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DE L'EXTISACTION DU V 



écartement élevé, recourre-t-on encore 

 au butlage pour favoriser la végétalion 

 de la plante. Celte façon culturale pro- 

 voque, en effet, le développement de ra- 

 cines adventives qui, parties des nœuds 

 du collet, vont exploiter les couches su- 

 perficielles du sol. 



Le buttoir employé est très simple. 

 C'est un bâti d'araire pourvu de deux 

 planches réunies à l'avant et écartées à 

 l'arrière de 0'°,50. Chaque planche me- 

 sure 0".10 de haut et 0"'.70 de long. 



L'écimage du maïs est commencé en 

 Chalosse au 15 août, époque à laquelle 

 la fécondation est opérée et les stigmates 

 sont flétris. 



De l'avis de divers agriculteurs cha- 

 lossais, l'écimage n'est opéré que par 

 suite de la pénurie de fourrages, et on 

 pourrait parfaitement s'en dispenser le 

 jour où l'on aurait de larges provisions 

 pour la nourriture du bétail. 



D'après certains agronomes, cette pra- 

 tique n'irait pas, en efTet, sans nuire au 

 rendement en grain. C'est du moins 

 ce qui ressort des essais comparatifs 

 poursuivis pendant 23 ans (1860-1883), 

 par le docteur Gaétan Cantoni, qui fut 

 directeur de l'Ecole supérieure d'agricul- 

 ture de Milan (I). Ces essais ont cons- 

 tamment montré que le maïs écimé à 

 l'époque et aux conditions d'usage subit, 

 par rai)port au maïs intact, une diminu- 

 tion de rendement qui, en moyenne, s'é- 

 lève à 12 0/0. 



D'autre part, d'après Wolny (2), l'éci- 

 mage serait une pratique à conseiller 

 vers la limite nord de la culture du maïs 

 en grain, et le non-enlèvement des pani- 

 cules mâles après fécondation nuirait au 

 développement des épis et à la formation 

 du grain. 



Devant ces opinions contradictoires , 

 une seule conclusion peut trouver place ; 

 c'est que de nouveaux essais, très faciles 

 à conduire, du reste, sont à entreprendre 

 en Chalosse sur l'influence de l'écimage. 



L'écimage dure environ trois semaines. 

 Après quoi, on procède à l'eileuillage en 

 détachant de chaque pied deux ou trois 



l.\ DES M.VRCS DE liAlSLN 



feuillesqui sont séchées et donmC* ;u 

 animaux pendant l'hiver. 



Semail/ns de navnts et de Irèfle incarna/. 

 — Dès que le buttage est effectué, le mé- 

 tayer se préoccupe de semer dans le maïs 

 en végétalion les fourrages qui seron- 

 récollés l'année suivante. 



Ces fourrages sont généralement des 

 navets et du farouch. Les semences 

 sont répandues en juin-juillet, à la veille 

 d'une pluie probable, à raison de 2 litres 

 de navets et de 30 kilogr. de farouch 

 en bourre. 



Les navels sont en partie arrachés 

 pendant l'hiver et consommés à l'état de 

 racines, en partie fauchés à la fl(jraison, 

 en février-mars, et utilisés comme four- 

 rage vert ou broute. 



Enfin l'incarnat continuant seul sa vé- 

 gétation est surtout' rentré à l'état de 

 fourrage sec. 



Récolte et rendements. — La récolle des 

 haricots commence vers le 13 septembre; 

 celle des épis de maïs s'effectue du !"■ au 

 10 octobre. 



Les épis sont portés dans un grenier 

 sec et aéré, puis débarrassés de leurs 

 spathes. La part du propriétaire, en 

 maïs et haricots, s'élève aux deux cin- 

 quièmes de la récolte. 



Les tiges sèches restent sur place une 

 partie de l'hiver, et sont arrachées pour 

 servir de litière. Elles servent de refuge 

 à un grand nombre de limaces et d'in 

 sectes et il y aurait intérêt à les arracher 

 en temps opportun pour détruire ces en- 

 nemis des récoltes. 



Les rendements en grain sont en 

 moyenne de 4 à 6 hectolitres de haricots 

 (cours actuel 20 fr.) et 25 à 30 hectolitres 

 de maïs, actuellement coté 9 fr. l'hec- 

 tolitre. 



Ces quelques lignes suffisent, croyons- 

 nous, à montrer que le métayer chalossais 

 a la passion du maïs. Aussi, en conduit- 

 il la culture avec une méthode et des 

 soins qui la rendent rémunératrice. 



E. Rabaté, 



Ingénieur-ngronorae. 



DE L'EXTRACTION DU YIN DES MARCS DE RAISIN 



Les marcs de raisins même pressurés 

 renferment une quantité notable de vin 



(1) Journal d' A'jricullure pratique, 22 novem- 

 bre 1883. 



que les viticulteurs ont intérêt à extraire. 

 Plusieurs procédés ont été proposés, dans 



v2) Damseai X. Manuel des ptuiites de grande 

 c.dture t. !, page 124. 



