REVUE COMMERCIALE 



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Bœufs 



Vaches 



Taureaux. .. 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux . . 



Veaux 



Moutons.... 

 Porcs 



Quentin; 18 à 19 fr. à Vervins ; 18. jO à 19 fr. à [ 

 N'.'ilenciennes. 



Marché de Paris. — Xu marché de Paris de 

 tueroredi dernier, les détenteurs de blé clier- 

 chaient à maintenir leurs cours alors que les 

 aclieteurs demandaient des concessions, de 

 sorte que la tendancefa été très faible ; on a 

 payé les blés blancs de 19 à 19.2.'; et les roux 

 de 18.2;; à 18.75. Les seigles étaient tenus de 

 13.13 à li fr. Pour les orges, il y avait aclie- 

 teurs de n..50 à n.73 pour orges de brasserie 

 et 17 à n'2y pour celles de mouture. On deman- 

 dait de 17.50 à 17.75 pour escourgeons de 

 Beauce en gare de départ 



OUres ordinaires des avoines: belles noires 

 de choix 18 à 1.S.75; autres noires 16.73 à 17.75; 

 grises de Beauce 1C.75 à 17 fr. ; rouges liJ.oO à 

 16.73; blanches IG ,i 10.25 les 100 kilos. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villette du jeudi 2G septembre, la vente de gros 

 bétail a été un peu meilleure : il en a été de 

 même pour les veaux, les bonnes qualités 

 étaient bien demandées. Les moutons de choix 

 se plaçaient aux pleins prix du marché précé- 

 dent, mais la marchandise secondaire a faibli. 

 Les porcs ont regagné là 2 fr. par 100 kilos 

 vifs. 



Marché de la Ville/Je du jeudi 28 seplembre. 



COTB OFFICIELLE 



Cours faibles sur toutes les catégories de 

 moutons ; métis de Brie et de Beauce 0.90 à 0.93 ; 

 moutons de l'Est 0.85 à 0.90; de l'Ouest 0.75 à 

 0.80; des Alpes 0.78 à 0.84; de Vaucluse 0.84 à 

 0.90; picards 0.S5 à 0.90 le demi-kilo net. 



Allaires actives sur les porcs et prix fermes: 

 bons porcs de l'Ouest 0.48 à 0.S5; bretons 0.46 

 à 0.33 ; normands 0.52 à 0..53; de la Creuse 0.49 

 à 0.5.'f le demi-kilo vif. 



Marché de ta \iUetle du lundi 2 oclobie. 



Au marché du lundi 2 octobre, les offres 

 étaient moins abondantes et la demande active, 

 de sorte qu'enfin nous voyons les bœufs de 

 choix regagner de 20 à 25 fr. par tête et la qua- 

 lité moyenne 10 à 15 fr. 



Quelques bcoufs normands se sont détaillés à 

 0.7S, mais la graude majorité se traitait entre 

 0.71 et 0.73 ; bœufs blancs 0.69 à 0.73 ; bœufs de 

 la Vienne et des Deux-Sèvres 0.C3 à 0.66; man- 

 ceaux anglaisés delà Mayenne et de l'Orne 0.37 

 à 0.63; maraîchins 0.53 à 0.63 le demi-kilo net. 

 Les vaches de choix ne se payaient pas moins 

 de 0.72 et celles d'un peu d'âge 0.62 à 0.64. Les 

 premières qualités des taureaux se traitaient de 

 0.54 à 0.56. 



Les afTaires ont eu moins d'activité sur les 

 veaux et les prix du jeudi précédent se sont 

 difficilement maintenus: veaux de choix de 

 l'Eure 0.93 à 0.95; du rayon de Provins et de 

 Bray-sur-Seine 0.92 à 0.94; veaux d'Ecommoy, 

 de Mayet et du Lude 0.80 à 0.85; gournayeux 

 et veaux de l'Oise 0.65 à 0.78 ; artésiens 0.70 à 

 0.80; caennais 0.65 à 0.77 ; veaux du Calvados 

 0.63 à 0.77; champenois 0.75 à 0.85; gàlinais 

 0.85 à 0.92; beaucerons 0.80 à 0.95; bretons 

 0.60 à 0.65; gascons 0.60 à 0.6S. 



B .-ufs 



^'aches 



Taureaux.. . . 



Veaux 



Moutons 



Porcs 



Bœuts 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux... . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



3.506 

 99:'. 

 216 



1..S21 

 20.063 



3.023 



P* quai. 



0.86 

 0.84 

 0.6i 

 1.08 

 0.92 

 1.04 



"Vendu 



PRIX AU POIDS NET 



3 4H 



932 



685 



20 OW 



3.0-23 



PRIX AU POIDS VIF. 



Prix extrèni. 

 0.6U à 0.88 



o.:o 



0.44 

 0.72 

 0.62 

 0.92 



0.84 

 0.66 

 1.14 

 0.96 

 1.10 



l'iandes abattues. — Ciiiîo du 2 octobre. 



t" qualité. 2' qualité. 3" qualité. 

 1.20 à 2.r.0 90 à 1.40 0.50 à 90 

 1.30 1.30 1.00 1.30 0,80 1.00 

 1.40 2 00 1.10 1,40 0.70 MO 

 1.42 1.50 1.30 1.40 1.10 1.26 



Bœufs 



Veaux 



Moutons. .. 

 Porc entier 



le kil. 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Ârras. — Mille têtes étaient exposées en 

 vente, les affaires ont été très actives avec lé- 

 gère hausse : très forte et bonne laitière 320 à 

 630 fr.; boulonnaise et saint-poloise 380 à 330 fr.; 

 picarde 250 à 420 fr. Bêtes à nourrir 0.30 à 0.63 ; 

 d" grasses 0.35 à 0.73 le kilogr. vivant. 



Carenlan. — Bœufs et vaches gras de 1 fr. à 

 1.25 ; veaux de 1.20 à 1.40 ; moutons de 1.50 à 

 1.70 ; porcs de 1.25 à 1.40 le kilogr.; vaches 200 

 à 450 fr.; génisses, 110 à 120 fr.; jeunes veaux 

 de 30 à 70 fr.; porcelets de 18 à 20 fr.; porcs 

 maigres, 30 à 70 fr. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.35 à 1.40 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 53 à 80 fr. ; porcs dj 

 lait, de 30 à 40 fr. ; veaux gras, de 1.80 à 2 fr. 

 le kilogr.; veaux de lait, de 30 à 40 fr.; moutons 

 de 7 à 38 fr.; génisses, 325 à 465 fr.; laitières, 

 373 à 323 fr.; maigres, 125 à 223 fr. (la pièce) ; 

 vaches grasses, 1.10 à 1.40 le kilogr. 



Dijon. — Vaches de 1.04 à 1.22; moutons, de 

 1.32 à 1.60; veaux, de 0.88 à 1 fr. ; porcs de 1.08 

 à 1.15; bœufs 1.10 à 1.28. Le tout au kilogr. 



Forges-les-Eaw. — Veaux gras 1.40 à 1.90 

 le kilogr.; veaux maigres de 20 à 30 fr.; porcs 

 gras de 1.24 à 1.30 le kilog.; porcelets de 18 à 

 26 fr.; vaches, 1.30 à 1.4Ù : d" laitières, 350 à 

 450 fr.; génisses, 140 à 150 fr. 



Grenoble. — Bœufs, 1.20 à 1.30 ; vaches 

 grasses à 1.23; moutons de pays, 1.13 à 1.40; 

 d" atricains, 1.30 à 1.40 (viande nette) ; veaux, 

 0.86 à 1 fr.; porcs, 0.90 à 1.14 le kilogr. ^ 



Le Mans. — Bœufs pour la boucherie à 0.76 

 le kilogr. (poids vif sur pied), à 1.35 (viande 



