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LE COMMERCE INTERNATIONAL DES PRODIITS AGRICOLES 



La situation de l'Angleterre, pour 

 sa viande, est à peu près la même que 

 pour son pain quotidien. 



Son importation, en bestiaux de bou- 

 cherie vivants, s'est élevée, en 1898, à 

 239,641,750 fr., et en viandes fraîches ou 

 préparées, à 733,162,900 fr. C'est en 

 tout une valeur de 909,80i,6.30 fr.; en y 

 ajoutant le beurre, la margarine, le fro- 

 mage, on arrive à la somme colossale 

 de 1,610 millions de francs (l)dont l'An- 

 gleterre est tributaire de l'étranger. On 

 voit, ajoute M. Tisserand, l'énorme mar- 

 ché qui se trouve à nos portes pour le 

 trop-plein de notre production agricole. 



Le commerce international des céréales, 

 en Allemagne, se rapproche davantage 

 de celui de la France; l'importation to- 

 tale de l'Empire, en 1898, pour les 

 céréales et farines, a toutefois dépassé 

 de 203 millions de francs celle de la 

 France : en grain panifiable (blé et seigle), 

 l'Allemagne a importé 23,913,277 quin- 

 "taux métriques, soit 4 millions de plus 

 que la France. 



L'Allemagne, pour sa nourriture en 

 viande, est tributaire de l'étranger de 

 111 millions de francs. 



La situation de la France à l'égard des 

 animaux de boucherie est tout autre, 

 elle est excellente : aujourd'hui, on peut 

 dire que la production de l'élevage fran- 

 çais et de l'Algérie suffît à tous les be- 

 soins de la consommation du pays : l'agri- 

 culture française, non seulement a pu 

 éteindre en peu d'années le lourd tribut 

 que la France payait à l'étranger pour sa 

 subsistance en viande, mais suffire en- 

 core à un accroissement important de la 

 consommation intérieure, puisque celle- 

 ci est passée de 1,240,000 kilogr. en 1882, 

 à 1.347,000 kilogr. dans ces dernières 

 années, soit une augmentation de 107 mil- 

 lions de kilogrammes par an. Du reste, 

 les effectifs de nos fermes se sont accrus 

 de la manière suivante : 



1893 1898 



Espèce bovine 12,1S4.6« 13,486,519 



— OYine 20,-21d,*16 il, 445, 513 



— porcine j, 860, 592 6.262,164 



On voit, somme toute, que la position 

 de la France en ce qui concerne la pro- 

 duction et le commerce des céréales 



(1) Les exportations ne s'élèvent qu'à 45 mil- 

 lions de francs. 



comme des animaux est bonne, excel- 

 lente même, par rapport à celle des pays 

 voisins. Nous arrivons à suffire à nos 

 besoins en grains et en farine, à nos be- 

 soins en viande. Ces résultats sont dus, 

 dit M. Tisserand, à une équitable et effi- 

 cace protection douanière, et aux pro- 

 grès réalisés par nos cultivateurs, grâce à 

 la diffusion de l'enseignement agricole et 

 aux efforts des sociétés, comices et syn- 

 dicats agricoles. 



Mais M. Tisserand, à côté de ces remar- 

 quables résultats obtenus, signale les 

 efforts qui nous restent à faire, spéciale- 

 ment pour nous assurer le maintien à 

 l'étranger de certains débouchés de nos 

 produits français, tels que les vins, 

 légumes, fruits, beurre, fromage, etc., et 

 surtout pour nous en créer de nouveaux. 

 // ne s'nfjii pas seulement de savoir pvo- 

 diiii'e, il faut savoir vendre. 



.\insi, la valeur argent de nos vins 

 exportés diminue : ce sont les vins de la 

 Gironde, en futailles et en bouteilles, qui 

 sont le plus atteints. Cependant, l'aug- 

 mentation des exportations des vins de 

 Champagne et autres vins mousseux s'ac- 

 croît. 



" Il y a tout un enseignement à tirer 

 de ces faits, dit M. Tisserand, il faut que 

 notre commerce de vins ne s'endorme 

 pas et ne se contente pas de vivre sur 

 l'ancienne réputation de ses produits, 

 déjà atteinte, d'ailleurs, par les fraudes 

 qui se font sur son compte à l'étranger 

 même; il faut qu'il se remue, aille cher- 

 cher le consommateur chez lui et lui 

 offre de bons et solides vins au lieu de 

 l'attendre dans ses chais, et n'oublie 

 jamais que quand un marché tend à être 

 encombré de produits venant de partout, 

 c'est par la qualité qu'on peut lutter et 

 obtenir la suprématie. Témoin, ce qui se 

 passe pour nos vins mousseux. » 



De même pour les fruits et légumes; en 

 constatant que le commerce international 

 ne s'est pas beaucoup modifié, que nos 

 exportations ne sont pas plus élevées que 

 pendant la période 1887-1896, M. Tisse- 

 rand fait les remarques suivantes : 

 <i notre horticulture a fait cependant, 

 depuis 13 ans, d'importants progrès : 

 elle a suffi aux besoins croissants de la 

 consommation intérieure. Mais quand on 

 songe aux admirables ressources que lui 

 prodigue la nature, à la situation géo- 

 graphique de la France, à la porte des 



