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LE DINDON EN SOLOGNE 



L'ioduslrie dindonnière est devenue, en 

 Sologne une des ressources intéressantes 

 de ce pays. 



C'est par son débouché, en Angleterre, 

 qu'elle a acquis une grande importance de- 

 puis vingt ans. 



Ainsi, en 1880, la Sologne exporlait seu- 

 lement 100 tonnes de dindons à Londres; en 

 1898, elle en a exporté b40 tonnes. 



Si la qualité des produits était améliorée, 

 il n'est pas douteux que l'exportation aug- 

 menterait encore notablement. Ainsi, tandis 

 que les dindons de la Normandie et de l'An- 

 gleterre se vendent à Londres i fr. Go la 

 livre anglaise de 433 gr. 59, les dindons de 

 la Sologne ne [se vendent que d fr. jib le 

 même poids. 



Il y a donc une marge très grande entre les 

 prix et par suite les qualités des deux sortes 

 de dindons. C'est une indication utile pour 

 les producteurs de Sologne. 



Ils ne doivent pas oublier qu'ils sont 

 concurrencés sur le marché de Londres, non 

 seulement par les Normands et les Anglais, 

 mais aussi par les Italiens, les Autrichiens, 

 les Serbes, les Canadiens et les Américains. 

 C'est en améliorant leurs produits qu'ils 

 pourront soutenir la iioncurrence avec eux. 



On annonce même que les Australiens se 

 disposent aussi à jeter, à l'époque de Noél, 

 sur le marché de Londres, de grandes quan- 

 tités de dindons. 



De tous les pays que nous venons de 

 nommer, les dindons doivent êlre arrivés, à 

 Londres, le jour de Noël tout préparés pour 

 la vente. 



A un autre moment, ils ne trouveraient 

 pas preneurs sur le marché. 



II 



Le dindon a été importé d'Amérique en 

 Europe au commencement du xvi" siècle. 



On le trouve encore à l'état sauvage dans 

 les contrées chaudes de l'Amérique ilu Nord 

 et de l'Amérique du Sud, d'où il a été extrait 

 pour être domestiqué. 11 a primitivement 

 porté les noms de Grande Inde, de Coq 

 d'Inde, dont a fait le mol dindon. 



C'est d'abord en Espagne qu'on le voit 

 importé par les Jésuites, puis en France en 

 1S18. 



Chez nous, il fût considéré, à l'origine, 

 comme un oiseau de luxe. 



M. Angot dit que la (Inesse et l'abondance 

 de sa chair ne furent appréciées qu'en 1570, 

 au mariage de Charles 1\. 



Les zoologistes admettent que le dindon 

 du Mexique est la souche du dindon domes- 

 tique {Melcagris gallo-pavo). 



Cet oiseau appailient à l'ordre des galli- 

 nacés, famille des Pénélopides-méléagridés. 



Il est conformé pour vivre à terre et y 

 chercher sa nourriture. 



Le m.àle est brûlai pour ses petits et ne 

 s'occupe pas d'eux. 



La femelle cache son nid un pou au-desEus 

 du sol pour préserver sa progéniture de 

 l'humidité. 



C'est une excellente couveuse et une bonne 

 mère de famille. 



m 



Le sol et le climat de Ja Sologne sont deux 

 facteurs peu favorables aux dindons. Le sol 

 est formé de sables et d'argiles générale- 

 ment pauvres, secs ou humides. 



Il doit ôlre amélioré par l'apport de la 

 marne, des phosphates et des engrais azo- 

 tés. Il doit aussi être assaini dans les par- 

 ties humides. 



L'eau est de qualité médiocre. Elle devrait 

 être stérilisée et aérée avant d'être utilisée 

 à la boisson. 



L'humidité persistante de certains sols et 

 sous-sols argileux, le rayonnement consi- 

 dérable des sables et aussi la présence des 

 parties boisées déterminent un refroidisse- 

 ment intense en automne, en hiver et au 

 printemps, refroidissement qui abaisse la 

 température du corps du dindon et trouble 

 ses grandes fonctions. 



Ajoutons que la mauvaise hygiène vient 

 encore s'ajouter à ces conditions défavo- 

 rables de sa vie. 



Il est donc facile de comprendre que les 

 maladies de cet oiseau doivent être nom- 

 breuses et souvent graves, surtout dans les 

 années humides. 



M. Angot cite comme maladies très gra- 

 ves : la variole, l'aspergillose du péritoine, 

 le coryza, la diphtérie , le choléra. Gomme 

 conséquence d'une mauvaise hygiène , il 

 énumère les maladies suivantes : l'arthrite, 

 le rhumatisme, la bleime, le coryza con- 

 tagieux, les maladies parasitaires de la 

 peau et du tube digestif, la tuberculose, la 

 septicémie. 



La crise du rouge, si commune et si grave 

 pour les sujets épuisés, est presque tou- 

 jours accompagnée d'une maladie du foie 

 et des c.'i'cums. Le traitement d'ordre pré- 

 ventif qu'on doit lui appliquer consiste dans 

 des lavages corrosifs pour détruire la viru- 

 lence des excréments. 



IV 



Lors des pontes, la femelle reprend ses 

 mœurs sauvages. Cet état subsiste même 

 pendant les cinq ou six selnaines qui suivent 

 î'éclosion des œufs. 



Il faut donc la surveiller pour ne pas 

 perdre d'oeufs et de jeunes dindonneaux. 



Elle fait deux pontes par an : en mars- 

 avril et en août. 11 ne faut faire couver 

 qu'à la première ponte, afin d'élever facile- 



