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LES SHOKTHORNS EN FRANCE ET EN ANGLETERRE 

 abondante que 



suite, beaucoup moins 

 sur les autres carrés. 



En restreignant la comparaison aux 

 variétés pour lesquelles elle est légitime, 

 on trouve qu'un surcroît d'une tonne de 

 vesce enfouie détermine une augmenta- 

 lion de tubercules à l'hectare de : 



lonnG 



1.18 pour Mœrcker. 



1.13 pour Lucius. 



1.15 pour Richter, semenceau tie Grig:non. 



0.86 pour Poulet. 



OU, en moyenne, d'une tonne. 



Si, de plus, on se rappelle qu'une 

 tonne de pommes de terre renferme 

 3 kilogr. d'azote, tandis qu'en 1897 une 

 tonne de vesce, prise au moment de l'en- 

 fouissage, en renfermait 10, on recon- 

 naîtra que l'action fertilisante de l'engrais 

 vert n'est pas épuisée par cette première 

 récolte, et qu'au contraire le sol se trouve 

 enrichi d'une quantité notable d'azote 

 prélevé sur l'atmosphère. 



Les cultures de betteraves de 1898 

 conduisent encore aux mêmes conclu- 

 sions ; il n'a pas été possible de les dis- 

 poser de façon à mettre en lumière, par 

 des différences de rendement, l'influence 

 des cultures dérobées, comme on l'a fait 

 pour les pommes de terre, car toutes les 

 parcelles ensemencées en betteraves 

 avaient porté de très bonnes cultures de 

 vesce ; mais on réussit à montrer leur 

 utilité en comparant les quantités d'azute 

 prélevées sur le sol par la betterave à 

 celles qu'ont introduites le fumier et 

 l'engrais vert. 



On a obtenu, au champ d'expériences 

 de Grignon, en 1898 : 



Betteraves (demi-suorières), 

 à l'hectare. 



Racines 



contenaut 

 Sucre 



Blanche 

 à collet vert. 



,900" 



6,ao6 



Blanche 

 à collet rose. 



57,1001' 

 7,130 



Matières azotées 892 879 



Nitrate de potasse. . . 152 149 



Les matières azotées et le nitrate ren- 

 fermaient les quantités d'azote suivantes : 



AZOTE 



organique. nitruiue. 



Collets roses.. 

 Collets verts.. 



140K8 

 142.9 



20k7 

 21.3 



total. 



16tk2 

 164.2 



En moyenne la récolte d'un hectare a- 

 donc enlevé 162 kil. 8. 



Il n'y a pas lieu de tenir compte de 

 l'azote des feuilles et des collets, car ces 

 résidus sont enterrés dans le sol qui lésa 

 fournis ; en outre, les eaux de drainage 

 qui s'écoulent au-dessous des cultures de- 

 betteraves sont très peu chargées, ce qui 

 est bien naturel, puisque les racines ab- 

 sorbent ces nitrates aussitôt qu'ils sont 

 formés; on peut donc estimer au plus de 

 165 à 170 kilogr. les prélèvements d'azote 

 des betteraves en 1898. 



On avait distribué 30 tonnes de fumier 

 par hectare, qui ne renfermaient que 

 130 kilogr. d'azote : la terre se serait 

 donc trouvée appauvrie, si elle n'avait 

 pas reçu le supplément de fumure des 

 engrais verts ; pour les parcelles cultivées 

 en betteraves, il a été en moyenne de 

 159 kilogr. d'azote par hectare et a sans 

 doute contribué à pousser la récolte de 

 betteraves jusqu'au chiffre élevé que nous 

 venons de signaler. 



A mesure que, d'années en années, les- 

 observations s'accumulent, l'utilité des 

 cultures dérobées d'automne devient de 

 plus en plus évidente. Il est bien à re- 

 marquer toutefois qu'on n'en tire bon 

 parti qu'en les enterrant à l'automne; si 

 l'on retarde leur enfouissage jusqu'au 

 printemps, les nitrates, provenant de la 

 transformation de leur matière orga- 

 nique azotée, apparaissent trop tard pour 

 que la récolle qui suit l'engrais vert puisse 

 en profiter (1). 



P. -P. Dehérain. 



LES SHORTHOMS EN FRANCE ET EN ANGLETERRE 



LÉ CONCOURS DE PARIS EN 1899 (2) 



Les propriétaires français, en présence 

 de la grande quantité d'animaux qui sont 



(1) Annales aqronomiques, t. XIX, p. 305; 1893. 



(2) Voir le n» du 20 juillet, p. 86. 



maintenant demandés pour l'exportation, 

 cherchent à augmenler leurs élables et, 

 non seulement, se décident difficilement 

 à vendre des femelles, mais, en outre, ne 

 veulent même pas les préparer pour les 



