LA RACE BOVINE TARENTAISE 



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qu'on retrouve également dans le dépi- 

 quage avec les clievaux, est que les ani- 

 maux salissent le paille avec leurs déjec- 

 tion ; leur piélinemenl donne beaucoup 

 de poussières qu'il faut ensuite séparer 

 du grain (il faut tenir compte que, dans 

 le midi, la paille est destinée à l'alimen- 

 tation des animaux de la ferme). Aussi 

 on chercha à ce que les moteurs, attelés 

 aux rouleaux à égrener, puissent se dé- 

 placer en dehors de l'aire sur laquelle 

 est étendue la récolle. 



La figure 81 montre la disposition 

 employée en Suède au début du siècle ■' 

 le châssis des rouleaux est relié à une 

 flèche qui tourne autour d'un pivot ver- 

 tical. En 1839, .M. Vilallongue, de Per- 

 pignan, adopte un manège représenté 

 parla figure 82; d'après le rapport de 

 M. Louis Fabvre, fait au nom d'une com- 

 mission spéciale de la Société agricole 

 des Pyrénées-Orientales, l'aire à balti'e a 

 12 mètres de diamètre; la flèche, de 

 17 mètres de diamètre, est portée par 

 deux roues, de 1".80, qui roulent sur une 

 voie en planches de 0'°.20 de largeur. La 

 flèche entraîne quatre rouleaux tronc- 

 coniques en bois dur, et à chaque tour 

 toute la surface de l'aire a reçu l'action 

 uniforme des rouleaux (les rouleaux sont 

 de même poids grâce à des surcharges 

 en fonte). 



Dans une expérience, l'aire reçu' 

 200gerbesdeblé(prûbablemenlde7 kil.S); 

 la machine tirée par deux paires de bœufs 

 faisait un tour par minute et on l'arrêtait 

 toutes les liuità dix minutes ; puis pendant 

 cinq'minutes environ, six hommes retour- 

 naient la paille à l'aide de fourches ; 

 « après une heure de travail, le blé 

 est battu et égrené aussi complètement 

 qu'avec un rouleau en pierre pendant un 

 travail de huit heures ». 



Avec cette machine les animaux, mar- 

 chant sur une piste solide, ont moins de 

 fatigue et ils ne risquent pas de souiller 

 le grain ou la paille ; les repos multipliés, 

 rendus obligatoires pour le retnurnement 

 des gerbes, sont utiles aux animaux lors 

 des chaleurs excessives qui régnent dans 

 le midi à l'époque de l'égrenage des 

 céréales. « Les praticiens du pays font 

 deux opérations par jour ; M. Vilallongue 

 en a fait six ou huit, et est arrivé à battre 

 2,000 gerbes par jour en moyenne ; le 

 grain est passé de suite au tarare et porté 

 tous les soirs au grenier. >) Terminons en 

 disant que, dans les petites exploitations 

 méridionales, où on aurait intérêt à se 

 servir de rouleaux pour l'égrenage de 

 la récolte, on pourrait faire établir par 

 le charron du pays une machine analogue 

 à celle que nous venons de décrire. 



Max Rlngelmann. 



LÀ RACE BOVINE TARENTAISE 



La race bovine tarenlaise est ainsi 

 nommée en raison de son aire géogra- 

 phique primitive, la Tarenlaise (qu'il 

 serait plus juste d'écrire J'arantaise, de 

 son ancien nom de Tarantasia). Elle 

 habitait primitivement les seules vallées 

 des Alpes savoisiennes où se trouve la 

 ville de Moutiers. Elle se rattache mani- 

 festement à la race des Alpes, dont le ber- 

 ceau est généralement placé sur les flancs 

 du mont tlighi, dans le canton de Schwit/. 

 Cette variété, dénommée jadis race sa- 

 voyarde ou piémontaise, et aujourd'hui 

 race tarenlaise ou tarine, a les mêmes 

 caractères craniologiques que la race 

 brune suisse; elle en a les mêmes carac- 

 tères généraux, assez peu modifiés. 



Gomme conformation générale, la race 

 larine à la charpente osseuse assez dé- 

 veloppée, le corps ramassé, les jambes 

 courtes, les jarrets larges et droits, la 



côte ronde, le ventre assez gros, la queue 

 un peu relevée, l'encolure moyenne, la 

 tête courte, les oreilles velues, le nez 

 droit, les cornes noires à l'extrémité. La 

 peau, dure au toucher, garnie de poils 

 longs et touffus à la descente des mon- 

 tagnes, devient souple après un séjour 

 prolongé dans la plaine. 



Le pelage mérite une mention spéciale 

 Le mâle, comme cela arrive dans quel- 

 aues autres races, diffère légèrement de 

 la femelle par la couleur de pelage (1). 

 Le laureau a, dans sa jeunesse, une robe 

 gris-blaireau qui, en avançant en âge, 

 passe au fromemé. Le gris passe au gris- 

 noirâtre à la hauteur de l'épaule; cette 

 teinte foncée se prolonge sur la partie 

 inférieure du corps de l'animal et surtout 



(1) V. le Journal d'Agricullure pratique, du 

 D juin iSOO. 



