REVUE COMMEUCIALE 



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à Carven, 19. SO à 20 l.ï; à Calais, IS à 19 îc. ; 

 à Douai, 19.50 à 20.2.'j; à Pont-Sainte-Maxence, 

 18. "io à 19.13; à Péronne, 19 à 21) fr. ; à Soissoi]s, 

 19.2'1 à 19. oO; à Saint-Quentin, 18.66 à 19.67 les 

 100 kilogr. 



Marché de Paris. — Au marché de Paris de 

 mercredi dernier, un piéseiitait d'assez nom- 

 breux échantillons de blé nouveau, le Centre les 

 tenait de 19. oO à 20 IV., U Beauce au.x mêmes 

 prix, mais les acheteurs ne dépassaient pas 

 19.13. Les seigles nouveaux étaient tenus à 

 13.25 et 13.50 avec aciieteuis à 13 IV. Le^ orges 

 nouvelles de Bretagne fonl offcrlts à 16 fr. et 

 .celles de Beauce à 17 fr. en gare de départ. 



La Vendée offre ses escourgeons de 1S99, à 

 n.Tà et 18 fr., il y a vendeurs à 17 et 17.25 

 gare de départ, pour les escourgeons de 

 Beauce, et 16.50 à 16.73 pour ceux du Centre, 

 mais les acheteurs réclament une baisse de 

 25 centimes sur ces prix. 



Pour les avoines, en présence de la concur- 

 rence de l'étranger, on ne peut prévoir l'avenir 

 •de cet article, il y a des olVres à 18 fr. pour 

 avoines nouvelles de Bretagne, à 17.50 pour 

 celles de Beauce. En avoines vieilles, on paie : 

 belles noires de choix 19 à 19.25 ; autres noires 

 17.73 à 1S.75; grises 17.50 à 18 fr.; rouges 17.75; 

 blanches 17.30. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 ■Villette du jeudi 27 juillet, les cours du gros 

 î)étail n'ont pas faibli, les veaux ont sensible- 

 ment baissé, tendance un peu plu? ferme des 

 moutons, pas de changement sur les porcs. 

 Marché de la VilleLle du jeudi 27 juillet. 



COTK OFFICIELLE 



Poids 



11103-6113 



■Ml 



31-i 



395 



Bœufs 



"Vaches 



Taureaux. . . 



Veaux 



Moutons. . . . 

 Porcs gras. 



Ame 



-Bœuts., . . 

 Vaches.. . 

 Taureaux 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



1 806 



16-'i 

 1.751 

 14.913 

 4. 5l.il 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 



Vendus, 



1.773 



494 



164 



1.318 



13 000 



i.50) 



Prix 



O-T 



l.ii 



1.4> 

 1.08 

 l.SO 

 1.92 

 1.58 



82 

 extrêmes 

 au poids vif. 

 0.4t< à 0.«ô 



0.48 

 0.42 

 0.66 

 i.ao 

 0.9i 



0.8.5 

 0.64 

 1.14 

 1 92 

 1.10 



0.3-2 

 0.S2 

 0.74 

 1.10 

 1.-2) 

 1.34 



Au marché du lundi 31 juillet, le chiffre des 

 offres du gros bétail, alors que la consomma- 

 tion est réduite et que les conditions sont 

 mauvaises pour la conservation de la viande, 

 ■étaient trop élevés, mais il n'est guère possible 

 de baisser encore, les affaires sont donc lentes 

 et difliciles : bons bœufs normands 0.68 à 0.70 ; 

 lioionsins et périgourdins 0.68 à 0.70; berri- 

 •chons 0.60 à 0.70 ; bœufs du Quercy 0.6S à 

 0.70 ; comtois 0.58 à 0.68 ; manceaux anglaisés 

 0.63 à 0.67; bourguignons 0.60 à 0.65; bretons 

 0.52 à 0.62; choletais 0.55 à 0.65; nantais 

 0.53 à 0.63 ; vendéens 0.52 à 0.60 ; maraîchius 

 0.53 à 0.65 le denii-kilogr. net. Les bonnes 

 génisses de choix obtenaient encore de 0.68 à 

 0.70 et les meilleures vaches blanches et nor- 

 mandes 0,65 à 0.68. Les premières qualités des 

 taureaux valaient de 0.50 à 0.52. 



Les veaux ont encore perdu 3 centimes par 

 kilogr., il y a beaucoup trop d'expéditions : 

 bons veaux de l'Eure, d'Eure-et-Loir et de Seine- 



et-Marne 0.90 à 0.95; de l'Aude 0.83 à 0.90; 

 champenois 0.73 à 0.88 ; gàtinais et rayon de 

 Sens 0.85 à 0.95 ; artésiens 0.73 à 0.78 ; auver- 

 gnats 0.63 à 0.70 ; caennais 0.65 à 0.75, le 

 denii-kilogr. net. 



Pas de changement sur les moutons : petits 

 mélis de iU à 44 kilogr. 0.90 à 0.95 ; d" poids 

 moyen de 0,88 à 0.90 ; d» plus lourds 0.75 à 0.80 ; 

 boiiibonuais 0.90 à0.9;i; liizets de la Haute- 

 Loire 0.90 à 0.93; champenois 0.87 â 0.92; 

 bourguignons 0.85 à 90; moutons des Charcutes 

 0.77 à O.SO ; auvergnats 0.85 à 0.90. Les meil- 

 leurs moutons africains n'ont pas dépassé 0.77 

 le demi-kilogr. net. 



G.iin de 2 fr. par 100 kilogr. vifs sur les porcs : 

 bons porcs de l'Ouest 0.52 à 0.56; du Centre 

 0..'0 à 0.34 le demi-kilogr. vif. 



Marciié de La 



Bœufs 



Vaches... 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons.,, 

 Porcs 



Bœufs.... 

 Vaches. . . , 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 P^rcs .... 



illetle du lundi 'ai juillet, 



PRIX AU POIDS NET 



PRIX AU POIDS VIF. 



1'' quai. 

 0.82 

 0.80 

 0.63 

 1.08 

 0.9; 

 1.0 s 



Prix extrêm. 

 0.48 à 0.85 



Q.'ii 

 0.42 

 0.c6 

 0.60 

 0.94 



0.85 

 0.64 

 1.14 

 0.96 

 1.10 



Viandes abuttues. 



Crie^e du 31 juillet. 

 I" qualiti!. 2" qualité. 3" qualité. 



Bœufs le kil. 1.20 à 2,-2o 0.80 à 1.60 0.40 à 0.80 



Veaux — 1.36 1.70 1.06 1.30 0.90 100 



Moutons... — 1.60 2 00 1.16 1.50 0.80 1.10 



Porc entier — 1.50 1.5B 1.40 1.40 1.20 1.36 



Cuirs et peaux. — Conra de l'abattoir de Paris. 



(Les 50 kilogr.) 



34.00 434.50 Grc-sses vaches 42,50 43.00 



Taureaux. .. 

 Gros bœufs. 

 Moy. bœufs. 

 Petits bœufs 



42.50 

 42.75 

 40.50 



42.75 

 43.00 

 41.00 



Petites — 44.00 44.50 



Gros veaux 60.00 68.00 



Petits veaux.. 76.50 76.75 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Arras. — Très forte et bonne laitière 300 à 

 610 fr.; toulonnaise et saint-poloise 370 à 520 fr.; 

 picarde 220 à 380 fr. Bêtes à nourrir 0.30 à 0.70 ; 

 d" grasses 0.30 à 0.73 le kilogr. vivant. 



Bordeaux. — Bœufs 60 à 73 fr. ; vaches 40 à 

 60 fr.; veaux, 60 à 73 fr.; moutons 58 à 85 fr.; 

 porcs de 56 à 59 fr. les 50 kilogr. .\gneaux de 

 8 à 14 fr. la pièce. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.35 à 1.40 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 50 à|80 fr. ; porcs di 

 lait, de 30 à 40 fr. ; veaux gras, de l.SO à 2 fr. 

 le kilogr. ; veaux de lait, de 40 à 30 fr.; moutons 

 de 7 à 36 fr.; vaches 130 à 200 fr. (la pièce) ; 

 génisses, 373 à 400 fr.; laitières, 400 à 5IS fr.; 

 vaches grasses, 1 fr. à 1.40 le kilogr. . 



Dijon. — Vaches de 1.10 à 1.28; moutons, de 

 1.42 à 1.70; veaux, de 0.88 à Ifr. ; porcs de 1 fr. 

 à 1.08; bœufs 1.10 à 1.36. Le tout au kilogr. 



Formerie. — Vaches amouillantes 230 fr. 

 à 300 fr.; vaches herbagères de 0.80 à 1.10 

 le kilogr.; veaux gras de 1.50 à 1.80 le kilogr.; 

 veaux maigres de 20 à 50 fr.; porcs gras de 



