REVUE COMMERCIALE 



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Marché de Paris. — L'aflluence de la culture 

 n'était pas encore bien granJe au marché [de 

 Paris de mercredi dernier et les affaire étaient 

 fort calmes ; dans le doute sur l'évalualion de 

 la récolte, on se contente d'échanger des im- 

 pressions et ce qui en résulte est que la qualité 

 est variable et la quantité bonne. Cependant 

 les offres sur les marchés de province se g.'né- 

 ralisent déjà et comme il e.Kisle un stock assez 

 important de blf's vieux, il en résulte une ten- 

 dance lourds des cours. 



La meunerie demande des concessions et fait 

 peu d'achats en raison de la mévente des farines 

 qui ont encore baissé de 1 fr. D'autre part, on 

 dit que les besoins généraux sont assurés par- 

 tout et enfin le stock des farines s'élève dans 

 les ^magasins généraux. On a offert des blés 

 nouveaux du Centre de 19. 'jO à 19.T.J avec ache- 

 teurs à 19.23 et 19..b0, on ne paie plus au delà 

 de 19.50 les blés vieux de belle qualité. 11 y a 

 vendeurs en blés d Indre-et-Loire à 19.50 et 20 fr.; 

 de l'Oise de 19.50 à 19.'!5;de l'Yonne, de la 

 Nièvre et de l'Eure de 19.50 à 20 fr.; de la 

 Somme de 19.25 à 19.50. 



Les affaires en seiiile nouveau sont assez dif- 

 ficiles à 13.25 et 13.30 les 100 kilogr. en gare 

 ou sur bateau Paris. Cours nominaux des 

 orges de 17.50 a 18 fr. Pour les escourgeons, il 

 y a acheteurs à 17 et 17.23 avec vendeurs à 

 25 centimes au-dessus. 



Offres toujours très modérées des avoines, il 

 n'y a encore que peu d'avoines nouvelles qu'on 

 tient aux environs de 17.50 pour les grises d'iii- 

 ver et noires d'hiver de Bretagne. Quant aux 

 avoines vieilles, on cote : belles noires de 

 choix 19 à 19.23 ; autres noires 17.75 à 18.73 ; 

 grises de Beauce 18 fr.; d" de Bretagne 17,50 à 

 17.75; rouges 17.75; blanches 17.50 à 17.73. 



Les farines de consommation marque de Cor- 

 beil sont à 46 fr. le sac de 157 kilogr. ou 29.29 

 les 100 kilogr. 



Les douze marques ont clôturé de 42.30 à 

 42.73 Ci'urant du mois. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de 

 la Villetle du 3 août, la boucherie de l'abattoir 

 avait encore en réserve 862 bœufs sur pied, 

 aussi la vente du gros bétail a été absolument 

 mauvaise et les bœufs ont perdu 10 à 20 fr. par 

 tête. Les veaux ont réalisé une avance inespérée 

 de 5 à 10 centimes par kilogr. net. Baisse de 

 2 centimes sur les moutons et de i à 3 fr. par 

 100 kilogr. vifs sur les porcs. 



Bâarclié de la Villelle du jeudi 3 août. 



COTB OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux . . , 



■Veaux 



Moutons.. . . 

 Porcs gras. 



Amenés. 

 •2.031 



144 



14.891 

 5.3iô 



Bœufs 



■Vaches. . . . 

 Taureaux . 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs .... 



Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.80 à 1.4J 

 0.80 1.40 

 0.;2 1.08 

 1.10 l.fO 

 1.2) 1.90 

 1.28 1.53 



Vendus, 



1.911 



448 



13'. 



).6C4 



12.000 



b.285 



Prix 



Poids 



moyens 



ad7 



3(..9 



390 



78 



21 



85 



extrêmes 

 au poids vil. 

 0.48 à 0.85 

 0.(8 0.84 

 0.43 0.62 

 0.66 1.14 

 1.72 1.96 

 0.90 1.06 



Au marché du lundi 7 août, meilleure vente 



du gros bétail, les cours se sont relevés ie 13 à 

 20 fr. par tête, les sortes inférieures ne gagnaient 

 que 5 à 10 fr. : bœufs normands 0.C8 à 0.70 ; 

 limousins et périgourdins 0.68 à 0.70; comtois 

 0.58 à 0.68 ; sucriers 0.38 à 0.62; manceaux an- 

 glaisés 0.60 à 0.68; bourguignons 0.60 à 0.6.'j 

 cholelais 0.53 à 0.63; nantais 0.50 à 0.60; ven 

 déens 0.55 à 0.60; bœufs blancs 0.68 à 71 ; 

 maraichins O.o") à 0.63. Les bonnes génisses 

 obtenaient de 0.66 à 0.69 elles medleures vaches 

 0.63 à 0.65 le demi-kilogr. net. Les premières 

 qualités des taureaux ne dépassaient pas 0.32. 



Les veaux ont repris faveur, les cours se sont 

 relevé de 3 à 10 centimes ; bons veaux de 

 l'Eure, d'Eure-et-Loir et de Seine-et-Marne 0.94 

 à 0.96 en bandes et 1 fr. au riélail; gàtinais 0.90 

 à 0.96 ; veaux dfc la Sarthe 0.83 à 0.86 ; caenuais 

 0.67 à 0.77; champenois, 0.78 à 0.88 le demi- 

 kilogr. net. 



Arrivages trop nombreux des moutons, ils ont 

 lléchi de 3 centimes : petits métis 0.90 à 0.95; d» 

 poids moyen 0.8S à 0.90 ; d» plus lourds 0.78 à 

 0.80; bourbonnais 0.90 à 0.93 ; champenois 0.87 

 à 0.92; bourguignons 0.85 à 0.90 ; doraohons et 

 marchois 0.88 à 0.93 le demi-kilogr. net. 



Les porcs perdaient 4 à 5 fr. par 100 kilogr. 

 vifs : bons porcs de l'Ouest 0.30 à 0.52 ; du 

 Centre 0.48 à 0.50 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villetle du lundi \" août. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons 



Porcs 



Amenés. 



.764 



973 



190 



1.611 



23.211 



.1.198 



Vendus 



2.600 

 930 



i;x 



1.551 



19.000 



3. «98 



PRIX AU POIDS NET 



Bœuts.. . , 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. , . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Prix extrêm. 



0.48 à 0.86 



0.\i 

 0.42 

 0.70 

 0.60 

 0.88 



0.85 

 0.64 

 1.18 

 0.96 

 1.04 



Viandes abattues. — Criée du 7 août. 



Ire qualité. 2e qualité. 3" qualité. 



1.20 à 2.;-iù O.iiO à 1.60 0.50 à 0.90 



1.60 1.8(' 1.20 1.46 1 C6 1.16 



1.60 2.00 I.IO 1.50 0.70 1.00 



1.46 1.51 1.36 1.44 1.20 1.30 



Bœufs le kil 



Veau.x — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paru. 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 34.00à3i.50 Grosses vaches 42.50 43.00 

 Gros bœufs. 42.50 42.75 Petites — 44.00 44.50 

 Moy. bœufs. 42.75 43.00 Gros veaux.. .. 60.00 68.00 

 Petitsbœuls 40.50 41.00 Petits veaux. . 76.50 76.75 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 60 à 71 fr. ; vaches 43 à 

 60 fr.; veaux, 65 à 78 fr.; moutons 70 à 84 fr.; 

 porcs de 53 à 39 fr. les 50 kilogr. Agneaux de 

 8 à 14 fr. la pièce. 



Aix-en-Prove»ce. — Bœufs limousins 1.30 à 

 1.33; bœufs gris, 1.20 à 1.23; moutons métis, 

 à 1.60 ; do de pays à 1.60 ; d» d Afrique (arri- 

 vage), 1.10 à 1.20; d' réserve, 1.25 à 1.40 le 

 kilogr. (prix moyen); agneaux, 0.60 à 1.10 (prix 

 moyen'. 



