SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE ht I-hANCE 



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matière grasse indispensable aux animaux. | 

 Les frais de moulure pourraient être réduits 

 si on se contentait d'employer le blé à l'état 

 simplement de yrain concassé, mais comme 

 M. Rin^ehnann l'a si nettement montré, les 

 concasseurs ne sont économiques que s'ils 

 sont mus par un moteur inanimé; or, dans 

 la plupart des métairies d'j Bourbonnais, ce j 

 travail devrait être fait à bras d'homme. 1 

 Le plus souvent on a donné le blé aux ani- ' 

 maux so»,'; forme de pain . Sous cette forme 

 ils l'acceptent avec la plus grande facilité, 

 ils sont mèine très friands d'une bouillie de 

 pain mitonné, mais là encore vous avez les 

 frais de mouture, de cuisson, etc., et il est 

 impossible de préparer ces pains pour plus ! 

 de trois semaines, un mois au maximum, à 

 l'avance: le pain conservé plus longtemps I 

 se couvre de moisissures et se désorganise. 

 M. Marcel Vacher rappelle cependant que, 

 malgré les frais occasionnés par la trans- 

 formation du pain, c'est sous cette forme 

 que M. de Dampierre, d'abord, MM. Pluchet, 

 Petiot, etc., ensuite, ont employé le blé pour 

 l'alimentation de leurs animaux et avec grand 

 avantage. 



Reste enfin l'emploi du blé à Vétat cuit ; 

 c'est ce dernier mode que M. Marcel Vacher, 

 d'après ses nombreuses expériences, n'hé- 

 site pas à recommander. Dans toutes les 

 métairies on trouve la grande chauilière qui 

 sert à cuire les pomme? de terre destinées 

 à l'engraissement des animaux; et, à ce 

 sujet M. Marcel Vacher fait judicieusement 

 remarquer que, pour engraisser le bétail, 

 les aliments cuits présentent une incon- 

 testable supériorité, constatée maintes et 

 maintes lois par tous les praticiens. On 

 cuira donc le blé dans les étuves à pommes 

 de terre, on fera crever purement et sim- 

 plement le grain à la vapeur, après quoi 

 ou le laissera fermenter pendant vingt- 

 quatre à quarante-huit heures de manière 

 à lui donner ce petit goijt fermenté que re- 

 cherchent les animaux. Mais, remarque très 

 impôt tante, il ne faudra doimer tout d'abord 

 ce blé cuit et gonllé qu'en petite quantité; 

 c'est, en elTet, un aliment qui j^ousse Vanimnl 

 suivant l'expression du paysan, et pourrait 

 causer des indigestions. M. Marcel Vacher 

 toutefois .est arrivé à faire consommer sans 

 accidents à des bœufs du poids de 800 à 

 900 kilogr. jusqu'à 40 litres par jour de ce 

 blé cuit et trèsgonllé, sous forme de bouillie, 

 moitié le matin, moitié le soir. 



Ordinairement M.Marcel Vacher engraisse 

 ses bœufs en leur donnant de la paille 

 à discrétion, 6 à 8 kilogr. de foin très fin, 

 et enlin une sorte de soupe de pomme de 

 terre, saupoudrée de farine d'orge et de 

 tourteau. Cette année, il a remplacé avec 

 avantage farine d'orge et tourteau, et 

 même pomme de terre, par le blé ; mais à 



condition de donner ce blé à l'état cuit, et 

 sous forme de soupe, avec beaucoup d'eau 

 tiède, car pour tous les bovidés, il faut com- 

 poser des rations contenant beaucoup de 

 liquides, c'est indispensable à cause de la 

 grande capacité stomacale de ces rumi- 

 nants : 



Dans une des prochaines séances, M. Mar- 

 cel Vacher, indiquera les poids exacts de 

 foin, pomme de terre, tourteaux, grains, 

 que consomment ses bœufs à l'engrais. Si 

 le métayer ne se rend pas toujours compte 

 des poids des différentes denrées qu'il dis- 

 tribue, par contre il connaît très bien les 

 aptitudes individuelles des divers animaux 

 et rè;,'le les rations de chacun suivant son 

 appétit. 



M. Sainl-Yves-Ménard rappelle que cette 

 question de l'emploi du blé n'est pas nou- 

 velle, elle s'est présentée à dilTérentes re- 

 prises, chaque fois que le prix s'abaissait 

 sul'fisammeut. C'est ainsi qu'en t8b2, le père 

 de M. Sainl-Yves-Ménard employa le blé 

 dans l'alimentation de ses animaux, sur son 

 domaine de Sologne. Il le donnait à l'état 

 de pain. Comme l'a fort bien remarqué 

 M. Marcel Vacher, chez les ruminants le 

 blé et la plupart des grains passent à travers 

 leur corps sans être digérés; l'avoine par 

 exemple (M. Saint- Yves Méuard en a fait 

 l'e.xpérience encore tout récemment sur une 

 vache), travers intacte le tube digestif; c'est 

 que les grains ne sont pas mâchés tout 

 d'abord. 



On devra donc ne donner les grains que 

 divisés mécaniquement ou cuits, et surtout 

 se souvenir que ce sont des aliments très 

 concentrés qui doivent être mélangés à un 

 gros volume de foin ou de paille hachée ; le 

 mieux sera même de faire fermenter en- 

 semble ces mélanges, autrement on risque 

 d'occasionner des indispositions souvent 

 fort graves. 



M. Grandeau rappelle que cette question 

 a été traitée déjà d'une façon très complète 

 par M. Cormouls-Iloulès, sur son beau domaine 

 des Faillades (Tarn) (1). M.Cormouls-Houlès a 

 p(.ursuivi, en elfet, des essais comparatifs 

 d'alimentation avec blé, seigle, pommes de 

 terre et tourteaux de coton, du 15 février 18'.)6 

 au 15 avril 1890, soit pendant une durée de 

 60 jours sur 20 bêtes limousines, aussi 

 égales que possible de taille et de confor- 

 mation. M. Cormouls Houles les avait ré- 

 parties en 5 lois de 4 bêtes chacun. Pendant 

 cette période expérimentale d'engraisse- 

 ment de 60 jours, la ration moijenne fut la 

 suivante pour chaque bête et par jour : 



(1) Consulter à ce sujet : Mémoire sur di- 

 verses amélioralions e.réeulées aux Faillades, 

 1871-1898. 



