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HYGIENE DES ANIMAUX DOMESTIQUES 



fragmentation suffisante des fruits et les 

 boissons abondantes. 



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Les boissons dangereuses. — Ce n'est 

 pas tout de boire, il faut savoir boire ; et, 

 pour les animaux, la surveillance des 

 boissons a bien son importance. 



Un cheval boit, pendant son service, 

 une grande quantité d'eau froide. II suc- 

 combe pendant la nuit. A l'autopsie, on 

 constate que l'estomac du sujet, extraor- 

 dinairement gonflé, renferme de 25 à 

 30 litres d'un liquide rouge sale et une 

 très petite quantité de matières alimen- 

 taires. La muqueuse du sac droit est très 

 rouge et présente de vastes ecchymoses. 

 De l'avis de M. Mouquet (auteur de cette 

 observation), la quantité d'eau froide 

 avalée par l'animal a déterminé une pa- 

 ralysie musculaire de l'estomac, suivie 

 de paralysie vaso-motrice et d'hémorra- 

 gie en nappe. 



Les boissons peuvent encore être nui- 

 sibles d'une autre façon. Une jument 

 boit copieusement. Satisfaite de cette 

 espèce de ribote, elle se livre à quelques 

 sauts de gaîté et à quelques ruades en 

 retournant à l'écurie. Cette joie intem- 

 pestive lui coûta la vie, par suite d'une 

 déchirure de l'estomac. A l'autopsie, pra- 

 tiquée le lendemain par M. Labarde, vété- 

 rinaire à Brive, la déchirure offre les 

 caractères d'une lésion survenue très peu 

 de temps avant la mort. 



Elle siégeait à la grande courbure de 

 l'estomac, sur une longueur de six centi- 

 mètres environ. La cause de cette rupture 

 viscérale réside, de l'avis de M. Labarde, 

 dans les sauts et les ruades que fit la 

 jument après avoir bu à satiété, son 

 estomac étant alourdi et distendu par 

 l'eau ingérée. 



M. Cadéac cite également un cas de 

 déchirure stomacale sur un cheval qu'on 

 avait fait galoper immédiatement après 

 avoir bu. 



Il n'est presque pas d'année que l'on 

 ne constate la déchirure de l'estomac sur 

 des chevaux du service des tramways 

 bruxellois ; ils sont déterminés ordinai- 

 rement par les ébats des animaux, à la 

 suite de boissons abondantes. Le rédac- 

 teur des Annales vétérinaires belges en 

 conclut que l'on doit alors empêcher du 

 mieux que l'on peut les dangereux ébats 

 auxquels se livrent les animaux. L'éther 



sulfurique à haute dose (150 à 200 gram- 

 mes administrés d'emblée) est encore ce 

 qui réussit le mieux dans presque tous 

 les cas. 



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Trichinose du chien par le rai. — Le 

 rat est, à plusieurs litres, l'ennemi de 

 l'homme et des animaux. Sans parler des 

 dégâts qu'il opère dans les subsistances, 

 et qui en ont fait un fléau redoutable 

 dans les cités anciennes, dans les navires 

 partis pour de longues traversées ; sans 

 parler des enfants et des animaux qu'il 

 dévore en tout ou en partie; sans parler 

 de son rôle dans la transmission des ma- 

 ladies contagieuses, comme la peste, la 

 pleuro-pneumonie du cheval, il reste 

 encore à sa charge la transmission de la 

 trichine, dont il est, comme on le sait, 

 l'agent principal : car c'est surtout en 

 mangeant des rats que le porc s'infecte 

 de la trichine. 



Et ce n'est pas le porc seulement à qui 

 [peut survenir cette mésaventure. Le chien 

 ui-méme y est exposé comme on l'a cons- 

 taté depuis plusieurs années en Alle- 

 magne Cela n'intéresse les Françaisqu'au 

 point de vue du chien lui-même ; cela 

 intéresse les Allemands à leur point de 

 vue personnel. En effet, dans diverses 

 contrées de l'.^llemagne, les chiens sont 

 consommés comme animaux de bou- 

 cherie ; aussi leur viande est-elle sou- 

 mise, comme les autres, à une inspeclioQ 

 sanitaire. 



En Saxe, à l'abattoir de Chemnitz, 

 d'après le rapport du directeur, M. Tem- 

 pel, sur 436 chiens abattus en dix-huit 

 mois, on en a trouvé 7 atteints de tri- 

 chinose. La quantité absolue est faible, 

 mais la quantité relative est élevée ; car 

 cela constitue une proportion de 1.60 0/0; 

 tandis que sur 65,000 porcs abattus dans 

 la même période, 13 seulement étaient 

 atteints de trichinose, ce qui -abaisse la 

 proportion des malades à 0.19 0/0. 



La trichinose est donc relativement 

 plus fréquente chez le chien que chez le 

 porc. H en résulte que, partout où règne 

 la cynophagie, la viande de chien doit 

 être l'objet d'une surveillance très minu- 

 tieuse. 



Cette précaution s'impose d'autant plus 

 en Saxe, que, dans beaucoup de régions, 

 la viande de chien est mangée à peu près 

 crue, sous forme de biflecks à la lartare. 



