REVUE COMMERCIALE 



G83 



Au marché du lundi tt novembre, vente très 

 facile du gros bétail, les cours se sont relevés 

 de r; à 2U fr. par trie : bœufs périgourdins 0.73 

 à 0.73 ; normands de choi.t 0.11 à 0.74; autres 

 qualités 0.58 à 0.71 ; bœufs blancs O.G.'J à 0.74; 

 manceaux anglaisés 0..'j7 à 0.67; limousins 0.74 

 à 0.76; garonnais 0.70 à 0.74 ; choletais 0.S7 à 

 0.68; bretons 0.u8 à 0.63; vendéens 0.52 à 0.62. 

 Les jeunes vaches de choix obtenaient jusqu'à 

 0.73 ; celles ayant d'un peu d'âge se traitaient 

 autour de 0.63. Les premières qualités des tau- 

 reaux se traitaient entré 34 à 0.!i6 le demi- 

 kilogr. net. 



Légère plus-valiie sur les veaux ; bons veaux 

 de l'Eure, d'Eure-el-Loire et de Seine-et-Marne 

 0.93 à ! fr.; veaux des rayons de Provins et de 

 Bray-sur-Seine 0.88 à 0.93 ; champenois 0.80 à 

 0.90; veaux du Calvados O.ll.'i à 0.73; de la 

 Manche 0.40 à 0.33 ; de Lot- et- Garonne 0.40 à 

 0.30; de la Ilaute-'Vienne 0.43 à 0.30; de la 

 Charente 0.30 à O.T.'i le demi-kilogr. net. 



Transactions plus faciles sur les moulons 

 avec une hausse de 2 centimes par demi-kilogr: 

 mélis de Seine-et-Marne et de Seine-et-Oise 0.90 

 à 0.92 en petites sortes et 0.83 à 0.90 pour celle 

 du poids de 30 kilogr. et au-d'Ssus; métis de 

 l'Aisne et de la BeauceO.SG à 0.88; bourbonnais, 

 berrichons et uivernais 0.93 à 0.94 ; auvergnats 

 0. 88 à 0.93; solognots 0.83 à 0.88; gàtinais et 

 poitevins 0.76 à 0.80 le demi-kilogr. net. 



Hausse de 1 à 2 fr. par KiO kilogr. vifs sur 

 les porcs : bons porcs de l'Ouest 0.49 à 0.52; 

 de l'Allier U.48 à 0.31 ; de la Creuse 0.47 à 0.30 

 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la fillette du lundi 6 novembre. 



PRIX AU POIDS NBT 



Bœuts 



Vaches... . 

 Taureaux., 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



Bœuts 



Vaches 



Taureaux... 



Veaux 



Moutons 



Porcs 



Vendus. 



2. 907 



8-27 



•278 



1.364 



17. -.OJ 



3.4Î3 



PRIX AU POIDS VIF. 



1" 



quai. 

 1.46 

 1 41 

 1.12 



1.90 

 1.88 

 1.46 



quai. 

 1.18 

 1.16 

 0.94 

 1.70 

 1.64 

 1.4-2 



3» 

 quai. 

 0.94 

 0.9^2 

 0.84 

 1.60 

 1.11 

 1.40 



1'* quai. 

 0.86 

 0.85 

 O.70 

 1.14 

 0.94 

 1.0! 



0.46 

 0.74 

 n.ô4 

 0.90 



Viandes abattues. — 



l" qualité. 



Bœufs le kil. 1.00 à 2.3Ù 



Veaux — 1.60 1.90 



Moutons... — 1.50 2.10 

 Porc entier — 1.36 1.44 



Prix estrêm. 

 0.48 à 0.9-2 

 0.48 0.90 



0.70 

 1.-20 

 0.95 

 1.C4 



Criée du novembre. 



3" qualité. 

 0.60 à 1.00 

 1.10 1.-2Ô 

 0.70 1.-20 



1.06 Mo 

 Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Par}-. 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 45.35 à4!i. 37 Grosses vaches 49.74 îiO. 98 

 Gros bœufs. 5:>.45 54.08 Petites — 61.75 52.00 



Moy. bœufs. 48.87 49.16 Gros veaux 62.50 75.80 



Petitsbœufs 48.37 48.50 ! Petits veaux. . 80.00 84.00 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 

 Suit en pains 64.00 ^ Suif d'os pur 59.00 



— en branches.. 41.80 | — d'os à la benzine 59.00 



— abouche 9!. 00 j Saindoux français . 96.00 



— bœut la Plata . » j — étrangers 64.00 



— de mouton.... 92. CO J Stéarine 102.50 



■Voici les cours de quelques marchés des 

 départeir.ents : 



Bordeaux. — Bœufs 57 à 70 fr. ; vaches 40 à 

 70 fr.; veaux, 60 à 76 fr.; moutons 63 à 82 fr.; 

 porcs de 55 à 60 fr. les 50 kilogr. 



Arras. — Très forte et bonne laitière 300 à 

 600 fr.; boulonnaise et siiint-poloise 360 à 510 fr.; 

 picarde220;'i 400 fr. Bêtes à nourrir 0.30 .'i 0.63; 

 d" grasses 0.50 à 0.75 le kilogr. vivant. 



Ai.!-. — Bœufs gris de pays, 1.13 à 1.17; 

 bœufs limousins, 1.20 à 1.25 ; moutons de pays 

 à 1.70; d" d'Afrique (réserve), 1.50 à 1.57; 

 d" d'Afrique (arrivage), 1.42 à 1.47; brebis 

 grasses, 1.23 à 1.40; agneaux, 0.93 à 1.33. Le 

 tout au kilogr., prix moyen et poids vif. 



Chartres. — Porcs gras, 1.33 à 1.40 le kilogr.; 

 porcs maigres, 55 à 73 fr.; porcs de lait, 33 à 

 45 fr.; veaux gras, 1.80 à 2.10 le kilogr.; veaux 

 de lait, 35 à 40 fr.; moutons, 7 à 35 fr.; vaches, 

 JJOO à 325 fr. la pièce. 



Dijon. — 'Vaches de 1.06 à 1.24; moutons de 

 1.26 à 1.60; veaux, de 0.96 à 1.08 ; porcs de 1.02 

 à 1.10; bœufs 1.12 à 1.30. Le tout au kilogr. 



Forges- les-Eaur. — 'Veaux gras 1.40 à 1.80 

 le kilogr.; veaux maigres de 13 à 30 fr.; porcs 

 gras de 1.30 à 1.40 le kilog.; porcelets de 13 à 

 23 fr.; vaches, 1.20 à 1 40 ; d» laitières, 0.80 à 

 1 fr.; génisses, 330 à 500 fr. 



Grenoble. — Bœufs de 1.20 à 1.28; moutons 

 de 1.30 à 1.40; veaux, 0.74 à 0.90; porcs, de 0.83 

 à 1.07; vaches grasses à 1.20; moutons de 

 pays (viande nette) 1.20 à 1.401e kilogr. vivant. 

 Ij/on.— Bœufs f" qualité, 135 fr.; 2=, 123 fr.; 

 3°, 115 fr. Prix extrêmes, 110 à 142 fr. les 

 100 kilogr. octroi non compris. 'Veaux, 1" qua- 

 lité, 110 fr.; 2«, 105 fr.; 3=, 100 fr. Prix extrêmes 

 90 à 114 fr. les 100 kilogr. Porcs de 92 à 100 fr. 

 l'^s 100 kilogr., poids vif, 6 kilogr. de rabais par 

 tête, droits d'octroi non compris. 



Le Havre. — Bœufs, 1.15 à 1.30 ; vaches, 1 fr. 

 à 1.25 ; taureaux, 1.03 à l.tO ; moutons, 1.30 à 

 1.83; veaux 1.G3 à 1.80, le kilogr. 



Montereau. — Veaux de 1.80 à 1.90 ; bœufs de 

 1 fr. à 1.30 ; vaches de 0.90 à 1.30 ; moutons de 

 1.20 à 1.80; porcs de 1.5(1 à 1.60. Le tout au ki- 

 logr. 'Veaux de lait de 20 à 43 fr. la tête. 



Nantes. — Bœufs 0.65 à 0.71 ; prix moyen, 

 0.68; vaehe.=! 0.63 à 0.71; prix moyen, 0.68; 

 veaux 93 à 1.65 ; prix moyen, 1 fr.; moutons 

 0.83 à 0.95 ; prix moyeu 0.90 le kilogr. sur 

 pied. 



Reims. — Porcs, 1.02 à 1.00 ; veaux de 0.96 à 

 1.10; moutons, 1.60 à 2 fr.; bœufs, 1.24 à 1.36; 

 vaches, 1.12 à 1.28; taureaux, 1 fr. à 1.16 le 

 I kilogr. 



j Rambouillet. — Bœuf de 1.20 à 2 fr.; veau de 

 I 1.60 à 2.40; moutou de 1.60 à 2.40 le tout au 

 I kilogr.; veaux 25 à 33 fr. 

 I Saint-Etienne. — Veaux, 0.83 à 0.93; bœufs, 

 ' vaches et taureaux, 1.10 à 1.33; moutons, 1.13 

 j a 1.33 ; agneaux, 1.33 à 1.30, au poids mort (en 

 I cheville), le kilogr. vif; porcs, 1 fr. à 1.07 le 

 j kilogr. net. 



Vins et spiritueux. — Le calme reste la note 

 dominante sur nos marchés méridionaux, les 

 propriétaires ont toujours des prétentions éle- 

 vées que ne justitle pas l'aboudancî de la ré- 

 colte. A Nîmes, les bons vins se paient 2 fr. le 

 degré. A Beauvoisin on paie de 18 à 22 fr. les 



