CORRESPONDANCE 



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L'Apiculture par les méthodes simples, par H. 



[luMMEi.i,, ingénieur agronome, professeur 

 d'agriculture à Riom. 1 volume in-8" carré de 

 338 pages, avec 102 figures, et 6 planches hors 

 texte. Prix : 5 fr. 



Le traité d'apiculture de M. Hommi-l se 

 distingue de tous ceu.x qui l'ont précédé 

 par l'esprit tout spécial qui a présidé à sa 

 rédaction. L'auteur, partant de ce principe 

 que les colonies d'abeilles travaillent d'au- 

 tant plus activement qu'elles sont moins 

 dérangées, rejette complètement les opéra- 

 tious multiples recommandées et décrites 

 dans la plupart des ouvrages apicoles, opé- 

 rations qui sont toujours inutiles, selon lui, 

 souvent danfîereuses et qui ont, dans tous le s 

 cas, pour ell'et de compliquer l'apiculture au 

 point de la rendre inarbordable pour la 

 masse des propriétaires. 



L'ouvrage de M. Homme! est divisé en di.t 

 chapitres. Le chapitre 1 est consacré à l'étude 

 de la biologie des abei les, à la description 

 des diverses races. La cire et les rayons, le 

 miel, les plantes mellifères, le pollen, l'eau 

 et la propolis font l'objet du chapitre ii. Le 

 chapitre ni traite de l'accroissement des co- 

 lonies, de la ponte et de l'essaimage naturel. 



Dans les chapitres iv, v, vi, vu et viii sont 

 étudiés, avec les détails les plus minutieux, 

 tout ce qui est relatif à l'établissement du 

 rucher, au choix raisonné de la ruche et ù sa 

 ^manipulation, puis l'outillage nécessaire, le 



peuplement des ruches, l'essaimage artificiel, 

 la conduite du rucher pendant toute l'année,, 

 la récolte et la vente du miel, la récolte et la 

 purifies lion de la cire, les falsifications et 

 l'analyse du miel et de la cire, enfin les dé- 

 rivés du miel : hydromel, œnomel, vinaigre 

 et eau-de-vie. 



Les deux derniers chapitres sont consa- 

 crés aux maladies des abeilles et à la statis- 

 tique apicole. 



Tous ceux qui se proposent de créer et 

 de diriger un rucher trouveront dans l'ou- 

 vrage de M. Hommell les renseignements 

 les plus précis. 



Le beurre et la margarine, par LAunALÉrunn 



Ai.rkuti, professeur à l'Ecole d'agriculture, 



directeur du laboratoire d'analyses agricoles 



des Basses-Alpes. Aide-Mgmoiri'.PTix:2{i\!)0. 



Dans ce nouvel ouvrage de M. Larbalé- 

 trier, les deux produits, beurre et marga- 

 rine, sont étudiés comparativement, tant au 

 point de vue de leur composition que de 

 leur propriété, leur fabrication, altérations, 

 commerce et législation. 



Quoique résumant succinctement ces im- 

 portantes queslions, cet Aide-Mémoire est 

 néanmoins très complet, il est intéressant, 

 très documenté et rendra de signalés ser- 

 vices aux producteurs et aux consomma- 

 teurs. Vingt-cinq figures originales ajoutent 

 encore à l'intérêt du texte. 



CORRESPONDANCE 



— N" 7192 (Gurd). — Voir article spécial 

 dans le présent numéro. 



— N" 6310 [Aveyron]. — Il n'y a, à pro- 

 prement parler, que nous sachions dumoins, 

 aucun vice spécial qui fasse exclure une 

 jument poulinière d'un concours. A moins 

 de maladie contagieuse, tous les animaux 

 présentés sont admis à concourir. Reste au 

 jury à ne pas récompenser les juments 

 tarées d'un vice ou d'un défaut quelconque. 

 En général, à moins d'erreur— ce qui s'est 

 déjà présenté — on ne prime jamais d'ani- 

 maux atteints de pousse, de cornage, ou 

 de fluxion périodique des yeux. Au con- 

 traire, on peut primer des juments ayant 

 des tares osseuses qui peuvent passer ina- 

 perçues ou qui ne sont pas graves, comme 

 les suivi, par exemple. On ne récompense 

 pas d'ordinaire et avec raison, les sujets 

 portant des formes, des éparvins,'des jardoiis 

 qui sont presque certainement transmissi- 

 bles par hérédité. — (E. T.) 



— N" 707o iDordognc). — Le serpentin de 

 votre alambic est tapissé entièrement de 

 vort-de-gris. Nous vous engageons à le 



fermer par une extrémité, et à le remplir 

 d'acide sulfurique étendu à 10 ou 20 

 qui dissoudra l'hydrocarbonate de cuivre 

 avant d'attaquer le métal; ne bouchez pas 

 l'extrémité opposée, de façon à permettre 

 aux gaz de se dégager. Recommencez l'opé- 

 ration d-eux ou trois fois, jusqu'à ce que le 

 liquide s'écoule à peine coloré. — ;L. L.) 



— Polijlo. — Vous ne nous donnez pas 

 suffisamment de renseignements pour pou- 

 voir vous répondre. — Si l'arrosage doit se 

 faire sur les 500 hectares, il faut compter 

 installer un moteur d'une puissance de 80 

 à 90 chevaux-vapeur. Quel est le profil en 

 long de la vallée? — Peut-on utiliser une 

 partie de l'eau du cours d'eau pour la pro- 

 duction de la force motrice? — Enfin il y 

 aurait lieu de faire une étude spéciale qui 

 ne peut faire partie de la correspondance, 

 mais pour laquelle nous pourrions vous in- 

 diquer un ingénieur. — (M. R.) 



— N° 13:fO(i. — Vous désirez savoir s'il y a 

 diffamation de la part d'une personne 

 qui se fait délivrer par le conservateur des- 

 hypothèques, un état grevant les immeu- 



