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COhRESPONDANCE 



su&peusion des matières organiques qu'elles 

 déposent sur les terrains, peuvent-elles à 

 leur sortie des usines servir à l'urrosafie des 

 prairies naturelles ? Cela est douteux, à 

 moins de les recueillir dans des réservoirs 

 pendant quelques jours pour qu'elles dé- 

 posent les matières dont elles sont chargées. 

 C'est sans inconvénient aucun qu'on utilise 

 ces eaux sur les terres arables, d'octobre h 

 la fin de février. — (G. H.) 



— N° 6372 [Bouches-du-Rhône). — 'Vous 

 possédez deux hectares sur lesquels on a 

 récolté du blé au mois de juillet dernier. 

 Votre désir est de convertir cette superficie 

 en prairie naturelle. 



Ce champ est sablonneux, il est situé, sur 

 les bords d'une rivière dont l'eau est légè- 

 rement salée. C'est avec cette même eau 

 que celte pièce sera arrosée, lorsqu'elle 

 sera ensemencée. Le terrain sera fertilisé 

 avec du fumier. 



La semaine devra être faite de bonne 

 heure, c'est-à-dire en février ou mars, alin 

 de ne pas avoir à craindre les fortes cha- 

 leurs printanières. Voici comment le ter- 

 rain sera préparé : en décembre on exécu- 

 tera un labour de O^.IS à O'^.ii de profon- 

 deur; dix jours environ avant la semaille, 

 on pratiquera un hersage perpendiculai- 

 rement au labour en décembre, et on exé- 

 cutera un second labour, qui sera suivi 

 par un hersage dans le but de niveler 

 le sol. Ces divers travaux exécutés, on 

 sèmera par hectare les grosses graines ci- 

 après constituant le premier mélange: 



Vulpin des prés i'^ 



Fromenlal 13 



Ray grass 6 



Cretelle des prés 2 



Dactyle 3.200 



Fétuque hétérophylle 3.800 



llouque laineuse 1 .200 



Total. 



4"200 



Ces semences seront enterrées par un 

 léger hersage. 



On sèmera ensuite les petites graines for- 

 mant le deuxième mélange: 



Trèfles violet. 

 — blanc. 



Lupuline 



Timothv 



2X 



1 



1 



500 



Total. 



ii'500 



Ces semences seront enterrées par un 

 fagot d'épines, opération suivie d'un rou- 

 lage. 



Au mois d'avril ou de mai, lorsque la levée 

 des graines sera terminée, vous exécuterez 

 une bonne opération en faisant répandre 

 par hectare 100 à 150 lulogr. de nitrate de 

 soude; cet engrais excitera la 



des plantes et leur permettra de bien ré- 

 sister aux chaleurs estivales. 



Les arrosages, pendant cette première 

 année, devront être fails avec ménagement, 

 afin de ne pas raviner le terrain nouvelle- 

 ment ensemencé. — (G. H.) 



— N" 12443 [Egypte). — Les drèches dé 

 brasserie constituent un excellent aliment, 

 particulièrement pour les vaches laitières, à 

 la dose de 3 à 8 kilogr. par 100 kilogr. de 

 poids vif, en y associant du foin, des 

 farines ou des tourteaux, et en les don- 

 nant tièdes. Les accidents qu'on a constatés 

 autour de vous proviennent peut-être d'une 

 intoxication alcoolique, parce que la fer- 

 mentation alcoolique se poursuit dans les 

 drèches mal épuisées, et trop longtemps 

 laissées en tas, ou encore plus probable- 

 ment d'un eiiipoisonnement dû à la mau- 

 vaise conservation et à la moisissure de 

 drèches avariées. Mais si la drèche, au sortir 

 de la lirasserie, est distribuée aux animaux, 

 ceux-ci l'accepteront avec plaisir et en 

 tireront grand profit. La dessiccation des 

 drèches est un excellent procédé de conser- 

 vation, mais il exige l'emploi d'appareils 

 compliqués et coûteux. 



Ne vous laissez pas décourager pour l'in- 

 succès de vos voisins ; donnez d'abord de 

 petites quantités, puis augmentez peu à peu 

 les doses; mais surtout donnez toujours des 

 drèches fraîches non ferraentées et non 

 moisies. — (A. C. G.) 



— N" 9287 [Tarn~et-tiaronne). — Votre 

 vin blanc nouveau, qui a conservé un 

 goût sucré très prononcé, ce qui le rend 

 imbuvable, n'a pas achevé sa fermentation. 

 Il faut en provoquer une nouvelle. Procurez- 

 vous de la lie de vin blanc fraîche, ne pro- 

 venant pas de collages, que vous mettrez 

 dans un baquet en bois. D'autre part, 

 failes chauffer un grand chaudron du vin à 

 traiter avec oOO grammes de sucre, par hec- 

 tolitre. Qnand ce sucre sera dissous et le 

 liquide étant à 40 degrés au plus, vous 

 l'incorporerez dans la lie eu ayant soin de 

 bien mélanger. Couvrir d'une couverture de 

 laine pour conserver la chaleur et laisser 

 en repos pendant une heure. Sous l'inlluence 

 de la chaleur, le ferment se développera, 

 décomposera le sucre et vous aurez un ex- 

 cellent levain. Ajouter alors il cette prépa- 

 ration quelques litres de vin, fouetter, 

 verser dans la futaille, agiter. .Vvec une tem- 

 pérature convenable dans le cellier, la fer- 

 mentation s'établira de nouveau et s'achè- 

 vera parfaitement au bout de quelques 

 jours, et vous aurez un vin sec. Condition 

 essentielle : température convenable, pas 

 de courant d'air ; on fera même bien d'en- 

 tourer le fiit de couverture ou de chilîons, 

 alin d'éviter tout abaissement de tempéra- 

 ture qui arrêterait encore une fois la fer- 



