 à 0.93 ;d» poids moyen 0.88 àO.92; d" 

 plus lourds 0.78 à 0.82 ; bourbonnais 0.95 à 0.98 

 nivernais 0.95 à 0.97 ; champenois 0.87 à 0.92 ; 

 bourguignons 0.85 à 0.90 le demi-kilogr. net. 



Gain de 3 à 1 fr. par 100 kilogr. vifs sur les 

 porcs : bons porci de 1 Ouest de 0.52 à 0.56 ; du 

 Centre de 0.40 à 0.54 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la VilleUe du lundi il juillet . 



PRIX AU POIDS NET 



Au marché du lundi 18 juillet, la boucherie a 

 payé les pleins prix du marché précédent pour 

 le gros bétail : bœufs normands 0.72 à 0.73 ; li- 

 mousins et périgourdins 0.68 à 0.73 ; charentais- 

 limousins 0.68 à 0.70 ; bœufs blancs 0.70 à 0.72; 

 berrichons 0.68 à 0.70 ; comtois 0.58 à 0.62 ; su- 

 criers 0.58 à 0.62. Les bonnes génisses se détail- 

 laient de 0.72 à 0.73 et les meilleures vaches 

 blanches et normandes obtenaient de 0.66 à 0.70. 

 Les meilleures qualités des taureaux valaient de 

 0.50 à 0.52 le demi-kilogr. net. 



Une diminution de l'offre a permis de relever 

 légèrement les cours des veaux, mais les tout 

 premiers choix n'obtenaient encore que 0.93 

 ceux de l'Eure, d'Eure-et-Loir et de Seine-et- 

 Marne ne trouvaient pas preneurs au-dessus de 

 0.85 en bandes ; gùtinais 0.86 à O.90 en bandes 

 et 0.88 à 0.92 au détail ; veaux du Calvados 0.60 



Bœufs 



Vaches. . . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



Amenés. 



3.370 

 1.031 

 299 

 1.6J7 

 19.567 

 2.577 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux... 



Veaux 



Moutons.. . . 

 Porcs 



Vendus. 



3.170 



995 



239 



1.589 



17.500 



2.577 



PRIX AU POIDS VIF. 



3» 

 quai. 



I.ÛO 

 0.93 

 0.84 

 1.30 

 1.4S 

 1.48 



Viandes abattues. — Criée du 17 juillet. 



I" qualité. 2« qualité. 3' qualité. 

 1.20 à 2.70 0.90 à 1.60 0..TO à 0.40 

 1.36 1.70 1.00 1.30 0.90 0.9S 

 1.60 2 20 1.40 1.80 0.90 1.30 

 1.46 1.54 1.36 1.44 1.10 1.30 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paru. 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux. .. 34.00 à34. 50 , Grosses vaches 42.50 43.00 

 Gros bœufs. 42.50 42.75 | Petites — 44.00 44.50 



Moy. bœufs. 42.75 43. 00-j Gros veaux 60.00 68.00 



Petitsbœufs 40.50 41.00 Petits veaux. . 76.50 76.75 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 60 à 73 fr. ; vaches 45 & 

 63 fr.; veaux, 60 à 73 fr.; moutons 58 à 85 fr.; 

 porcs de 55 à 60 fr. les 50 kilogr. Agneaux de 

 8 à 14 fr. la pièce. 



Arras. — Le 15 juillet, 746 têtes étaient en vente 

 sur le marché d'Arras : très forte et bonne 

 laitière 500 à 620 fr.; boulonnaise et saint-poloise 

 370 à 520 fr.; picarde 220 à 380 fr. Bêtes à.nourrir 

 0.50 à 0.70 ; d» grasses 0.50 à 0.75 le kilogr. vi 

 van t. 



Aix-en-Provence. — Bœufs limousins 1.30 à 

 1.38; bœufs gris, 1.25 à 1.34; moutons métis, 

 à 1.60 ; d» de pays à 1.60 ; d" d'Afrique (arri- 

 vage), 1.10 à 1.20; d= réserve, 1.25 à 1.30 1e 

 kilogr. (prix moyen) ; agneaux, 0.85 à 1.15 (prix 

 moyen). 



Chartres. — Porcs gras, de 1.35 à 1.40 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 55 à 75 fr. ; porcs dj 

 lait, de 30 à 38 fr. ; veaux gras, de 1.80 à 2 fr. 

 le kilogr.; veaux de lait, de 45 à 55 fr.; moutons 

 de 7 à 35 fr.; vaches 150 à 200 fr. 



Dijon. — Vaches de 1.12 à 1.30; moutons, de 

 1.42 à 1.70; veaux, de 0.88 à 1 [fr.; porcs de 1.04 

 à 1.12; bœufs 1.20 i 1.38. Le tout au kilogr. 



Le Havre. — Bœufs, 1.30 à 1.45; vaches, 1.20 



