CORRESPONDANCE 



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intérêts de l'agriculture en organisant sur 

 des bases sérieuses le service sanitaire, je 

 vous serai obligé de vouloir bien insister 

 tout particulièrement auprès du Conseil 

 général pour qu'il mette à votre disposition 

 les crédits nécessaires pour assurer ce s^er- 

 vice ainsi que le prescrivent la loi :1e 1881 

 et le rode rural. 



Vous voudrez bien m'accuser réception 

 de la présente circulaire et me faire con- 

 naître le texte de la proposition que vous 

 aurez présentée au conseil général. 



Recevez, etc. 



Le ministre de VagricuUure, 



DUPUY. 



CORRESPONDANCE 



— N° 7134 [Eure-et-Loir]. — Vous achetej 

 chaque année, en juillet, dos poulains, 

 dont la livraison et le paiement n'ont lieu 

 que fin septembre. Vous demandez à qui 

 incomberait la perte de ces animaux s'ils 

 venaient à périr chez l'éleveur avant la 

 livraison. 



Si vous avez acheté tel ou tel poulain 

 déterminé, c'est vous qui devez en supporter 

 la perte, à moins de convention spéciale. Si, 

 au contraire, vous avez acheté en bloc tant 

 de poulains sans les spécifier autrement, 

 la perte est pour votre vendeur, qui doit 

 vous livrer le nombre convenu d'animaux. 

 — {(',. E.). 



— N° 82b2 (Morbihan). — Ordinairement 

 on fait suivre les défrichements de bois 

 qui ont laissi dans le sol un grand nombre 

 de débris de racines, d'abord, par un seigle 

 ou une avoine, puis la deuxième année par 

 un blé d'automne. Dans le but d'amoindrir 

 l'acidité plus ou moins grande du terrain, 

 on applique avant la semaille de ces céréales 

 des phosphates à haute dose. Il faut disposer 

 d'un sol profond et argilo-siliceux très peu 

 acide ou conlenant peu de tanin pour faire 

 suivre un défrichement de bois par un 

 fromest avec l'espérance d'en obtenir une 

 bonne récolte. Le seigle et l'avoine d'hiver 

 ou de printemps sont plus rustiques, moins 

 difficiles que le blé d'automne. Bien cultivé, 

 ce dernier est ordinairement productif en 

 seconde récolte, si des engrais calcaires et 

 phosphatés ont modifié favorablement les 

 propriétés chimiques du sol. 



De ces observations, il résulte que la par- 

 tie défrichée en 1897-1808, quia déjà porté 

 un blé noir et un seigle, peut être déchau- 

 mée en août et labourée et ensemencée en 

 blé d'hiver en octobre. Il est sous entendu 

 que la couche arable recevra un engrais 

 chimique avant la semaille. 



Ce froment pourra être suivi l'an pro- 

 chain par une avoine. 



La partie défrichée en 1898-1809 et qui a 

 porté cette année un sarrasin ou blé noir 

 pourra être ensemencée le mois prochain 

 c'est-à-dire en septembre, en seigle d'au- 

 tomne, céréale qui précédera le blé d'hiver 

 u'on y sèmera en 1900. 

 Au printemps prochain, le seigle se dé- 



fendra mieux que le froment de l'envahis- 

 sement des graminées que le sol produit en 

 ce moment en abondance. — (G. H.) 



- N» IO0O8 [Paris). — Vos ormeaux sont 

 attaqués par les larves du cossus gate-bois, 

 qui recherchent surtout ces arbres, les peu- 

 pliers, les saules et les marronniers. Le pa- 

 pillon de cet insecte, très gros, avec les 

 ailes marbrées de blanc et de gris cendré, 

 pond au pied des arbres de 700 à 800 œufs 

 qui donnent naissance à autant de chenilles 

 qui, après avoir rongé l'écorce extérieure, 

 pénètrent de plus en plus profondément, 

 en creusant des galeries dans le bois ; pen- 

 dant trois ans ces larves exercent leurs 

 ravages. 



Remède. 1» Faire visiter tous les jours de la 

 fin juin au 20 juillet, les arbres etramnsserles 

 papillons qui se trouvent toujours sur le tronc 

 des arbres ; 2° vers cette époque faire di'-po- 

 ser au pied des arbres deux à trois litres de 

 sciure de bois imprégnée de goudron afin 

 d'empêcher les jeunes larves d'approcher le 

 tronc ; 3° à défaut de ce moyen faire visiter 

 de temps en temps le pied des arbres et dé- 

 truire les jeunes vers qu'on y apercevrait 

 et qui pendant la première année, n'atta- 

 quent que l'écorce. Et enfin, en cas d'enva- 

 hissement déjà ancien, introduire dans les 

 galeries un fil de fer jusqu'à ce qu'il ait ren- 

 contré la larve et l'ait percée. — (P. M.) 



— X» 9287 [Tarn-el-Garonne). — Il est 

 certain que le Chasselas peut donner de 

 bons vins blancs, qui ne manquent ni de 

 bouquet ni de finesse ; les vins renommés 

 d'Ivorne (Suisse), en font foi. Mais ces vins, 

 souvent très faibles en alcools, 7 à 8 0/0, ne 

 se conservent pas et sont très exposés à tour- 

 ner et à la maladie de la graisse. Pour éviter 

 ces inconvénients, il faut, si l'on veut garder 

 ces vins, relever le moût au moment de la 

 fermentation par 3 ou 4 kilogr. de sucre 

 blanc cristallisé par hectolitre et préalable- 

 ment dissous à chaud dans 8 à 10 litres 

 d'eau. Il faut aussi ajouter à ce moût pour 

 chaque hectolitre 30 grammes de tanin 

 dissous dans un litre d'alcool de vin. Pour le 

 surplus de la vinification, procéder comme 

 pour les vins blancs ordinaires. — (P. M.) 



