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LA PHODUCTIÔN AGRICOLE DE LA !• KANCE 



1189 OiilOo 



1899 0.633 



Soit Oi'4'.O 



en excédent, ou augmentation de 225 0/0. 



Ces chiffres montrent combien insuffi- 

 sante était l'alimentation en pain de fro- 

 ment de nos ayeux : le seigle, l'avoine et 

 l'orge entraient pour une large part dans 

 la fabrication du pain; si l'on ajoute que 

 la culture des pommes de terre était, à 

 la même époque, presque nulle, 4,300 hec- 

 tares contre plus de 1,300,000 hectares 

 aujourd'hui, on peut se faire une idée de 

 l'immense amélioration survenue et juger 

 de la misère profonde des populations 

 rurales au siècle dernier. 



Entrons dans quelques détails sur la ré- 

 colte du blé en France, en 1898. 



La superficie emblavée était, l'an der- 

 nier, de 0,963,711 hectares. 



Larécolles'estélevéeà 128,096,1-49 hec- 

 tolitres, correspondant à 99,312,290 quin- 

 taux, le poids moyen de l'hectolitre étant 

 de 77 kil. 52. 



Le rendement moyen pour toute la 

 France a élé de 18 hectol. 4 ou 

 14 quint, métr. 2(1 à l'hectare. Le prix 

 moyen du grain était de 19 fr. 02 l'hec- 

 tolitre, soit 25 fr. 31 le quinlal. La valeur 

 totale du grain récolté a dépassé 2 mil- 

 liards 1/2(2,513,980,371 fr.). Nous éta- 

 blirons plus loin approximativement la 

 valeur des pailles. 



Ces quelques chifTres donnent une idée 



de l'importance de notre récolte, mais ils 

 appellent un examen qui nous permette 

 d'apprécier, au moins dans ses grandes 

 lignes, la répartition de la production du 

 froment sur notre territoire. Nous allons 

 le tenter. 



Partant des chifTres individuels fournis 

 sur chaque département par la statis- 

 tique de 1898, on poul d'abord grouper 

 les 87 départements en deux catégories ; 

 la première comprenant les départements 

 dont la production a élé inférieure au 

 rendement moyen de 14 quint, mélr. 26 

 pour toute la France ; la seconde étant 

 formée de tous les départements ayant 

 récollé plus que. la moyenne. On trouve, 

 en faisant ce départ : 30 déparlements 

 ayant produit moins de la moyenne de 

 14 quint. 26, et 37 départements accusant 

 une production supérieure à ce rende- 

 ment. 



Mais cette indication globale n'est pas 

 suffisante. 11 m'a paru intéressant de 

 grouper en trois catégories les départe- 

 ments français : dans la première figu- 

 rent 17 départements dont la production 

 à l'hectare a élé inférieure à 10 quintaux 

 métriques à l'hectare; dans la seconde, 

 42 départements ayant récolté de 10 a 

 13 quintaux métriques; la troisième 

 (28 départements) dont le rendement a 

 dépassé 15 quintaux. 



Voici le classement, croissant par im- 

 portance des rendements, auquel m'ont 

 ciinduit ces relevés : 



1" 17 départements ayant produit de 6 à 10 quintaux métriques à I hectare. 



N"- .ioiJii-. (jiiiut. métr. N»' d'ordre. Quint, métr. 



1 . Corse 



2. Lozère 



3. Ardéclic 



4. Var 



5. Lot-et-Garonne 



B. Alpes-JIaritime? 1.31 



". Savoie T.n 



8. Lût 7.80 



9. Ariùge 8.05 



Basses-Alpes 8.S9 



Hérault 8. '.'2 



Cantal 9 12 



Ilautes-Alpes 9.17 



Gers' 9.i2 



Tarn-et-Garonnc 9.41. 



16. Morbihan. 



9.92 



17. Hautes-Pyrénées 9.t6 



Moyenne du rendement à Vliectave : S q. m. 173. 

 2" 42 départements ayant produit de 10 q. ni. 14 à 14 q, m. 99 à Ihectare. 



N" d'oi-dru. Quiut. métr. Is" d'ordre. ijuiiil. Ui.'lr. 



18. Corrèze 10.14 



19. Charente 10.20 



20. Landes 10.53 



21. Haule-Vii'.nne 10.39 



22. Gard u.03 



23. Charente-Inférieure 11.19 



2i. Loire 11.25 



23. Basses-Pyrénées 11.33 



26. 

 27. 



Meurthe-et-lIose)ic 11.03 



Isère 11.82 



28. Vaucluse 12.02 



29 . Urùme 12. 2i 



30. Vosges 12.37 



31. Ille-et-VitaiLie 12.43 



32. Haute-Savoie 12.46 



33. Aveyron 12.50 



