;«2 



COKHESPONUA.NCE 



un excellenlcondimenl pour les iinimaiix 

 domestiques; mais il est facile de s'en 

 procurer à raison de fr. les 100 kilogr. 



Ouvrons donc l'œil et le bon afin de ne 

 pas nous laisser frustrer. 



M. PiÉciAiiit. 



LA SITUATION AGRICOLE DANS LA DORDOGNE 



La caractéristique du mois d'août a été 

 encore la séchircsse et la chaleur. Des 

 maxima de -)- 3'J°, une moyenne générale 

 Je -\- 23°. 22, avec 5 jours de pluie qui ont 

 fourni la quantité absolument insuffisante 

 de 3T°'",:)0 d'eau tombée, n'étaient pas de 

 nature à ndever l'état général de souffrance 

 où se trouvaient tous nos végétaux. 



Li;s regains de prairies naturelles ont éU" 

 absolument nuls, ainsi que les dernières 

 coupes de fourrages artillciels; les fanes de 

 pommes de terre ont séchi': sur pied, les tu- 

 bercules sont petits, peu abondants et pour 

 la plupart fort détériorés; les mais fourrages 

 n'ont pu monter, les maïs pour grain don- 

 neront une récolte insignifiante, ainsi que 

 les betteraves, carottes, haricots; les tabacs 

 peudévelopiiés ont dû subir de nombreux 

 arrachages au comptage des feuilles. En 



somme, la plante sarclée est dans le plus 

 pileux état. 



Les battages se poursuivent avec les ren- 

 dements les plus satisfaisants; générale- 

 ment le grain est propre, gros, bien nourri. 



La vigne mûrit normalement ses grappes, 

 avec quelques cas de grillure ; la récolte ne 

 sera pas abondante dans notre région, mais 

 certainement de très bonne qualité. 



Les viticulteurs se sont sérieusement émus 

 celte année des tentatives infructueuses du 

 relèvement des vignobles dans les terrains 

 calcaires, que la vigne semble vouloir aban- 

 donner sans esprit de retour. Le fiiiblisse- 

 menl des cépages greffés, qui se produit un 

 peu partout, donne aussi de sérieusesinquié- 

 tudes. 



Saint-.te.in-d'Alatix, 11 septemlire 1899. 



E. OE Lïi-WILIIAC. 



BIBLIOGRAPHIE 



Sucres, mélasses, sels et tabacs destinés aux 

 usages agricoles. ConJitions dans lesquelles 

 leur emploi est autorisé par la régie avec la 

 francliise ou la modératioa des taxes, par 

 GiîoiiCES Uaiion,, rédacteur principal à la 

 direction générale des contributions indi- 

 rectes au Ministère des finances. Brncliure 

 ia-18 avec formules de demandes, formules 

 de dénaturation des sucres et des sels et 

 tableaux des industries autorisées, lS99.Prix : 

 1 fr. 



Les agriculteurs, horticulteurs, vignerons, 

 viticulteurs, propriétaires et éleveurs de 

 bestiaux, ainsi que les professeurs d'agricul- 

 ture et les membres des sociélés d'agiicul- 

 ture trouveront dans cette petite biochure 

 tous les renseignements susceptibles de les 

 mettre au courant des diverses obligations 

 imposées par la régie des contributions 

 indirectes pour obtenir le bénéfice de la 

 franchise ou de la modération des taxes en 

 ce qui concerne les sucres, mélasses et sels 

 employés aux usages agricoles et indus- 

 triels. 



Ils y trouveront également une notice 

 concernant le mode d'emploi et les condi- 

 tions de veixte des tabacs et jus de tabacs 



destinés au même usage et livrés par les 

 maiiufactures de l'Etat. 



La pratique des vins, chimie œn/olcgique, vini- 

 ficalioii rationnelle^ travail des vins el de 

 leurs dériués, par AbiiiEN BeiinEi', agiégé de 

 l'Université, conseiller ampélograpliique de la 

 Société des viticulteurs de Kra-iice. ('l yo!.ia-32 

 de 192 pages. Prix : 60 cent.). 



Le bon accueil fait au précédent ouvrage 

 du même auieur, la Yilindture nvuveltc, 

 guide du vigneron, l'a décidé à donner 

 comme complément cette Pratique des Vins, 

 qui sera le guide du producteur ou même 

 du simple possesseur de vins. Comme son 

 aiaC'ë, Id l'raliijue des Vins est un ouvrage 

 do prudente vulgarisalioii dans lequel 

 M. liei'gef s'est efforcé de coordonner la 

 plus Jurande somme possible de notions éta- 

 blies par la science et vérifiées par la pra- 

 ti(]ue. Aux curieux d'œnologie, elle pourra 

 servir d'introduction à l'étude des ouvrages 

 spéciaux plus complets ; aux vignerons, elle 

 l'.jurnira une initiation théorique suffisante 

 (lour leur permettre de contrôler l'empi- 

 risiiie de leurs traditions. Son prix modeste 

 la met à la portée de toutes les bourses. 



CORRESPONDANCE 



— M. il. (Suisse); n" 14327 (Drame). — 

 V«ir articles spéciaux ilans le présent nu- 

 méro. 



— N" 8105 CS\anu'-et-Lmre). — l'our la 

 vinification en blanc des raisins rouges, 



vous ne voulez pas enployer le nintage (jue 



