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LES LAITEIUES COOPÉRATIVES EN BELGIQUE 



SEMIS TARDIFS DE BLÉ 



ET RÉSISTANCE AU FROID 



RÉPONSE A M. V. (aISNE). 



Pour assurer la réussite du Foulard 

 d'Australie, semé en fin de saison (1), il 

 est évident que vous devez forcer un peu 

 la dose de semences. M. Florimond Des- 

 prcz, qui préconise les semis précoces, 

 emploie 140 à 150 kilogr. environ à l'hec- 

 tare. M. Rimpau, en terres saines, à peu 

 près comparables à celles de Cappelle 

 comme fertilité, sème le Foulard toujours 

 très tard, à raison de 200 kilogr. au 

 moins. 



Il est vraisemblable d'admettre qu'en 

 réglant convenablement la quantité de 

 semences, bien d'autres variétés pour- 

 raient, comme le Foulard d'Australie, se 

 semer avec chance de succès, jusqu'à la 

 limite e.xtrême des semailles. 



Il y aurait, de ce côté, d'utiles expé- 

 riences à poursuivre. 



Je suis persuadé qu'elles infirmeraient 

 bien des idées ayant cours actuellement 

 sur les semis tardifs. A ceux-ci, dites- 

 vous, on fait le reproche de fournir des 

 plantes très sensibles au froid. Four ma 

 part, je suis porté à croire le contraire. 

 Après le rigoureux hiver de 1892-189;i, 



qui a détruit le blé dans presque toute la 

 France, j'ai constaté, au champ de col- 

 lection de l'Institut agronomique, que les 

 seules planches épargnées par la gelée se 

 trouvaient être précisément celles qui 

 avaient été réensemencées très tard, à la 

 suite des ravages des corbeaux. Or, 

 parmi les variétés épargnées, il s'en trou- 

 vait cependant qui sont, à juste titre, 

 regardées comme étant très délicates. 



Pareilleobservation, en désaccord com- 

 plet avec les opinions courantes, a déjà 

 été faite par M. Brandin. Depuis plu- 

 sieurs années, j'ai installé desexpériences 

 en vue de la vérifier, inutilement d'ail- 

 leurs, les hivers ayant été tellement doux 

 que les blés les plus sensibles n'ont pas 

 été atteints. Il y aurait grand intérêt à 

 s'assurer si, par des semis tardifs, on ne 

 parviendrait pas à réduire les chances 

 de destruction de tant de blés délicats 

 cultivés aujourd'hui un peu partout. 



Quelques essais sur de petites surfaces, 

 effectués dans des régions à hivers rigou- 

 reux, permettraient bien vite de résoudre- 

 celle question. 



E. SCURIBAUX. 



LES LAITERIES COOPÉRATIVES EN BELGIQUE 



C'est à l'exposition agricole de Ganddc 

 1881, que fut agitée pour la première 

 fois, en Belgique, la question des laiteries 

 industrielles qui devint presqu'aussitôt la 

 question des laiteries coopéralides. Après 

 une série d'études et de rapports faits par 

 divers membres des sociétés agricoles 

 du pays, après une série de concours et 

 d'expositions où les appareils de laiterie 

 tinrent de plus en plus de place, la pre- 

 mière laiterie coopérative fut fondée le 

 28 juillet 1887 à Stabroeck, près 

 d'Anvers. Depuis, ces laiteries se sont 

 énormément développées dans ce pays. 

 Nous décrirons l'un de ces établissements 

 des plus perfectionnés et des mieux ins- 

 tallés de la Belgique : la laiterie modèle 

 coopérative d'Oostcamp , auprès de 



(1) Voir le numéro du 28 septembre. 



Bruges, dirigée par M. le baron Léon 

 Peers (2). 



M. le baron Léon Peers fut un des pre- 

 miers à comprendre la nécessité de la 

 coopération, et ne ménageant ni son 

 temps ni ses deniers, il se mit à la tète 

 du mouvement coopératif dans sa région. 

 Mais afin d'être sûr de lui, il voulut étu- 

 dier la laiterie dans différents pays 

 renommés pour leur lait, leur beurre ou 

 leur fromage, et c'est pour ce motif que, 

 dès 1878, bien avant le début du mouve- 

 ment coopératif par conséquent, il était 



(2) Les renseignements qui suivent résultent 

 de notes prises pendant l'excursion de l'Institut 

 national agrouomique en Belgique. Voir L'I/is- 

 lilul national agronomu/ae dans le nord de la 

 France, en Belgique cl en Hollande, par Mau- 

 rice Beau. Journal d'Agriculture pratique, 

 n" 32, 10 août 1899, page 210. 



