LA CULTURE DE L ASPERGE 



ferlile, très inégale à la surface, par con- 

 séquenl dilficile à travailler. T hectares 1/2 

 sont salilonneux, 15 hectares pierreux, 

 13 heclares silicéo-argileux, 31 hectares 

 en terre limoneuse très tenace. 



Les principales cultures, outre celle 

 des plantes fourragères, sont le seigle et 

 l'orge de pays, si estimées pour la bras- 

 serie. Elles sont, en moyenne, réparties 

 comme il suit : 



Plantes fourragères et plantes sar- 

 clées 37 heclares. 



Froment, seigle et avoine 2U — 



Orge 1" — 



M. Schickert est entré dans la ferme en 

 septembre 1883. A cette date, d'après les 

 renseignements fournis par les cultiva- 

 teurs voisins, les terres étaient tellement 

 négligées et infestées de mauvaises herbes 

 •que la ferme était réputée, non sans rai- 

 son, comme une des plus mauvaises de la 

 l$avière rhénane. C'était une de ces fer- 

 mes dont suivant le dicton populaire, on 

 dit « que le cultivateur en a bientôt son 

 ■compte ». 



Pour donner une idée de la quantité de 

 mauvaises herbes qui infestait les champs, 

 il suffira de dire que les céréales récoltées 

 ■contenaient 2o à 30 0,0 de graines de 

 mauvaises herbes, ce chiffre paraîtra 

 d'autant plus élevé qu'une partie des 

 mauvaises herbes ; comme on le sait, 

 mûrissant avant les céréales, laissent 



EN MEUliTIlE-ET-MOSELLE 299 



tomber leurs graines sur le sol avant la 

 moisson. 



11 est aisé de comprendre combien était 

 difficile la situation du fermier entré en 

 jouissance au mois de septembre, les se- 

 mailles d'automne devant, à raison du 

 climat froid, commencer le lO^de ce mois 

 M. Schickert se trouvait donc dans l'im- 

 possibilité de nettoyer le sol à cette 

 époque de l'année. Pour remédier autant 

 que possible à cette situation, il eut recours 

 à l'emplni de superphosphate azoté et de 

 chlorure de potassium épandus avant la se- 

 maine : au printemps, on nitrata la récolte. 

 M. Schickert fut déçu dans son 

 attente; malgré cette fumure, il ne 

 fil qu'une maigre récolte 13 sacs et 

 demi de seigle (à 30 kilogr.) et 7 1/2 seu- 

 lement de blé, soit 8 quintaux à peine de 

 la première et moins de 4 quintaux du 

 second. Cet insuccès lui parut devoir être 

 attribué, d'une part, à la pauvreté du sol 

 en acide phosphorique et en potasse, de 

 l'autre à la quantité des mauvaises herbes 

 qui infestaient le sol, plantes au dévelop- 

 pement desquelles la fumure avait incon- 

 testablement concouru. 



M; Schickert résolut donc d'enrichir 

 ses terres en éléments minéraux et de 

 les débarrasser complètement du chien- 

 dent et des autres plantes adventices. 

 Nous le suivrons dans ses opérations qui 

 ont eu un succès complet. 



L. Grandeau. 



LA CUi^TURE DE L'ASPERGE EN MEURTHE-ET-MOSELLE 



ET LKS^ ENGRAIS CHIMIQUES(I) 



Parmi les cuK.ures spéciales qui sont 

 capables de se développer dans la région, 

 et d'y donner un résultat financier très 

 satisfaisant, on peut placer au premier 

 rang la culture de l'asperge. 



Cet excellent légume que les hygié- 

 nistes considèrent à bon droit comme une 

 nourriture des plus saines ei jouissant de 

 propriétés diurétiques et sédatives remar- 

 quables, occupe une place chaque année 

 plus grande dans la consommation. In- 

 troduite dans la culture maraîchère il y a 

 des siècles, l'asperge, bmgtemps consi- 

 dérée comme aliment de luxe, s'est peu 



(\) Extrait de \'0//ice agricole, publication 

 de la Sialion a^'i'oucpmique de Nancy, dont le 

 premier bulletiu vient de paraître. 



à peu démocratisée en passant dans le 

 domaine de la grande culture. 



Certains pays qui lui doivent leur 

 prospérité, tel Argenteuil dont le nom 

 est inséparable aujourd'hui de celui de 

 l'asperge, tels encore Saint-Claude-de- 

 Diray (Loir-et-Cher), Perpignan, Com- 

 piègne et bien d'autres, envoient tous les 

 ans sur les grands marchés de France 

 des quantités formidables de ces exquis 

 turions, dont la valeur marchande peut 

 être, estimée au bas mot à 6 millions de 

 francs. 



On distingue plusieurs variétés d'as- 

 perges (verte, violette de Hollande, etc.), 

 qui ne paraissent guère différer entre 

 elles que par leur plus ou moins grande 

 précocité et par les modifications qu'une 



