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IIVGIÉNE DES ANIi\!AL"X DOMESTIQUES 



nuelles et de la valeur qu'elles repré- 

 sentent, ces différences ne présentent pas 

 une très grande importance, les ré- 

 sultats de l'enquête annuelle mettant 

 entre les mains des cultivateurs propre- 

 ment dits des éléments suffisants pour 

 se faire une idée très approchée de la 

 production agricole et de sa valeur en 

 argent dans l'année à laquelle ils se rap- 

 portent. Nous nous bornerons donc, dans 

 cette étude, au relevé et à la discussion 

 des tableaux numériques relatifs aux 

 terres labourables, aux prairies, aux her- 

 bages et aux vignes ; nous indiquerons 

 ensuite, d'après la statistique de 1898, la 

 valeur de quelques autres récoltes sans 

 pouvoir préciser les surfaces qui les ont 

 produites (fruits, etc.). 



Sous le bénéfice des observations qui 

 précèdent, nous allons examiner la répar- 

 tition des principales cultures de l'an 

 dernier, en commençant par les terres 

 labourables et les prairies ; nous suivrons 

 l'ordre adopté dans l'établissement des 

 tableaux de la statistique annuelle de 

 1898. 



Le relevé général que nous avons éta- 

 bli, d'après les relevés partiels du minis- 

 tère, porte au chiffre de 25,012,304 hec- 

 tares la superficie des cultures enre- 

 gistrées par cette statistique. 



Le tableau ci-dessous donne la répar- 

 tition et la valeur globale ; nous exa- 

 minerons bientôt en détail les rende- 

 ments à l'hectare, les prix moyens de 

 vente et la valeur de chacune des ré- ' 

 coites, en ce qui regarde les céréales et 

 les autres denrées agricoles, et nous cher- I 



cherons à en dégager un certain nombre 

 de données intéressantes : 



Campof/ne de 1898. 



1. Cultures Surfaces cul- 



aunuelles. tivées. 



Hectares. 



Céréales 14,309,0^6 



Pommes de terre 1,j42,957 

 Betteraves four- 



ffères ,. 430,120 



Trèfle. 1,134,615 



Luzerne ■Î04,.^00 



Sainfoin 674,648 



Colza 50,279 



Navette 8,314 



œillelte 8,164 



Cacneline 309 



Chanvre 29.250 



Un 19,271 



Betteraves à su- 

 cre 262,231 



Tabac 16,892 



Houblon 2,844 



"N'alcur 

 <le !a récolte. 



trancs. 

 1,141.501,626 

 646.122,475 



203,747.076 



209,007.992 



195^287,200 



117,496.587 



17,392,717 



1,367.332 



3.263,281 



36,066 



18.316,387 



13,331,197 



183,337,238 



18J039,560 



6.768,752 



Totaux 19,399,446 



2. Cultures 

 permaneates. 



Prés naturels .. . 4,434,471 

 Herbages 1,178,387 



3,668,203,396 



878.199,246 

 107.229.196 



Totaux . 



. 23,012,304 (1; 6,653,633,838 



La superficie labourable relevée par la 

 statistique annuelle de 1898, ne comprend 

 donc que 19,399,440; la surface des 

 jachères qui n'est pas indiquée, celle des 

 jardins et de quelques autres cultures 

 secondaires laissées également de côté par 

 la statistique, compléteraient le total de 

 25,771,000 hectares qui dans la statis- 

 tique décennale de 1892, représente la 

 superficie des terres labourables. 



L. Gkamie.\i. 



HYGIÈNE DES ANIMAUX DOMESTIQUES 



Les aliments électrisés. — S'il est une 

 vérité banale et pourtant bien digne 

 d'être rappelée, c'est que, dans tout dé- 

 rangement de la santé, il en faut recher- 

 cher la cause. On connaît l'histoire bur- 

 lesque de ce conscrit soigné inutilement 

 par le médecin du régiment pour une 

 insomnie rebelle, et qui finit par dire au 

 docteur : 



— Ce qui ni'empéche de dormir, major, 

 -ce sont les punaises. 



(1) Jachères non comprises. 



■ — Il fallait donc le dire tout de suite, 

 imbécile ! 



La cause du mal est souvent extrin- 

 sèque à l'individu, et c'est k cas de deux 

 chevaux de Zurich dont M. Ilusterholz 

 rapporte l'histoire dans le recueil Schwei- 

 zer Archiv. Thierlieillide. 



Il s'agit de deux chevaux de luxe qui, 

 brusquement, perdirent l'appélil. Le 

 diagnos!ic était bien simple : inappétence. 

 Mais là où commence l'embarras, c'est 

 que les animaux ne perdaient l'appétit 

 que pour leur avoine. Ils présentaient 

 d'ailleurs tous les attributs apparents 

 d'une santé parfaite. Ils mangeaient très 



