REVUE COMMERCIALE 



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Au marché du lundi 14 août, avec une chaleur 

 excessive et un arrivage trop important du gros 

 biHail, la baisse était Inévitable, elle a été de 

 10 à 15 fr. par tfte. Les bons bœufs normands 

 (il en est venu plus de 1.800, conséquence de 

 la sécheresse) se traitaient de 0.08 à 0.69; leS 

 meilleurs luts des bœufs blancs obtenaient 

 encore O.Tl, mais on en a vendu beaucoup 

 autour de 0.68 ; bœufs de la Bourgogne 0.60 à 

 0.65; choletais 0.S3 à 0.63; nantais 0.50 à 0.60; 

 vendéens 0.50 à 0.60 ; limousins et périgourdins 

 0.68 à 0.10 ; comtois 0.58 à 0.68 ; sucriers 0.58 à 

 0.62; mar.iichins 0.53 à 0.65. Les bonnes gé- 

 nisses se traitaient encore entre 0.66 à 0.69 et 

 les bonnes vaches de 0,63 à 0.65. On payait les 

 taureaux entre 0.52 à 0.55 le demi-kilogr. net. 



Les veaux ont été aussi fort délaissés. Les 

 meilleurs veaux d'Enre-et-Loir, de l'Eure et de 

 Seine-et-Marne atteignaient difficilement 0.85 à 

 0.90 ; bons veaux de Sézame et de Rorailly 0.80 

 à 0.85 en bandes et 0.81 à 0.90 au détail ; cham 

 penois 0.78 à 0.88 ; gàtinais 0.80 à 0.90 ; auver- 

 gnats 0.63 à 0.10; bretons 0.63 à 0.10; petits 

 dieppois 0.60 à 0.70; artésiens 0.73 à 0.T8 le 

 demi-kilogr. net. 



Cours difficilement maintenus des moutons : 

 bons nivernais 0.92 à 0.95; bourbonnais 0.90 à 

 0.93 ; albigeois 0.90 à 0.92 ; champenois 0.87 à 

 0.92 ; bourguignons 0.85 à 0.90 ; moutons des 

 Charentes 0.75 à 0.80 ; auvergnats 0.85 à 0.90 ; 

 gascoLis 0.83 à 0.88 le demi-kilogr. net. 



Grâce à un arrivage modéré, les porcs ont 

 réalisé une plus-value de 3 à 4 fr. ; bons porcs 

 de l'Ouest 0.52 à 0.55; du Centre 0.50 à 0.53 le 

 demi-kilogr. vif. 



Marché de la fillette du lundi 14 août. 



PEIX AU POIDS NHT 



Bœufs.. . . 

 Vaches... 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



PRIX AU POIDS VIF. 



3" quai. 

 0.58 

 0.56 

 0.40 

 0.72 

 0.72 

 1.04 



Prix extrêm. 

 0.50 à 0.88 

 0.60 0.8Ô 



0.44 

 0.66 

 0.60 

 0.9i 



en branches.. 41.30 



— abouche 74.50 



— bœuf la Plata . » 



— de mouton... 72.60 



0.68 

 1.14 

 0.96 

 1.08 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Parit. 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 34.00 à3i. 50 , Grosses vaches 42.50 43.00 

 Gros bœufs. 42.50 42.75 Petites — 44.00 44.50 



Moy. bœufs. 42.75 43.00 Gros veaux 60.00 68.00 



Petitabœufs 40.50 41.00 , Petits veaux.. 76.60 76.75 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 

 Suif en pains 69.00 Suit d'os pur 53.00 



d'osà la benzine 52.60 



Saindoux français. 93.00 



— étrangers 74.00 



Stéarine 93.70 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 60 à 70 fr. ; vaches 45 à 

 58 fr.; veaux, 65 à 78 fr.; moutons 70 à 82 fr.; 

 porcs de 53 à 58 fr. les 50 kilogr. Agneaux de 

 10 à 12 fr. la pièce. 



Ai.v-en- Provence. — Bœufs limousins 1.30 à 

 1.35; bœufs gris, 1.22 à 1.27; moutons métis, 

 à 1.60 ; d» de pays à 1.60 ; d" d Afrique (arri- 

 vage), 1.10 à 1.23; d^ réserve, 1.27 à 1.40 le 

 kilogr. (prix moyen); agneaux, 0.85 à 1.10 (prix 

 moyen). 



Egrevillc. — Bœuf, 1.60 ; veau, 2 fr.; mouton, 

 2 fr.; porc, 1.70 ; veaux, 1.70 à 2.10 le kilogr. 



Nancy. — Taureaux de 0.58 à 0.63 ; bœufs de 

 0.70 à 0.76 le demi-kilogr. net, y compris 5 fr. 40 

 de droits d'abatnge ; vaches de 0.55 à 0.70, y 

 compris 5 fr. 40 de droits ; veaux de 0.47 à 0.57 

 le demi-kilogr. poids vif, y compris 7 fr. 90 de 

 droits; moutons de 0.80 à 1 fr. le demi-kilogr. 

 net, y compris 5 fr. 40 de dioits; porcs 0.75 à 

 0.80 le demi-kilogr. net, y compris 7 fr. 05 de 

 droits d'abatage par tête. 



Sillé-le-Guillaume. — Bœuf, 1.40 à 1.50; 

 vaches, 1.40 à 1.50; veaux, 1.60 à 1.80; mou- 

 tons, 1.60 à 2.40 ; agneaux, 1.60 à 2.40 ; porcs 

 gras, 1.50 à 1.70 le kilogr. 



Montereau. — Veaux de 1.60 à 1.90 ; bœufs de 

 1 fr. à 1.35 ; vaches de 0.90 à 1.30 ; moutons de 

 1.20 à 1.80; porcs de 1.50 à 1.60. Le tout au ki- 

 logr. Veaux de lait de 30 à 55 fr. la t-He. 



Lyon. — Bœufs charolais 120 à 140 fr.; de 

 Bresse. 115 à 135 fr.; bourbonnais, 120 à 140 fr.; 

 veaux l^" qualité, 96 fr.; 2«, 92 fr.; 3°, 80 fr.; 

 moutons, 120 à 180 fr.; porcs, 96 à 112 fr. les 

 prix extrêmes, le tout aux 100 kilogr. 



Grenoble. — Bœufs, 1.20 à 1.35 ; vaches 

 grasses, à 1.15 ; moutons de pay=, 1.40 à 1.50 

 d" africains, 1.30 à 1.40 (viande nette) ; veaux, 

 0.70 à 0.88 ; porcs, 0.95 à 1.06 le kilogr. 



Dijon. — Vaches de 1.08 à 1.26; moutons, de 

 1.48 à 1.76; veaux, de 0.92 à 1.04 ; porcs de 1 fr. 

 à 1.08; bœufs 1.14 à 1.32. Le tout au kilogr. 



formerie. — Vaches amouillantes 275 fr. 

 à 375 fr.; vaches herbagères de 0.80 à 1.10 

 le kilogr.; veaux gras de 1.50 à 1.80 le kilogr.; 

 veaux maigres de 25 à 50 fr.; porcs gras de 

 1.20 à 1.35 le kilogr.; porcs coureurs de 24 à 

 50 fr.; porcs de lait de 15 à 23 fr.; vaches 

 grasses 1.20 à 1.40 le kilogr. 



Charlres. — Porcs gras, de 1.35 à 1.40 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 50 à 80 fr. ; porcs di 

 lait, de 30 à 38 fr. ; veaux gras, de 1.80 à 2 fr. 

 le kilogr.; veaux de lait, de 40 à 50 Ir.; moutons 

 de 7 à 38 fr.; vaches 150 à 200 fr. (la pièce). 



Nimes. — Bœufs, 105 à 122 fr.; vaches, 80 à 

 110 fr.; taureaux, 90 à 105 fr.; moutons, 150 à 

 162 fr.; brebis, 115à 140 fr. les 100 kilogr. poids 

 mort; veaux, 70 à 85 fr.; agneaux de champ, 

 90 à 110 fr.; agneaux de lait, 125 à 125 fr. les 

 100 kilogr. poids vif. 



Reims. — Porcs, 1.02 à 1.04 ; veaux de 0.96 à 

 1.04; moutons de 1.70 à 2 fr.; bœufs 1.36 à 

 1.40 ; vaches, 1.20 à 1.30 ; taureaux 1 fr. à 1.10 

 le kilogr. 



Rambouillet. — Bœuf de 1.20 à 2 fr.; veau de 

 1.60 à 2.40; moutoa de 1.60 à 2.40 le tout au 



