LE BATTAGE DES CÉRÉALES DANS LES PETITES EXPL0ITAT10>JS 



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cette observation préalable, quelques 

 renseignements que j'ai recueillis, au 

 cours des dernières années, dans de 

 petites pxploilalions de la commune de 

 Venès (TarnV 



Les gerbes dont j'entends parler pèsent 

 aux environs de 7 i<il. 300 à 8 kil. 500. Les 

 100 gerbes donnent entre 3 et 5 liecto- 

 litres de grain, plus généralement A. 



I. liallnfie au fléau. — Un mot. seule- 

 ment sur le battaue au flc'au, de moins en 

 moins usité. Deux personnes, habiles et 

 bien valides, battaient dans une journée 

 80 gerbes de blé. Pour cribler et vanner 

 50 hectolitres, il fallait deux journées de 

 deux ouvriers. 



D'ailleurs, pour préciser davantage, il 

 suffira de dire que ce travail, exécuté à 

 forfait, était payé à raison de 5 fr. les 

 100 gerbes. 



H. llallar/i' an rouleau. — Le battage 

 au rouleau subsiste encore dans quelques 

 exploitations; et même dans la plupart 

 d'entre elles, l'égrenage du trèfle et de 

 la luzerne est obtenu par ce procédé. 



Je prendrai pour exemple une métairie 

 produisant environ 2,300 gerbes, soit 

 100 hectares de blé. On égrenait 300 

 gerbes par jour. Le nombre de? per- 

 sonnes occupées sur l'aire variait assez 

 notablement dans la journée : le matin, 

 le travail ne commentait pas de 1res 

 bonne heure et les bouviers pouvaient 

 aller aux champs labourer. Par contre, 

 lorsqu'il s'agissait, vers les quatre heures 

 du s('ir, de secouer la paille, de la mettre 

 en meule et de rassembler le grain, le 

 personnel était beaucoup plus nombreux. 

 Somme toute, l'ensemble du travail cor- 

 respondait à la valeur de quatre journées 

 normales. Deux rouleaux en granit traî- 

 nés par des bo3ufs, un rouleau en bois 

 cannelé (fig. 80, numéro du 12 octobre, 

 du Journal) attelé à une jument restaient 

 en service pendant trois heures. 



En résumé, le battage de 2,300 gerbes 

 exigeait trente-deux journées environ, 

 plus le travail des animaux. Les bœufs 

 étaient conduits par des femmes ou même 

 des enfants, très heureux d'ailleurs de 

 substituer trois heures de cette besogne 

 aux heures de classe. 



Le nettoyage du grain prenait quatre 

 journées. 



On me cite quelques exemples d'égre- 



nage à forfait, encore pratiqué aujour- 

 d'hui, à raison de 3 fr. les 100 gerbes. 

 Le blé doit élre livré à domicile, nettoyé. 



III. Battage au manège. — Ce sys- 

 tème de battage s'est peu répandu dans 

 la région, quels que soient ses avantages. 

 L'exemple le plus récent, pour lequel je 

 dispose de notes précises, se rapporte à 

 la récolte de 1893, obtenue par un de 

 mes voisins. 



1,800 gerbes (qui ont rendu 108 kilogr.) 

 ont été ainsi égrenées en deux jours. Le 

 manège était fort simple et son travail se 

 bornait à l'égrenage. Balles, paille et 

 blé sortaient pêle-mêle du batteur et de- 

 vaient être séparés ultérieurement. 



Le débit de "200 gerbes par heure (ar- 

 rêts non compris) se réduisait à 100 

 (arrêts compris). Pendant ces inlervalles, 

 le mélange de blé et de balles était en- 

 levé, tandis que la paille, dés la sortie de 

 l'appareil, était soigneusement secouée 

 et emportée. Le personnel comprenait six 

 femmes, dont deux pour la conduite des 

 bœufs et quatre hommes. 



En réalité, par suite des usages de la 

 région qui consistent à se rendre le tra- 

 vail, il n'y avait pas lieu de distribuer des 

 salaires, et les chiffres suivants repré- 

 sentent seulement une évaluation cal- 

 culée sur les prix courants. Le battage 

 de la récolte a pris deux journées: 



1"2 journées de femmes à 1 fr. 50.... IS fr. 



8 — d'hommes à 2 fr IB » 



.Nourriture 30 « 



Amortissement du manège acheté 



400 fr. et réparafions 40 » 



IS lieures de travail de deux paires 



de liû'ufs rac-moîrc 



Total pour 2,800 gerbes 104 fr. 



soit environs 3 fr. 50 les 100 gerbes. 



IV. Battage à la machine. — La plu- 

 part des agriculteurs de ma commune 

 ont recours à ce mode de liattage et 

 l'exemple que je donnerai en dernier lieu 

 montrera que même les petits proprié- 

 taires n'ont pas résisté à ce mouvement 

 que certains qualifient peut-être d'en- 

 gouement. 



Il n'est pas inutile de signaler, en pas- 

 sant, un fait qui a pu contribuer à pro- 

 pager notablement le battage à la vapeur. 

 I>es métayers s'engagent, dansleurs baux, 

 à livrer dans le grenier du maître la part 

 de blé qui lui revient. Les proprétaires 



