REVUE GOMViEUCIALE 



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'Eure-et-Loir et de Seine-et-Marne 0.90 à 'JS; 

 veaux d'Ecomuioy, de Mayel et du Lude Ù.l^ à 

 0.83: arlésins 0.70 à 0.8»; caennais 0.C5 à O.TÎ; 

 aveyronaais O.fJO à 0.70 le deini-Ui'u net. 



OUVe.-f ab jnJuntes des moutons qui ont rétro- 

 gradé de 2 à 3 centimes par demi-lvilo net : 

 métis lie lirie el de Beauce 0.90 à 9:i ; uiver- 

 niis anglaisés 0.9j à 0.96; petits moutons du 

 Centre 0.93 à 0.9.Ï; bourguignons et cliauipe- 

 nois 0.88 à 0.90; dorachons et marcUois 0.90 à 

 0.93 le demi-kilo net. 



Trop d'apport pour les porcs et les détenteurs 

 ont dû consenlir une réduction de 4 à 3 fr. par 

 kilos vil's: bon? porcs de l'Ouest 48 à 50 fr. ; 

 bretons des Côtes du Nord 4fi à 48 fr. ; nor- 

 mands 47 à 49 fr. 



Marché de ta Vilielle du lundi 18 seplembre. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons 



Porcs 



Bœufs 



"Vaches 



Taureaux. 



Veaux 



MoutODS.. 

 Porcs 



3.718 

 1.08ÎS 

 -242 

 1.132 

 90.000 

 3.9t6 



PRIX AU 



3« 

 quai. 



9r. 

 0.9'i 

 0.80 

 1.28 

 1.46 

 1.34 



POIDS VIF. 



'' quai. 

 0.82 

 0.80 

 0.6-2 

 1.12 

 0.92 

 0.98 



Viandes abattues. — Criée du 18 septembre. 



Ire qualité, ge qualité. 3^ qualité. 



Bœufs le kil. 1.20 à 2.20 0.80 à 1.80 0.40 à 93 



Veaux — 1.26 1.60 0.96 1.20 80 0.90 



MoutODS... — 1.20 1 80 9) 1.20 0,60 0.90 

 Porc entier — 1.40 1.46 1.26 1.36 1.10 1.20 



Cuirs et peaux. — roues de l'abattoir de Paru. 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 35.?5à36.50 Grosses vaches 43.75 44 00 

 Gros bœufs. 44.60 45.00 i Petites — 46.00 44.50 



Moy. bœufs. 42.76 43.00 j Gros veaux 60.50 70.00 



Petilsiœufa 43.25 43.25 I Petits veaux.. 77.00 76.75 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 

 Suif en pains 61.50 Suit d'os pur 55.50 



— en branches.. 43.05 — d'os à la benzine 65.50 



— i bounhe 79.00 j Saindoux français. 63.00 



— bœuf la Plata . •■ — étrangers 103.50 



— de mouton... 78.50 ! Stéarine 97.55 



Voici les cours de quelques marctiés des 

 départements : 



Caen. — Bœufs de 1.20 à 1.35; veaux 1.45 à 

 1.60; moutons de 1.60 à 1.80; porcs, de I.IS 

 à 1.23 ; vaches, 1.15 à 1.30. Le tout au kilogr. 



Le Manz. — Bœufs pour la boucherie à 0.70 

 le kilogr. (poids vif sur pied), à 1.30 (viande 

 nette); vaches pour la boucherie 0.53 à l.l.i le 

 kilogr.; vaches laitières et pour herbages 200 à 

 330 fr. la pièce; veaux pour la boucherie 1 fr. 

 à 1.80; moutons, 0.60 à 1.40 le kilogr. 



Nantes. — Bœufs 0.64 à 0.68 ; prix moyen, 

 0.66 ; vaches 0.64 à 0.6S, prix moyen, 0.66 ; 

 veaux 0.90 à 0.93 ; prix moyen, 0.85 ; moutons 

 0.90 à 0.95; prix moyen 0.92 le kilogr. sur 

 pied. 



Narbonnc. — Bœufs 1.45 à 1.50 le kilogr.. 



poids mort; génisses 1.30 à 1.35 ; vaches 1.25 à 

 1.30 ; veaux 1.70 à 1.80; moulons 1.70 à 1.75 ; 

 cochons 55 à 58 fr. les 100 kilogr., poids vif. 



Nemours. — Veaux gras 1.90 à 2.20; porcs à 

 1.50; moutons à 1.80, le tout au kilogr. (prix 

 moyen); petits porcs de 18 à 30 fr. par tète. 



Reimi. — Porcs, 1.07 à 1.10 ; veaux de 0.96 à 

 1.08; moutons de 1.70 à 2 fr.; bœufs 1.36 à 

 1.40 ; vaches, 1.20 à 1.30 le kilogr. 



Saint-Etienne. — Porcs, 1.03 à 1.14; bœufs, 

 vaches et taureaux, 1.10 à 1.33; moutons, 1.25 

 à 1.45 ; agneaux, 1.45 à 1.50, au poids mort (en 

 cheville); veaux, 0.83 à 0.95 le kilogr. vif. 



I''oi)"o«. — Bœufs à 60 fr.; vaches à 33 fr.; 

 veaux à 88 fr.; moutons à 64 fr.; porcs à 106 fr. 

 les 100 kilogr. 



Arras. — Très forte et bonne laitière 520 à 

 610 fr.; houlonnaise et saiut-poloise 380 à520 fr.; 

 picarde 230 à 390 fr. Bêtes à nourrir 0.50 à 0.70 ; 

 d" grasses 0.55 à 0.75 le kilogr. vivant. 



Cliartres. — Porcs gras, de 1.35 à 1.40 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 55 à 81) fr. ; porcs Ai 

 lait, de 30 à 40 fr. ; veaux gras, de 1.80 à 2 fr. 

 le kilogr.; veaux de lait, de 30 à 40 fr.; moutons 

 de 7 à 40 fr.; vaches, 175 à 275 fr. 



Dijon. — Vaches de 1.04 à 1.22; moutons, de 

 i.3i à 1.62; veaux, de 0.98 à 1.10; porcs de 1.04 

 à 1.12; bœufs 1.10 à 1.28. Le tout au kilogr. 



Formerie. — Vaches amouillantes 250 fr. 

 à 350 fr.; vaches herbagères de 0.70 à 1 fr. 

 le kilogr.; veaux gras de 1.70 à 2 fr. le kilogr.; 

 veaux maigres de 25 à 45 fr.; porcs gra* de 

 1.23 à 1.40 le kilogr.; porcs coureurs de 29 à 

 58 fr.; porcs de lail de 18 à 28 fr.; vaches 

 grasses 1.20 à 1.40 le kilogr. 



Grenoble. — Bœufs, 1.03 à 1.14 ; vaches 

 grasses, î 1.25 ; moutons de pay«, 1.30 à 1.40; 

 d° alricains, 1.30 à 1.40 (viande nette); veaux, 

 0.90 à 1.16; porcs, 0.98 à 1.08 le kilogr. 



Le Haore. — Bœufs, 1.20 à 1.30 ; vaches, 1.20 

 à 1.25 ; taureaux, 1.03 à 1.10; moutons, 1.70 à 

 1.80; veaux, 1.50 à 1.80. Le tout au kilogr. 



Lyon. — Bœufs, l" qualité, 136; 2», 130; 

 3», 128 fr. Prix extrêmes, 118 à 140 fr. les 

 100 kilogr. octroi non compris. Veaux, 1" qua- 

 lité, 106 fr.; 2«, 102 fr.; 3«, 95 fr. Prix extrêmes 

 90 à 108 fr. les 100 kilogr. Moutons, prix ex- 

 trêmes, 135 à 180 fr. les 100 kilogr. Porcs de 90 

 à 108 £r. les JOO kilogr., poids vif, 6 kilogr. de 

 rabais par tête, droits d'octroi non compris. 



Bordeaux. — Bœufs 50 à 67 fr. ; vaches 40 à 

 58 fr.; veaux, 65 à 77 fr.; moutons 70 à 88 fr.; 

 porcs de 55 à 60 fr. les 50 kilogr. 



Marché aux chevaux. — Bonne activité au 

 boulevard de l'Hôpital, la mise en vente de 

 chevaux de referme y a contribué; l'apport 

 consistait en 397 têtes. Les cours suivants ont 

 été pratiqués : 



Prix extrêmes par catégorie. 



Nature. 



En âge 



Gros trait 500 à 1 



Trait léger 450 à 1 



Selle et cabiiolot 750 à 1 



Boucherie 125 à 



Anes 100 à 



Mulets 150 à 



