HKVLE COMVEltClAI.E 



86'J 



celles de mouture de 16. HO à 16.75 et les orges 

 fourragères de 13.50 à 16 fr. 



Il ne se traite rien en escourgeons, le Nord 

 achète directement dans les pays de produc- 

 tion ; en Beauce, on paie de 17,50 à 17.75 et 

 le Berry 17 à 17.25. 



Cours sans changement des avoines : belles 

 noires de choix 17,7.5 à 18.30 ; noires belle qua- 

 lité 1".25 à 17.50; autres noires 16.75 à 17 fr. ; 

 grises 16.50 à 13.75 ; rouges 16.25 ; blanches 

 16 à 16.23 les 100 kilogr. Paris. 



Le froid a ranimé la demande des issues et 

 les cours on sont fermement tenus : gros son 

 écaille 13.73 à 14 fr. ; gros son supérieur 13.23 à 

 13.73; son gros 2 cases 13 fr. ; 3 cases 12 50 à 

 13 fr. ; sons fins et recoiipettes 11.50 à 11.75 ; 

 remoidages blanc extra 16 à 17 fr. ; d" n° 1 15 à 

 15.50 ; n" 2 14 à 14.50; remoulages bis 13 à 13.50; 

 d° bâtards 12 à 12.50. 



Les farines de consommation marque de Cor- 

 beil sont cotés 27.30 les 100 kilogr.; marques 

 de choix 27.50 à 28.50; premières marques 27 à 

 27.50 ; bonnes marques 26.23 à 27 fr.; marques 

 ordinaires 23 à 26.23. 



Les douze-marques ont clôturé : courant 24 à 

 2 J. 23 ; janvier 24.25 à 24.50; janvier-février 24.25 

 à 24.50 ; 4 premiers 24.50 à 24.75 ; 4 de mars 25.23. 



Demande calme des sarrasins, on les tient 

 sans variation sur la huitaine de 16 à 16.25 les 

 100 kilogr. Paris. 



Bestiaux. — An marché aux bestiaux de la 

 .Villette, du jeudi 7 décembre, vente très diffi- 

 cile du gros bétail en baisse de 10 à 15 fr. par 

 tête ; cours légèrement plus faibles des veaux 

 et des moutons; gain de 1 à 2 fr. par 100 kilogr. 

 vifs sur les porcs. 



Marché de la Villette du jeudi 1 décembre. 



COTR OFFICIELLE 



Bœuts 



Vaches 



Taureaux. . . 



Veaux 



Moutons.. . . 

 Porcs gras. 



Amenés. 

 i2.-276 



2(5 

 1.4(Î7 



14,4- :i 



Vendus. 



Î.071 



507 



200 



I.1S4 



13 500 



4.0 3 



Poids 



moyens 



346 



278 



380 



70 



19 



67 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux . 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs .... 



^•■ix extri^mes 



MU poids net. 



0.74 à 1.48 



0.74 

 0.72 

 1.2b 



1.06 

 1.2'^ 



1.44 

 1.10 

 1.Ï5 

 1.88 

 1.4S 



0.40 

 0.74 

 0.53 

 0.88 



0.B9 

 1.15 

 94 

 1.02 



beaucerons 0.90 à 1 fr.; artésiens 0.7S à 0.88 ; 

 aveyronnais 0.70 0.80 le demi-kilogr. net. 



Cours soutenus des moulons au début, plus 

 faibles en clôture : bourbonnais, berrichons et 

 nivernais 0.90 à 93 ; métis de Seine-et Marne 

 et He Seioe-et-Oise 0.90 à 0.92 en petites sortes 

 et 0.H3 à 0.88 pour les poids plus lourds; métis 

 de l'Aisne et de la Beauce 0.88 à 0.90 ; auver- 

 gnats 0.85 à 0.90 ; champenois-bourguignons 0.85 

 à 0.88 ; aveyrounais 0.75 à 0.80 ; iinmlons du 

 Lot 0.77 à 0.82 ; du Cantal et du Puy-de-Dône 

 0.85 à 0.90; delà Haute-Marne 0.85 à 0.88; 

 bizetsO.90 à 0.92; marchois 0.88 à S. 90; gascons 

 0.85 à 0.8S le demi-kilo^'r. net. 



Cours difficilement maintenus des porcs sur- 

 tout sur les sortes grasses : bons porcs de 

 l'Ouest 0.50 à 0.53; du Centre 0.47 à 0.51 le 

 demi-kilogr. vif. 



Marché de la fillette du lundi 11 décembre. 



Prix tixtrêmei 



au poids vit. 



0.42 à 0.8S 



0.42 86 



Au marché du lundi 11 décembre, l'offre était 

 exceptionnelle et malgré une température très 

 favorable, les prix du gros bétail n'ont pu se 

 relever: bons bœufs périgourdius 0.72 à 0.73; 

 gros bourbonnais 0.70 à 0.73 ; normands 0.35 à 

 0.65; manceaux anglaisés 0.57 à 0.67; choletais 

 0.38 à 0.67; vendéens 0.53 à 0.64 ; marchois 0.68 

 à 0.71 ; bœufs blancs 0.57 à O.CS ; nivernais 0.55 

 à 0.67 ; fariniers de la Sarthe 0.55 à 0.65 le demi- 

 kilogr. net. 



Les prix des veaux se maintenaient, mais 

 assez difficilement : bous veaux de l'Eure, 

 d'Eure-et-Loir et de Seine-et-Marne, 0.95 à 1.03; 

 veaux de la Brie 0.95 à 1.0?;de Sézanne et de 

 liomilly 0.90 à 1 fr. ; champenois 0.80 à 0.90 ; 

 gàtinais 0.80 à 0.95 ; gournayeux 0.68 à 0.82 ; 



Bœufs.. . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons., 

 Porcs . . . . 



Bœuts... . 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs .... 



Amenés 

 3.011 



1.-246 



3;5 



|.;^17 



M. 679 

 :i.357 



■■ quai 

 0.81 

 0.82 

 0.62 

 1.14 

 0.93 

 1.02 



Vendus. 



3.337 

 l.tlO 

 2?0 

 1.015 

 21.500 

 3.357 



PRIX AU POIDS NET 



1" 



quai . 

 1.43 

 1.38 

 1.06 

 1.90 

 1.86 

 1.41 



quai. 

 1.12 

 MO 

 O.fS 

 1.70 

 1.55 

 1.40 



3' 

 quai. 



0.88 

 0.86 

 0.78 

 1.60 

 1.12 

 1.S8 



PRIX AU POIDS VIF. 



• quai. 

 0.68 

 0.66 

 0.52 

 1.02 

 0.76 

 1.00 



Prix extrem 

 0.42 à 0.88 

 0.42 0.86 



0.40 

 0.78 

 n.ô3 

 0.90 



0.66 

 1.50 

 0.94 



1.04 



Viandes abattues. — Criée du 11 décembre. 



Bœufs le kil 



Veaux — 



Moutons — 



Porc entier — 

 Cuirs et peaux. 



2» qualité. 

 0.90 à 1.60 

 1.10 1.40 

 1.30 1.70 

 1.30 1.36 



3" qualité 

 0.60 à 0.90 

 1 00 t. 10 

 0.80 1.20 

 1.10 1.20 



Cours de l'ahattoir de Parité 

 (Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 43.74à44.81 i Grosses vaches 48.32 48.63 

 Gros bœufs. 52.63 63.31 i Petites — 51.50 52.00 



Moy. bœufs. 51.13 51.21 i Gros veaux 79.55 81.53 



Petitsbœufs 49 00 49.37 ' Petits veaux.. 85.00 88.60 



Suifs et corps g^ras. — Prix des 100 kilogr. 



Suit en pains 64.00 



— en branches.. 44.00 



— à bouche 93.00 



— bœuf la Plata . » 



— de mouton.... 93. CO 



Suif d'os pur 59.00 



— d'os à la benzine 59.00 



Saindoux français . 96.00 



— étrangers 64.00 



Stéarine 102.50 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 60 à 71 fr.; vaches 43 à 

 53 fr.; veaux, 60 à 77 fr.; moutons 70 à 82 fr.; 

 porcs de 55 à 60 fr. les 50 kilogr. Agneaux 10 à 

 16 fr. la pièce. 



Arras. — Vente active et prix soutenus : 

 très forte et bonne laitière 540 à 660 fr.; bou- 

 lonnaise et saint-poloise 420 à 560 fr.; picarde 300 

 à410fr. Bêtes à nourrir 0.35 à 0.63; d° grasses 

 0.60 à 0.75 le kilogr. vivant. 



Chartres. — Porcs gras, 1.40 à 1.33 le kilogr.; 

 porcs maigres, 50 à 75 fr.; porcs de lait, 23 à 

 30 fr.; veaux gras, 1.80 à 2.10 le kilogr.; veaux 

 de lait, 30 à 40 fr.; moutons, 7 à 34 fr. 



Dijon. — Vaches de 1.06 à 1.24; moutons de 



